玻璃烧麦，怎样做烧麦

1，怎样做烧麦

玻璃烧麦的制作材料：特级面粉200克、猪肥瘦肉100克、小白菜200克、干豆粉100克调味料：盐、味精、料酒、香油各1小匙、胡椒粉1/2小匙做法： 1、猪肉剁细，小白菜洗净焯水后漂冷、切面，挤去水分后与肉一起加盐、味精、胡椒粉、料酒、香油拌成馅。 2、面粉和水调成团，搓条下剂撒上豆粉擀成荷叶边薄皮，包入馅心制成烧麦坯，入笼蒸6分钟至熟即成。

怎样做烧麦

2，怎么做玻璃饺子

一定要用澄面。

看视频吧有教做http://www.tudou.com/programs/view/xzN4JL4JqSA/“玻璃饺子”其实就是“烧麦”。“烧麦”又称之为捎卖。捎麦是呼和浩特的著名小吃，尤其以呼和浩特市旧城玉泉区、回民区捎卖最纯正。做捎麦要用剔除筋皮、肥瘦适宜的精选绵羊剁馅，加大葱、鲜姜，拌馅工序、技巧十分考究，其中加熟淀粉糊是道特殊工序。捎麦皮要用上等小麦面粉，和面醒好，一两面分八个剂子，用专用轴槌撒干淀粉，将面剂子拧成皮，边要有皱折群边，上笼前包馅，兜为石榴状，装笼蒸熟。出笼的捎麦底端晶莹饱满，上端如一蔟白花，食之皮筋馅嫩，鲜香可口。捎卖吃起来清香爽口，味浓而不腻，晶莹透明

怎么做玻璃饺子

3，想问一下玻璃烧麦的正确做法特别是皮子的做法

材料主料：猪肉，香菇，青椒，面粉做法1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。4.和好的面团。5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

用太白粉加四分之一的土豆生粉再看看别人怎么说的。

想问一下玻璃烧麦的正确做法特别是皮子的做法

4，那的小吃最好吃了

吃的东西应该给有特色吧~~~没人能说“最”吧！北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇等。等等等！！我还含蓄吧~偶是云南的都列最下面了！

5，四川小吃玻璃烧麦的做法

四川小吃。用面粉和豌豆粉制面皮，包馅蒸制而成。因成品皮薄透明似玻璃，隔皮可见馅心而得名。原料： (制100个) 　面粉500克、猪肉1500克、盐25克、料酒30克、核桃仁100克、芽菜100克、水发玉兰片250克、豌豆粉500克、花生油50克、酱油50克制作：一、面粉加温水175克搅拌揉匀，搓成直径2厘米左右的条，摘成100个剂子，放在豌豆粉中拌匀按扁，擀成中间厚四周薄的荷叶形面皮。　二、肥少瘦多的猪肉1500克，剁成米粒大的粒，加盐料酒(15克)抓匀腌渍10分钟；核桃仁用油炸酥，斩成绿豆大的粒；芽菜洗净剁成细末，水发玉兰片切成绿豆大的粒，在沸水中氽一下，沥干。　三、炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热下肉粒煸散，加玉兰片、酱油、料酒(15克)炒匀，盛入盆内，放入核桃仁、芽菜拌成馅。　四、取面皮一张，挑入馅心(20克)于中间，轻轻用手掌合拢，捏成“白菜形”，入笼用中火蒸约2分钟，揭开盖，将适量冷水均匀洒烧麦上，再蒸2分钟又淋一次，最后蒸3分钟即熟。吃时与鲜汤同食用。

谢谢采纳（更多就请继续追问）用料 : 莲藕、干红辣椒花椒、八角醋、酱油白糖、盐熟白芝麻做法 : 1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡 2、干红辣椒切段，准备花椒和八角 3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香 4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒 5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟 6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅小贴士： 1.做这道麻辣藕片的时候，藕要切得稍厚些，约3－4个mm厚比较合适。 2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制，但是还是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。 3.这道菜，可以冷热两吃。口感都很好。

6，全国10大有名小吃是什么了

北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、火烧干巴、傣味、石屏臭豆腐、蒙自年糕等。等等等！！我还含蓄吧~偶是云南的都列最下面了！全国特色小吃：兰州的牛肉面、酿皮子、甜培子、灰豆子、手抓羊肉陕西的羊肉泡馍、油泼面、葫芦头、杆面皮新疆的干拌、烤羊排、烤全羊、烤羊肉、馕、烤包子云南的过桥米线贵阳的米粉东北的冷面、小鸡炖蘑菇、天津的狗不理包子、冰糖葫芦、北京的煎饼果子、大铜壶、四川的毛血旺、水煮肉片、抄手、麻辣粉、酸辣粉、麻辣

上面的那位介绍的很清楚了啊!就是那些啊!有的吃过,有的还没吃过哦!

