吃腊肉的地方挺多的，主要有云贵川和湖北湖南等地。谢谢邀请，我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点，然后在火塘里烧火，用甘蔗皮和橘子皮烧，放到上面熏制一两个星期，熏制的时候，猪脚可以包一层纱布，避免苍蝇进去，这样做出来的腊猪脚蛮好吃的，我们不喜欢用盐水浸泡几天，那样的话会流失营养，吃不到它的原味，但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄，腊猪脚，我的做法是喜欢用一整只放到锅里面，小火慢炖，这样炖出来就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用来做花饭，还有那个端午节包粽子。
1、腊猪脚怎么做好吃？
谢谢邀请，我认为腊猪脚要好吃，直接关系到它的制作方法与食材，我认为要选上好的猪脚，我们这边有农户养的猪不喂饲料的，这样的猪肉吃起来更有营养而且口感也很好，制做腊猪脚，首先把它的毛拔干净，再放上盐擦盐巴要多一点，然后在火塘里烧火，用甘蔗皮和橘子皮烧，放到上面熏制一两个星期，熏制的时候，猪脚可以包一层纱布，避免苍蝇进去，这样做出来的腊猪脚蛮好吃的，我们不喜欢用盐水浸泡几天，那样的话会流失营养，吃不到它的原味，但是烧猪脚的时候一定要把它烧至金黄，腊猪脚，我的做法是喜欢用一整只放到锅里面，小火慢炖，这样炖出来就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用来做花饭，还有那个端午节包粽子。
2、全国各地有哪些地方的人喜欢吃腊肉？湖北五峰的烟熏肉味道如何？
谢谢邀请！吃腊肉的地方挺多的，主要有云贵川和湖北湖南等地！制作方法也各有差别！我是四川乐山峨眉偏远山区农村的，每到冬季农村也没啥农活了，家里的猪也养肥了，约好亲戚朋友一起杀过年猪，制作腊肉！这也是年底聚会的一种方式！下面我就介绍一下我们家做腊肉的方法！一般农村都会有一位杀猪匠，每到冬季就开始吃票子了！杀猪的过程就不讲了，有点血腥了！杀猪匠把整猪分解了，把肉沿着肋骨切成条，大概2条肋骨一块肉！然后把分解好的肉抹上盐，放大锅里腌制一晚上！第二天用绳子栓起来，挂炕上用玉米核和松柏枝烧火烟熏！要把腊肉熏干，我们家大慨要熏3-4天就可以吃了，平时烧火取暖也顺便熏肉了！到了开春就把腊肉取下卡放冰柜里，因为不用取暖了就熏不了肉，天气热了会长霉！腊肉的食用方法1.清洗腊肉，直接煮熟切片就这样吃！2.清洗后切片炒蒜苗或青椒3.切片煮火锅注意有条件的话清洗前可以用火烧一下腊肉皮，把皮烧到流油，烧过的腊肉皮煮熟好咬，没烧过的皮有点硬咬不动！【图片均是网络下载，如有侵权请联系我立即删除】。
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