4.依次倒入生抽、蚝油和热水，大火烧开；5.把炸鱼放进汤里,7.红烧鲳鱼的成品图红烧鲳鱼制作材料:主料:扁鱼800g，辅料:香菇(鲜)50g，竹笋100g，调料:花椒3g，八角2g，姜5g，葱5g，蒜5g,制作小技巧红烧鲳鱼:本品有煎炸工艺，植物油要准备500克左右,红烧鲳鱼of家常做法:主料:鲳鱼1。
1。配料如下:银鲳鱼1、葱4根、姜1根、蒜8瓣、红辣椒4个、食用油适量、盐1茶匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、味精少许、水适量。2.银鲳鱼去除鳃和内脏，清洗干净，一边放十字刀，翻面，另一边放十字刀，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，煮前沥干鱼表面的水，取油锅，热油，中火煎鱼，边煎边翻面，再翻面。
红烧鲳鱼of家常做法:主料:鲳鱼1。辅料:八角2个，桂皮1小块，大葱1根，姜1片，花椒1撮，油适量，生抽少许，蚝油少许，醋少许，盐少许，糖1小勺。1.鲳鱼去除鳃和内脏，内外清洗干净；擦干内外水分，在身体两侧剪花，方便入味；2.锅内油八九成热时，将鱼干滑下锅壁，两面煎熟定型，微黄时盛出；3.锅内留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、葱段一起放入锅中，小火煸炒。4.依次倒入生抽、蚝油和热水，大火烧开；5.把炸鱼放进汤里。水再次烧开后，倒入少许醋，用蒸汽带走腥味。同时撒一点糖和盐；6、盖上锅盖，小火炖20分钟左右，汤变少后，倒入少许醋，关火，撒上香葱；如果有大盘子，放在盘子里更漂亮。7.红烧 鲳鱼的成品图
3、 红烧 鲳鱼的做法红烧鲳鱼制作材料:主料:扁鱼800g，辅料:香菇(鲜)50g，竹笋100g，调料:花椒3g，八角2g，姜5g，葱5g，蒜5g。2.香菇用软水浸泡，洗净，去蒂，对半切开；3.竹笋洗净，切丁；4.干红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块；5.锅置火上，放油烧至五六成热，将扁鱼放入稍炸，取出控油备用；6.锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒入锅，使其变香；7.加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量的水，大火烧开；8.放入炸好的扁鱼、香菇、笋丁，小火煨熟，撒上葱花即可取出，制作小技巧红烧 鲳鱼:本品有煎炸工艺，植物油要准备500克左右。食物如扁鱼:扁鱼不宜与动物同炒；不要和羊肉一起。
文章TAG：家常红烧鲳鱼 红烧 鲳鱼 家常 制作 过程
