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1，腊肉笋干条怎么做

腊肉笋干条的材料:笋干300g，腊肉100G腊肉笋干条的做法:1.笋干，泡一小时2.高压锅里煮半小时3.切成小条，在清水中浸泡半小时4.腊肉切片5.炸出油6.加入辣椒和控干的笋干，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，焖三分钟干笋做法指导：⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。

腊肉笋干条怎么做

2，干笋炒腊肉怎么做好吃

笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。 不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！笋干炒腊肉的用料腊肉100g 笋干80g 杭椒3个 小米辣5个 蒜2瓣 味极鲜酱油2勺 黄豆酱油半勺 白糖半勺 水适量 笋干炒腊肉的做法步骤1准备食材。步骤2笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用～~步骤3腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。步骤4锅中少量油（一定要少，腊肉煸炒时还会出油的），烧至7成热，放进切好的腊肉煸炒。步骤5煸炒至腊肉肥肉部分变的透明微微卷起时放入发泡好的笋干翻炒片刻，让笋干沾满腊肉的香味。步骤6然后加入2勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油翻炒均匀。步骤7再加入半勺白糖翻炒一下。步骤8加入适量第二遍泡笋干的水焖3-5分钟。步骤9最后加入辣椒和蒜片。步骤10翻炒均匀收汁即可。步骤11出锅装盘。步骤12无辣不欢！步骤13如此下饭。笋干炒腊肉的烹饪技巧1、腊肉本身就有咸味了，所以只加了味极鲜酱油和黄豆酱油，没有加盐。重口味的宝宝们慎重加盐。 2、我用的腊肉是真空包装那种，可以直接炒来吃，不用泡或蒸。

干笋炒腊肉怎么做好吃


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