将腌制好的肉片放入油锅中慢煎,我选五花肉，切成薄片,第四步装盘，加一小碟黑醋，用黑醋可以更好吃,这样才能保证醋肉的口感外酥里嫩，没有粉味,翻的太早会让红薯粉散，炸会炸,翻的太早会让红薯粉散，炸会炸,主料五花肉或里脊肉五香粉姜、葱、蒜、酱油、醋盐泉州炸醋肉的做法步骤1。
主料五花肉或里脊肉五香粉姜、葱、蒜、酱油、醋盐泉州炸醋肉的做法步骤1。我选五花肉，切成薄片。肉需要薄一点，因为腌制需要的时间少一些。另一方面，煎的时候煎的更快更均匀。2.大蒜切好，可以比我的薄一点，这样更好腌制。3.加入五香粉、姜末、葱蒜末、酱油、醋、盐，腌制30分钟以上。4.腌好后放进去沥干水分。红薯粉一定是红薯粉。这样才能保证醋肉的口感外酥里嫩，没有粉味。其他粉也不是不可以，只是味道会扭曲。揉成半干状态。5.油热了以后，火就小了，所以一定要小。用筷子一根一根的煎，保证煎的均匀。不要粘在一起
主料瘦肉:200姜:1片蒜:2瓣黑醋:3勺酱油:3勺油:10盐:0.3g具体步骤。第一步:将瘦肉洗净，切片或切块，尽量做大。第二步:加入盐、味精、姜丝、蒜瓣、酱油、黑醋，腌制均匀。大约一个小时后，挑出姜丝和蒜瓣。第三步，烧热锅，上油，开小火。将腌制好的肉片放入油锅中慢煎。不要匆忙搅拌。煎一会儿定形后，轻轻翻炒，使其受热均匀。翻的太早会让红薯粉散，炸会炸。当它几乎变成金棕色时，用漏勺把它捞出来。稍微稳定后，开大火，放入油锅再次炸至金黄色。立即盛出，用漏勺沥干油，装盘食用。第四步装盘，加一小碟黑醋，用黑醋可以更好吃！烹饪技巧1。在油锅里炸的时候，不要急着搅拌。炒一会儿定形后，轻轻翻炒，使其受热均匀。翻的太早会撒红薯粉。
3、正宗闽南 炸醋肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,扁担主料瘦肉:200姜:1片蒜:2瓣黑醋:3勺酱油:3勺油:10盐:0.3g具体步骤。第一步:将瘦肉洗净，切片或切块，尽量做大，第二步:加入盐、味精、姜丝、蒜瓣、酱油、黑醋，腌制均匀。大约一个小时后，挑出姜丝和蒜瓣，第三步，烧热锅，上油，开小火。将腌制好的肉片放入油锅中慢煎，不要匆忙搅拌。煎一会儿定形后，轻轻翻炒，使其受热均匀，翻的太早会让红薯粉散，炸会炸。当它几乎变成金棕色时，用漏勺把它捞出来，稍微稳定后，开大火，放入油锅再次炸至金黄色。马上放出来，用漏勺沥干油，装盘。
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