1,清蒸排骨具体做法怎么样的

排骨洗净加油、盐、酱油、淀粉拌匀,拍两片蒜姜进去,之后有多种方法,嘿嘿: 1、加酸菜一起清蒸,酸菜质量一定要很好,闻者生香的那种酸菜拿来蒸排骨可使你口水直流; 2、加豆豉一起蒸,很平常的吃法,我偏向加豆豉酱; 3、把萝卜干切碎一起蒸,萝卜干特别好吃,排骨也有一股特殊的香味; 4、加青椒和红椒一起蒸,排骨会融入椒香; 5、把梅菜切碎炒香后一起蒸,梅菜排骨,非常下饭

清蒸排骨具体做法是怎么样的

2,怎么做好吃清蒸排骨的家常做法

主料排骨500g辅料油适量盐适量蒜二个鸡精适量盐适量酱油适量淀粉适量步骤1.蒜、排骨洗净备用2.加入适量盐3.加少许食用油4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟5.电高压锅加水,放入锅内6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去7.按下煮肉键
清蒸排骨的做法1.肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以一起蒸2.配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉3.斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀,再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制4.锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法:电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟,饭好后别急着打开盖子,关掉电源后焖10分钟左右5.蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁,鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

怎么做好吃清蒸排骨的家常做法

3,清蒸排骨怎么弄

清蒸排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)750克辅料:冬笋25克,香菇(鲜)10克,鱼骨25克调料:猪油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克教您清蒸排骨怎么做,如何做清蒸排骨1. 将排骨洗净,剁成段,放入沸水锅中,煮到六成熟,捞出沥干水分;2. 冬笋切成长方片;3. 鱼骨切成片;4. 冬菇切成大片;5. 猪板油去皮,切成丁,备用;6. 取一大碗,码入排骨段,将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上,放入猪板油丁,加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼;7. 开锅上汽后,改用小火蒸烂,出笼,拣去大料不用,上桌即可
把洗好的排骨放在碗中加好调料放进蒸锅里蒸就行了
清蒸排骨 材料: 小肋排1磅,生油2大匙,葱段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,盐,糖。 做法: 1. 将小排骨剁小块,用料酒,葱姜蒜等上述配料腌20分钟。 2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里,淋一些生油在上面。 3. 蒸锅加水烧开,将2放入(当然连碗一起:P),蒸20分钟左右,看到碗中的汁清了就可以了。
把买来的排骨洗干净,用酱油、料酒,姜掩15分钟放到锅里蒸就可以了
用清水煮

清蒸排骨怎么弄

4,清蒸排骨怎么做有谁能快点告诉我啊

排骨洗净加油、盐、酱油、淀粉拌匀,拍两片蒜姜进去,之后有多种方法,嘿嘿: 1、加酸菜一起清蒸,酸菜质量一定要很好,闻者生香的那种酸菜拿来蒸排骨可使你口水直流; 2、加豆豉一起蒸,很平常的吃法,我偏向加豆豉酱; 3、把萝卜干切碎一起蒸,萝卜干特别好吃,排骨也有一股特殊的香味; 4、加青椒和红椒一起蒸,排骨会融入椒香; 5、把梅菜切碎炒香后一起蒸,梅菜排骨,非常下饭
清蒸排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)750克 辅料:冬笋25克,香菇(鲜)10克,鱼骨25克 调料:   猪油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克 清蒸排骨的做法: 1. 将排骨洗净,剁成段,放入沸水锅中,煮到六成熟,捞出沥干水分; 2. 冬笋切成长方片; 3. 鱼骨切成片; 4. 冬菇切成大片; 5. 猪板油去皮,切成丁,备用; 6. 取一大碗,码入排骨段,将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上,放入猪板油丁,加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼; 7. 开锅上汽后,改用小火蒸烂,出笼,拣去大料不用,上桌即可。
原料: 猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。 配 料: 精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2)将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点: 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。 制作关键: 排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。

5,怎么做清蒸排骨

几种做法:  第一种 广式清蒸排骨的做法:   主料: 排骨 1.5斤,   调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。   做法:   1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。   2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。   第二种 咸鱼排骨的做法:   将第一种做法中豆豉换成咸鱼(一小块,弄碎)。   第三种 蒜香做法:   将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。   第四种 火腿排骨做法:   将第一种做法中豆豉换成火腿片。   第五种 梅菜排骨的做法:   将第一种做法中豆豉换成梅菜。  清蒸排骨  原料:   猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。   配 料: 精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。  制作方法:  1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。   2)将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。   特 点: 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。   制作关键: 排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸
材料 大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。 做法1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。 主料:猪小排(猪肋排)500克,冬瓜500克, 调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克 做法1.将猪小排洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内; 2.葱切段、姜切片备用; 3.在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至排骨熟透; 4.将冬瓜去皮洗净,切成条,放入盛排骨段的碗中,再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。 材料 排骨,姜丝,葱段,生抽,油,生粉少量 做法1.先将排骨洗净,控水,加姜丝葱段,生抽,少量油,少量生粉腌15分钟,放入蒸锅,大火15分钟... 2.将葱花洒在排骨上,再盖上锅盖,焖30秒,出锅...好香呀... 材料 芋头1个,排骨,豆瓣,姜,蒜,紫天椒,盐,糖,生抽,醋 做法1、芋头切条放在盘底; 2、排骨用豆瓣、姜、蒜、紫天椒、盐、糖、生抽、醋腌半个小时后,放在芋头上蒸15分钟即可。

