材料:螃蟹三只，年糕200g，大蒜3g，蒜苗两根，生姜3g，酱油一勺，料酒一勺，油耗半勺，鸡粉0.2g，淀粉适量，盐适量,2.开始清洗螃蟹，去掉腹部的上壳,5.开始给蟹上油，锅里多放一点油，把油加热，倒入蟹块,炒螃蟹年糕材料螃蟹、年糕、葱、姜、黄酒、糖、生抽、醋。
1。材料:螃蟹三只，年糕200g，大蒜3g，蒜苗两根，生姜3g，酱油一勺，料酒一勺，油耗半勺，鸡粉0.2g，淀粉适量，盐适量。2.开始清洗螃蟹，去掉腹部的上壳。3.每只螃蟹先一分为二，再一分为二。4.在每块蟹肉上均匀地涂上淀粉，然后摇一摇，去掉多余的粉。5.开始给蟹上油，锅里多放一点油，把油加热，倒入蟹块。6.煎至金黄色。
2、 年糕炒螃蟹的做法炒螃蟹年糕材料螃蟹、年糕、葱、姜、黄酒、糖、生抽、醋。1.抓三只螃蟹，拿个牙刷，给别人做个全身SPA，然后用清水冲洗干净，放在案板上，2.把油放在锅里加热。油温升至五六成时，将沾有面粉的一面放入锅中煎至变黄，然后翻过来煎另一面，加入葱姜几次。3.加入黄酒、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，加入刚好没有螃蟹的水，大火烧开转小火五分钟左右，开大火再烧两分钟，然后倒入沥干的/。
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