它是铁、钾、维生素A的一级来源，也是维生素c的总来源，素有“菜里的肉”之称韭菜是百合科葱属植物，含有一定量的植物性芳香挥发油,韭菜含粗纤维较多,韭菜的含水量高达85%，热量低,过量食用韭菜对他们的健康非常有害,韭菜富含维生素,韭菜韭菜富含膳食纤维,”韭菜按食用部位分，有韭菜、韭菜、韭菜、韭菜四种。
1。补肾壮阳:韭菜性温，味辛，无壮阳成分。2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能。3.韭菜的辛味，有散瘀活血之功，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛。4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能改善胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。所以韭菜 leaf被称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处，但是多多益善。《本草纲目》曾记载:“韭菜吃多了会神志不清，尤其是酒后。”
韭菜按食用部位分，有韭菜、韭菜、韭菜、韭菜四种。每100g 韭菜含有92g水、2.1g蛋白质、1.4g膳食纤维、1410μg胡萝卜素、C24mg维生素和铁。韭菜 营养的主要成分是维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜含粗纤维较多。韭菜富含维生素。一堆韭菜的β-胡萝卜素正好是一天所需的能量，但是维生素C是一天摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾、维生素A的一级来源，也是维生素c的总来源，素有“菜里的肉”之称
3、 韭菜有什么 营养 价值?什么样的人千万不能吃 韭菜?韭菜是百合科葱属植物，含有一定量的植物性芳香挥发油。这种物质有一种特殊的香味，不仅能从嗅觉上提高人的食欲，还能促进人体胃液和胃酸的分泌，帮助人体加速对体内食物的吸收和消化，适用于持续积食、食欲不振的人群，有一定的刺激食欲作用。韭菜 韭菜富含膳食纤维，适量食用有助于促进人体胃肠蠕动，但过量食用容易加重人体胃肠道负担，特别是对胃肠道不好的人。过量食用韭菜对他们的健康非常有害。
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