1，广式美味煲仔饭怎么做

食材：大米 2小碗、腊肠2根、琵琶腿 3个、姜丝 少许、酱油 少许、淀粉 少许、煲仔饭酱油 适量做法：1.大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。将浸泡好的大米倒入锅子中，倒入清水水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度，大火煮开后，调成小火。2.腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用3.琵琶腿去骨切成小块，加入姜丝、淀粉和少许生抽腌制20分钟备用。4.打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，鸡肉，小火继续焖15分钟5.食用前淋入煲仔饭酱油，放入焯好的小青菜，搅匀后就可以了。

广式美味煲仔饭怎么做

2，广式煲仔饭的做法步骤图广式煲仔饭怎么做

煲仔饭的做法1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!

广式煲仔饭的做法步骤图广式煲仔饭怎么做

3，广式煲仔饭怎么做好吃 煲仔饭的正宗做法步骤

广式煲仔饭的做法1.我做的是两人份，放了一杯半的米，水的份量跟电饭锅煮饭的比例一样（直接放电饭锅里按刻度加水）。浸泡大概十五分钟左右2.排骨洗净，加盐、酱油、生粉、胡椒粉、鸡精拌匀腌制片刻3.把葱切花，腊肠斜切片4.大火无盖把米煮沸腾，期间要用勺子稍搅拌防止底部粘锅，因为米是浸泡过的，这个步骤时间很短5.当锅里水逐渐收干，呈现半熟的状态，表面会出现许多小洞。将一茶匙花生油沿着锅边倒入，接着铺上排骨、腊肠。盖锅盖，改小火焖。6.守在锅边，锅盖开始第一次排气，开盖撒上葱花。盖锅盖继续观察，闻到蒸汽里一股轻微的焦香味，即可关火。7.关火后焖约二十分钟，此时切勿手欠开盖查看。8.开盖把饭和肉类搅拌均匀，盛起配上青菜，满满一碗香饭早已把减肥抛到九霄云外

广式煲仔饭怎么做好吃 煲仔饭的正宗做法步骤

4，广东煲仔饭怎么做

原料：大米，广式腊肠（推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠），干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水做法1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；4、香菇泡软切片；5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；7、开盖铺上腊肠和香菇片；8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。 材料胚芽米155公克，马蹄80公克，猪绞肉120公克，香菇2朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，酱油1/4小匙，糖1/4小匙，盐1/2小匙做法1.将马蹄以刀面拍成碎末状。香菇洗净，泡软后切丁。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.将猪绞肉及腌料一起放入碗中混合均匀。3.将作法2腌拌好的猪绞肉摔打出筋性，再加入作法1处理好的材料混合均匀。4.胚芽米略洗净，泡水1小时后沥干，放入砂锅中加入水，加盖以大火煮开，待砂锅内水分烧干后转小火，迅速舖上作法3的材料并稍微压成饼状，砂锅边缘淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并撒上葱花，排入烫好的青菜即可。 材料腊肠1－2根腊鸡腿1块小青菜心2棵米一杯(160ml左右)做法1.米和水的比例1：1.5 左右，将米浸半小时2.然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火烧到水分有些收干，大概6，7分钟的样子3.然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上，再加盖子，转小火焖15分钟。4.水里加一些油和盐，把菜心烫熟5.饭关火后不要揭开，再焖个3－5分钟，然后把菜心铺上就可以了
田鸡煲仔饭原料：澳洲金冠米150克，沸水150克，田鸡120克，熟香菇4朵，香菜末、葱花少许。制法：1、 将田鸡剖净，去皮，洗净，斩块；加生抽、盐、白糖、料酒、胡椒粉各少许捞匀，再加生粉、生油、小姜片拌匀。2、 加菜灯亮时加入菜肴，将田鸡、冬菇片放在米饭上加盖，焖至米饭成熟，底部锅巴香时撒入香菜末、葱花。用煲仔饭篮子托住，随鼓油上桌伴食。滑鸡煲仔饭原料：中国特级米150克，沸水150克，新鲜鸡腿1只，中翼2只，香菇（浸透）4朵，小姜片、葱花、鼓油（生抽加熟油）适量，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉各少许。制法1、 鸡腿、翼斩块，加腌料拌匀，续入生粉2茶匙拌匀，最后加生油1汤匙拌匀，入雪柜冷藏约2小时待用。2、 中间加菜灯亮时加入腌料。3、同上。咸鱼肉饼煲仔饭原料：中国特级米150克，沸水150克，咸黄花鱼（切薄片）100克，五花肉碎100克，瘦肉碎100克，姜丝少许，调料适量。制法：1、 五花肉、瘦肉碎混合，加少许生抽、白糖、姜汁、生粉、水搅匀，再加熟油少许拌匀，做成薄圆形肉饼待用。2、 加菜灯亮时，就将肉饼放饭面，咸鱼片又放到肉饼面上，撒入姜丝。3、 完成灯亮撒入葱花，随鼓油上桌拌食。腊味煲仔饭原料：泰国香米150克，沸水150克，腊肉、腊肠120克，葱花、姜丝、鼓油、熟油，绍酒各适量。制法：1、 将香米淘洗干净，用清水浸泡60分钟，沥干水；腊肉、腊肠均切成片。2、 将煲的内面刷上熟油，放香米，注入沸水，加入腊肉、腊肠片、姜丝，盖上盖子开煮。3、 中间加菜灯亮时加入腌料，6分钟左右后完成灯常亮加入葱花，用煲仔饭篮子托住，随鼓油1小碟上桌，食时淋入鼓油拌匀，趁热吃。牛肉煲仔饭原料：澳洲金冠米150克，沸水150克，牛肉120克，芥兰心100克，小姜片、蒜米、料酒、蚝油、鸡精、红辣椒丝各适量。制法：1、 牛肉切片，加味，上浆腌片刻，入四、五成熟油中，划开泡至三、四成熟取起。佘油，入姜米、算米、红椒丝爆香，将牛肉片回镬兜匀，加料酒、蚝油炒匀起镬。2、 中间加菜灯亮时加入牛肉后盖上盖焖，另将芥兰心放入加入盐、白糖、味精、熟油的沸水镬中灼熟捞出，放在饭边，随鼓油、熟油上桌拌食。鳗鱼煲仔饭原料：泰国香米150克，沸水150克，酱烧鳗鱼（约300克）1段，万字酱油2汤匙，熟油1汤匙，葱花1汤匙。制法：加菜灯亮时加入调配好的鳗鱼，盖上盖！直到饭熟后，随万字酱油、熟油碟，一起上桌。排骨煲仔饭原料：泰国香150克，沸水150克，排骨120克，菜心4条，姜丝，葱花、鼓油、熟油各适量，盐1/5差匙，生抽3差匙，味粉1/3差匙，姜汁1差匙，食粉1/3差匙，清水，生粉1/2汤匙，熟油1汤匙（后入）。制法：1、 排骨斩小块，加腌料按顺序拌匀，入雪柜冷藏3小时待用。菜心放入有盐、油姜汁精的沸水中焯熟。中间加菜灯亮时加入腌料，把熟菜心放入米饭边，撒入葱花在排骨上，随鼓油小碟伴食。

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