6,清蒸排骨怎么做

答,卖些猪排,生姜,葱,大蒜,香姑 将排骨拖水后,将上面调类切好,用个东西再放好调料隔水蒸,一个小时候即可 我经常做,味道还不错。
先用蒜蓉.李锦记拌面酱.海天黄豆酱和排骨拌一起腌30分钟.后放入高压锅压10分钟即OK.酱料看个人喜好可以换成海天柱候酱.辣椒酱或其他
1.排骨你买回来之后用刀斩成一样大的块状就可以了 2.然后洗干净 3.把洗干净的排骨倒入锅里的开水中,等到排骨浮起,水面上出现一些白泡沫就可以捞出了 (这样做是为了去除排骨的血腥味和脏东西) (●其实蒸排骨最好把这一部省掉,因为开水煮过的排骨肉质比较硬,排骨蒸出来是要滑嫩才好吃的,所以这部在做炒,炖排骨的时候可以用●) 4.把排骨放在盘子里,加一勺生粉(生粉可以使肉质变软变嫩),加少许盐,鸡精,酱油.(盐和酱油都要加,因为酱油是有味道的,2者分量要根据你买的排骨量而定,不能2者都放很多,因为盐和酱油都是咸的).酒可以加也可以不加,做菜用的酒基本上都是料酒,超市里有的.酒一般在做海鲜或鱼类的时候用,可以去腥味. 5.加一些姜,蒜,(看你喜好了),如果喜欢吃豉汁排骨的可以加一些豆豉 6.把排骨搅拌均匀,放大概15分钟,让它入味 7.然后上锅蒸熟就可以了,30分钟左右
哇,太多美食家了,学习~~
原料: 猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。 配 料: 精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2)将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点: 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。 制作关键: 排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。 上面是做法 我想补充的是 排骨我还是爱吃红烧的
清蒸排骨的制作材料: 主料:猪排骨(大排)750克 辅料:冬笋25克,香菇(鲜)10克,鱼骨25克 调料:猪油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克 清蒸排骨的做法: 1. 将排骨洗净,剁成段,放入沸水锅中,煮到六成熟,捞出沥干水分; 2. 冬笋切成长方片; 3. 鱼骨切成片; 4. 冬菇切成大片; 5. 猪板油去皮,切成丁,备用; 6. 取一大碗,码入排骨段,将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上,放入猪板油丁,加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼; 7. 开锅上汽后,改用小火蒸烂,出笼,拣去大料不用,上桌即可。

7,蒸排骨的做法

〈九度汽车用品旗舰店〉回答您:这是其中的一种,还有很多种做法,亲您可以去百度一下有很多种做法。自制番茄辣酱:先将红尖椒洗净沥干剁碎(我用的是以前做好的剁辣椒,也是自制的哦,现做也是一样的)2.番茄放入沸水中烫至表皮开裂后捞出晾凉,撕去表皮后切成小丁,生姜与大蒜切成末3.将锅洗净置于火上,加入一小碗水,倒入切好的番茄与红尖椒、姜蒜末,依个人口味加入适量的白糖(我不喜欢太甜,只加了两小勺),大火烧开后小火熬20分钟4.放入适量的盐(如果是用剁辣椒做可要谨慎加盐哦),加入少许生抽与芝麻油拌匀即可5.此款番茄辣酱的特点是辣中带着微微的甜,甜中透着隐隐的酸,不但美味而且营养.制作方法简便,可以自已在家轻松自制,绝对不用担心有什么色素啊、防腐剂之类的问题,一次可以多做一点,放在冰箱中保存,用来拌面条或炒菜,都是非常不错的选择6.蒸排骨:排骨斩件洗净沥干水分,加入少许的生粉抓匀7.再加入适量的盐,少许蚝油、芝麻油、胡椒粉、生抽、姜末、蒜末拌匀腌制一小时左右8.将自制的番茄辣酱浇在腌制好的排骨上9.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装排骨的碗放在蒸架上,再盖上一个碗,以免过多的汽水倒入排骨中,扣上锅盖,大火烧开后转中火蒸10分钟,待高压锅内的蒸汽排完之后打开锅盖取出蒸好的排骨撒上葱花即可
制作步骤1.选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉档师傅代斩碎,要求剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。2.洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可。3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟,最终要看分量大小而定。注意事项1.肉类轻冷藏,肉质会更松及易吸收味道。2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分,把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法,但缺点是生酱不能和肉类混合太久,要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次,令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员,只要用心做好每一个工序细节,都一定会做出成绩来的。
豆豉蒸排骨  材料  排骨,葱姜蒜,红灯笼椒,豆豉,料酒,生抽,白糖,盐,淀粉  做法  1、排骨用清水冲洗干净沥干水分,切成小块,放入盘子待用。  2、葱姜蒜、红灯笼椒、豆豉都切碎。  3、中火加热锅油至5成热,放入姜蒜末、豆豉碎,煸炒出香味盛出。  4、将炒好的姜蒜末、豆豉碎放入排骨里,再加入红灯笼椒碎、料酒、白糖、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15至30分钟,我腌制了一下午了,这样排骨更入味,也更嫩。  5、将腌制过的排骨平铺在盘子里,大火烧开蒸锅里的水,再放入排骨,盖上盖子隔水蒸25至30分钟即可出锅。  6、盘子里多余的汤汁倒入平底锅,加水淀粉勾芡一下,重新淋在排骨上,撒上香葱即可享用  粉蒸排骨  材料  小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖  做法  1. 排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。  2. 排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话可适量加入清水或者高汤。  3. 排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖(盐、糖都可少些,酱油咸,蚝油微甜)腌制一个小时。  4. 番薯/南瓜/土豆洗净去皮,切片,铺入整盘底部,上面再均匀地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水,排骨冷水入锅蒸,水开之后转中火,蒸一个小时就好了。撒上葱花装饰。  小诀窍  水开之后转中火是为了防止大火的水蒸气凝结成水滴滴入整盘内,这样蒸好之后盘内就太多液体了。

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