食材:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、少量白胡椒、清汤(或水);2.将杀好的鱼洗净,贴近鱼骨,将鱼肉从鱼身上切下,取一锅炖肉,将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、九韶放入锅中,加入清水,中火炖约1.5小时,加入精盐、味精,你好朋友,先清洗草鱼并控制水的干燥,锅里热油,加入草鱼炸至金黄色,草鱼炖汤味道很好,营养价值高,更有利于人体吸收和健康。
1。食材:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、少量白胡椒、清汤(或水);2.将杀好的鱼洗净,贴近鱼骨,将鱼肉从鱼身上切下。将鱼片下的鱼皮朝下,斜切成厚约0.5cm的鱼片,鱼片切成厚约5cm的片;3.酸菜洗净,拧干水分,切段备用;4.将鱼片与料酒、淀粉、蛋清、盐混合;5.将鱼片拌匀,腌制15分钟;6.炒锅烧热油,放入姜片、蒜片、泡椒炒香;7.加入切好的酸菜翻炒3分钟;8.加入适量清汤或开水(水量不要超过所有鱼片)烧开,再加入鱼排煮10分钟,熬出鲜味;9.酸菜放在碗里备用,酸菜汤留在锅里,防止锅里菜太多,鱼片容易熟;10.将腌制好的鱼片一片一片放入汤中,用筷子分散,待鱼片变色后,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,盛入深盘中,鱼片上淋少许花椒油。
你好朋友,先清洗草鱼并控制水的干燥。在鱼身上蘸一点空间。放入锅中,将鱼两面煎至金黄色。锅中倒入少许花生油,烧至六成热,放入八角、花椒、洋葱、胡椒粉,使其变香。加入5毫升酱油和500毫升水,煮沸。将煎好的鱼放入锅中,加入2ml醋,小火煨三分钟,小火煨十二分钟,收汁。加盐装盘。草鱼炖汤味道很好,营养价值高,更有利于人体吸收和健康。谢谢你。
3、家常炖 草鱼的做法大全家常炖 草鱼的做法1。做法一:将鱼洗净,去内脏,切下鱼头,拍鱼背,取出鱼线,用花刀切成段;洋葱切段,生姜切片;加入切碎的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、胡椒粉,加水成一碗汁;锅热时,加入油,将鱼放入锅中翻炒,倒入准备好的碗汁,煮沸后,小火炖25-30分钟,将汤汁浓缩。2.做法二:草鱼洗净切段,冬瓜、姜、葱切段,锅里热油,加入草鱼炸至金黄色。放在一边,取一锅炖肉,将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、九韶放入锅中,加入清水,中火炖约1.5小时,加入精盐、味精。3.做法三:草鱼分成段后,热锅放凉油,入锅煎,不要用铲子铲,摇动平底锅使其受热均匀。将洋葱和肉(添加或不添加)放入锅中炒香,将鱼放入锅中,加入白酒,然后加入水、酱油、盐等调料。最后加入豆腐,小火炖20分钟。
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