7，广汉的特产是什么

缠丝兔

广汉特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。广汉缠丝兔食法：一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用。其色泽均匀，味美鲜嫩，肌肉紧密。特点：它色泽红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且高蛋白，低脂肪。广汉小吃　　广汉名小食创建于上世纪30年代，至今已有70年的历史。经过70多年的经营、探索、创新，广汉名小食现已成为广汉市最大的特色小食店之一，其经营的小笼包子、三合泥、玻璃烧麦、红油水饺、全蛋金丝面、甜水面、玻璃抄手、珍珠元子等特色小吃，多次荣获各种奖励。其中金丝面获得四川省风味小吃银奖，红油水饺获得德阳市首届龙舟会金奖，金丝面、玻璃抄手获得广汉市首届三星堆文化旅游美食节金奖，小吃套餐获得美食节银奖。　　1、嚼雪包子：是1935年城内嚼雪包子店新创的食品。以上等白面５公斤加酵面500克，饴糖250克，苏打3克，制成包皮，再放入精制馅心包好，置笼内蒸熟即成。馅心精选瘦猪肉５公斤剁细入锅，炒至散籽对加辅料胡椒粉和味精各15克，白酱油、玉兰片、醪糟、甜酱各250克，金钩、生姜各65克。色白如雪，入口松软，1950年后，演变为小笼汤包，又称小笼包子。　　2、全蛋金丝面：已有50多年历史。用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放绍子，盛芝麻油，其味甚鲜。　　3、红油水饺：用上等白面作饺皮，放精制肉馅包成。煮熟后，外加调料，味带麻辣，咸甜适宜。　　4、玻璃抄手：原名大肉抄手，由于抄手皮薄，馅心精，包好后，馅心犹可见，故名玻璃抄手。分清汤、红汤两种。清汤味香，红汤麻辣。　　5、玻璃烧麦：皮薄如纸，馅多透明，蒸熟陈盘，宛加花朵，色白细软，食之爽口。　　6、三合泥：其原料有糯米、黄豆、芝麻、核桃仁等，以猪油炒制成后，软而不流，油多不腻。糯米、黄豆炒熟磨粉，放入适量沸水中再炒至收水，加糖炒至吐油，加核桃仁、芝麻、蜜饯拌匀即成。滋润酥松，香甜可口，油而不腻。　　7、凉粉：民国时期，以城内黑风洞的煮凉粉最有特色。凉粉与调味分开，外加一碟芝麻酱，买主可根据自己口味调合，其味麻辣。至80年代，麦浪面食店及个体户向凉粉的凉粉，均别有风味。　　8、凉糍粑：用豆沙加玫瑰或枣泥作馅，正中印红梅花一朵。入口柔软，不粘不腻。　　9、鲜花饼：形似牡丹盛开，因似得名。先将鲜玫瑰花去蒂，用清水洗净，加入白糖、熟面粉、熟猪油和匀，用力揉搓成茸后就成为馅心。在面粉中加入熟猪油搓均匀成为酥面。再用面粉、熟猪油和清水揉匀成油水面。把酥面和油水面分成剂子，然后将油水面剂子按扁，包入一个酥面剂子，擀成薄片，由外向内裹成圆筒，再顺起压平擀长，先叠一小半，再将剩余的一个半叠在上面，擀成圆饼皮，逐一做完。然后取饼皮一个包入馅心，将封口向下按压成圆饼，在饼中心点一红色圆点。火候取中火，用平锅下熟猪油，烧至4成热时改用小火，放入面饼，炸约七、八分钟至皮酥浮起即成。饼馅用鲜玫瑰花和冰糖渣等作原料，油炸而成。

嚼雪包子红油水饺全蛋金丝面玻璃抄手凉粉鲜花饼

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