1，鲤鱼炖豆腐怎么做好吃

鲤鱼炖豆腐鲤鱼炖豆腐是一道美食，制作原料主要有鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。材料 听语音一斤的鲤鱼一条，鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。做法 听语音1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。2、烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。3、待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黄就行了 ，也可放青菜若干。
用啤酒炖

鲤鱼炖豆腐怎么做好吃

2，鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢有好的做法吗

豆腐鲤鱼原料：鲜活鲤鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。制作程序：1、将活鲤鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。2、锅上火，下化猪油烧至四成热，放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后，掺入鲜汤，沸后稍熬，打去渣料，将鱼入锅，再下料酒、糖、醋、味精、盐等，改用小火3-5分钟，把豆腐下锅，烧制入味且鱼已离骨时起锅，将鱼装盘，摆成放射形，下边装入豆腐。锅中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠发亮后，下葱颗，推匀起锅，挂淋于鱼和豆腐上即成。营养特点：豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。中医认为其性甘凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷、等营养成分，中医认为其肉味甘、性温、能利水消肿，益气健脾。临床实验证明，鲤鱼对高血压、心脏病、动脉硬化等也具有防治作用。
原料：　　新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克； 　　花生油； 　　料酒、盐少许。编辑本段做法：　　1、鲤鱼去鳞，内脏。 　　2、豆腐切块，尽量厚而且大。 　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。 　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。 　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
如果这是你老公点名的没办法.你就按楼上的你可以搜集全的材料做.如果不是的话.我建议你最好改成鲤鱼炖白菜.因为豆腐想炖出味来.时间一长特别容易碎的.这样在加上鱼的刺,吃起来会不舒服.

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3，家常鲤鱼炖豆腐怎么做

食材用料：鲤鱼[图]鲤鱼一条相克食物豆腐[图]豆腐适量相克食物香菇[图]香菇适量相克食物胡萝卜[图]胡萝卜适量相克食物葱[图]葱适量相克食物姜[图]姜适量相克食物生抽适量盐适量菜谱做法：鲤鱼炖豆腐的做法图解11.准备鲤鱼和豆腐鲤鱼炖豆腐的做法图解22.鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。鲤鱼炖豆腐的做法图解33.趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜 ，香菜。鲤鱼炖豆腐的做法图解44.油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。鲤鱼炖豆腐的做法图解55.煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。鲤鱼炖豆腐的做法图解66.然后倒入酱油，加温水适量,与鱼的身体平行就好。中火炖十分钟。鲤鱼炖豆腐的做法图解77.加入豆腐，香菇，胡萝卜。炖十分钟。鲤鱼炖豆腐的做法图解88.盛出来撒上香菜。
因为鲤鱼所以特别腥，一定要把鱼线拔了切块，用盐 料酒 姜片 胡椒粉 腌制10分钟，去去腥（因为我是两条鱼怕装不下，所以切块了，如果你们就一条小的可以不切！）把材料都备齐了鱼肉裹上用干淀粉，薄薄一层就够了，千万别裹厚了（也可以不裹淀粉）热锅凉油，这样不会粘锅，或者撒点盐也行把鱼炸的两面金黄就捞出来备用剩油开始煸炒这些材料，蒜瓣 大蒜 姜片 干辣椒 豆瓣酱下鱼肉，料酒，酱油，轻轻的翻炒，太用力的话鱼肉会碎了倒入豆腐，一碗热水，盐 鸡精，白糖，用大火烧开然后转小火炖20分钟出锅前倒少许陈醋提香小贴士调味料加多少根据个人口味 淀粉一定别裹厚了 其实不裹淀粉也可以，把鱼表面水分控干了直接下过煎
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 萝卜炖鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼600克,白萝卜500克 调料：姜6克,大葱12克,大蒜（白皮）4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克 教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味； 2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透； 3. 白萝卜洗净，切成厚片； 4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上； 6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸； 7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖； 8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。 萝卜炖鲤鱼的制作要诀： 因为鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克，实耗50克。

家常鲤鱼炖豆腐怎么做


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