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1，舒芙蕾要怎么做

舒芙蕾（souffle) 据说，这种法国甜点在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。 烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。 材料： 低筋面粉50千克 牛奶240cc 糖50千克 黄油50千克 蛋5个 糖粉少许 做法： 1.蛋白根蛋黄分开备用 2.将低筋面粉和奶油混合成为面团 3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄 4.将蛋白加糖打到软性泡发状态，再加入3.的面糊拌匀 5.将模型嫌疑黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉多余的糖，接着倒入面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起 6.最后放入烤箱，以180度烤约30-35分钟

舒芙蕾要怎么做

2，have sth done的用法

一.“主语+have／get+宾语+过去分词” 在“have／get sth done”结构中，have／get有“请，让，使”的意思，由过去分词充当宾语补足语。have／get有各种时态形式(参见该册课本P99语法)。 have sth done有三种不同含义： 1. 表示“请，让，叫别人(为自己做某事)” I will have my hair cut tomorrow. 明天我将去理发。 I want to have my bike repaired. 我想把我的自行车拿去修理。 2. 表示“遭遇某种(不幸的)事” They had their houses damaged in the hurricane. 他们的房子在飓风中遭到损坏。 The lady had her wallet picked in the sup
have sth done sth和done 之间是被动的关系。让某事被完成，强调由别人完成。I had my bike repaired yesterday.
have sth done 意思是做了某事.eg:i have my hair done this morning.今天早上我去剪了头发have sth to be done 意思是有某事将要去做.eg: i have several exams to be taken next week. 下周我要考很多科试.(这是高中常考的试题)

have sth done的用法

3，舒芙蕾奶酪蛋糕怎么算熟

蛋糕完全膨起，表面呈金黄色就可以认为是熟了。
主料稍有不同，舒芙蕾蛋糕主料是奶酪，而芝士奶酪蛋糕是芝士，芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素a与b2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕就是用它做的。 芝士蛋糕做法： 1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时； 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）； 3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂； 4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温； 5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时； 6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。 舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 1.牛奶加热至沸腾前离火，放入黄油，混合均匀 2.蛋黄和砂糖20g搅拌后加进玉米粉搅拌均匀 3.将2倒入1中快速搅拌，隔热水用搅拌器快速搅拌，直到粘稠为止，离开热水 4.在3中加入室温软化后的奶油奶酪，搅拌均匀 5.蛋白加入55g砂糖，打至6分发。如图所示的状态 6.将蛋白糊和蛋黄糊分次拌匀 7.烤箱预热180度，入模后烤盘上注入热水。180度烤箱15分钟，160度烤25分钟。蛋糕会有膨胀，开裂，回缩 8.蛋糕烤好后在烤箱里静置1小时，然后拿出室温除高热，连模裹上保鲜膜入冰箱冷藏一晚，第二天食用

舒芙蕾奶酪蛋糕怎么算熟

4，怎么做简单的法式料理呢

丹佛起司蛋卷 材料：蛋 3颗 鲜奶油10cc 胡椒盐 黄油适量 洋葱10克 洋菇10克 培根1片 番茄20克 青椒10克 起司丝20克 做法：1.洋葱、番茄、青椒切丁，洋菇切片，培根煎熟后切丁或丝 2.将蛋、鲜奶油、胡椒盐搅拌做成蛋汁 3.将平底锅热后加入黄油，稍稍离火降温，待奶油一变色，加入蛋汁，开大火且搅拌蛋汁，等蛋汁微凝固，离火，加入内馅配料，淋上起司丝，并把蛋皮对折，包住馅料 4.在放到火上稍烘即可 法式薄饼 材料：蛋90克 面粉75克（过筛） 牛奶250克 融化的黄油30克 做法：1.把蛋、奶油、面粉拌匀，再加入牛奶搅拌 2.冰2小时 3.平底锅热锅，抹黄油，倒入面糊，平均分布在锅上，转中小火，直到边微焦 4.放上喜欢的配料 焦糖雪中蛋 材料：蛋白8个 盐半茶匙 细砂糖200克 水100cc 白棉布1条 英式奶油材料：牛奶500cc 蛋黄4粒 细砂糖125克 香草精2茶匙 做法：1.先将牛奶煮至微滚后熄火，加入香草精拌匀 2.蛋黄4粒与细砂糖拌匀后，加入1.混合均匀，接着用小火煮，并用木铲不断的搅拌 3.当牛奶蛋黄汁转浓稠，酱汁可附着一木铲上时，用手指划过汁液，可留下纹路则立即离火 4.将完成的酱汁倒入另一容器中，浸泡冰水冷却，并放入冰箱中冷藏备用，此即为“英式奶油汁” 5.蛋白加盐打至硬性泡发后，用大汤匙挖出蛋白霜，再用另一只汤匙将其塑形成为鸡蛋形 6.塑好形状的蛋白霜，放入滚烫的水中，两面各煮约1分钟，捞出后放置白布上晾干，并用刀子修饰外形 7.将英式奶油汁先放入盘中，再放入蛋白球于汁中备用 8.细砂糖加水，并用中火煮成黄褐色的焦糖汁，要食用时再淋入盘中的蛋白球即可 舒芙蕾 材料：低筋面粉50千克 牛奶240cc 糖50千克 黄油50千克 蛋5个 糖粉少许 做法：1.蛋白根蛋黄分开备用 2.将低筋面粉和奶油混合成为面团 3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄 4.将蛋白加糖打到软性泡发状态，再加入3.的面糊拌匀 5.将模型嫌疑黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉多余的糖，接着倒入面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起 6.最后放入烤箱，以180度烤约30-35分钟

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