1，黑米的功效跟作用是什么

黑米的功效与作用 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值及功效与作用。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡 米，西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。 绿金在线专门有一篇文章介绍“黑米的功效与作用及鉴别",建议你去看看

黑米的功效跟作用是什么

2，黑米的功效

黑米的功效： 米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。黑米的作用： 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的功效

3，黑米的作用

　　黑米的功效与作用 　　益气补血 　　、暖胃健脾 　　、滋补肝肾 　　、缩小便 　　、止咳喘 　　、脾胃虚弱 　　、体虚乏力 　　、贫血失血 　　、心悸气短 　　、咳嗽喘逆 　　、早泄 　　、滑精 　　、小便频。 　　1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。 　　2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。 　　3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。 　　4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。 　　5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。 　　如何挑选黑米 　　优质的黑米要求粒大饱满、黏性强、富有光泽，很少有碎米和爆腰（米粒上有裂纹），不含杂质和虫蛀。如果取几粒黑米品尝，优质黑米味甜，没有异味。 　　黑米的制作技巧 　　1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮； 　　2.黑籼米粘性较小，必要时须与糯米配用；黑糯米粘性与糯米相同，烹煮时可添加适量普通米来调节粘度； 　　3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合制作。 　　黑米的保存方法 　　1年，黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米，可直接放通风处即可。散装黑米需要放入保鲜袋或不锈钢容器内，密封后置于阴冷通风处保存。 　　黑米的适合体质 　　平和质体质； 　　人群:病后消化能力弱的人宜少食; 　　黑米问题库 　　·黑米的鉴别 　　·黑米减肥法 　　·黑米的营养成分分析 　　·黑米的鉴别方法 　　·黑米的营养价值 　　洪天同城为你解答

黑米的作用


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