洗净猪蹄并剁成小块；2.锅中水烧开，水烧开后加盐和料酒，放猪蹄煮出出血的泡沫，撇去，冷水捞出，洗净，沥干备用；3.锅中烧油，下几颗冰糖炒至糖色，加入猪蹄炒至出水，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，炒至入味；4.加入适量开水后，转小火焖1小时，加入适量盐，焖20分钟,洗净猪蹄，切成块状，用清水浸泡1小时,3.取出猪蹄，去除猪毛，清水冲洗沥干水分,好吃红烧猪蹄准备好了,好吃红烧猪蹄做法，1。
准备食材:猪蹄、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜、姜、香葱、冰糖、明暗酱油。做法如下:1。洗净猪蹄，切成块状，用清水浸泡1小时。2.猪蹄将锅放入冷水中，倒入料酒和姜片，焯一下。3.取出猪蹄，去除猪毛，清水冲洗沥干水分。4.热锅倒油，倒入花椒，小火煸炒花椒，捞出花椒。5.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中，翻炒出香味，加入猪蹄炒至表皮金黄。6.倒入料酒、淡、深酱油，搅拌均匀，加入清水至猪蹄，加入蒜、姜、葱，大火烧开，小火炖1小时。7.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出。
2、 红烧 猪蹄怎么做味道好吃?好吃红烧 猪蹄做法，1。洗净猪蹄并剁成小块；2.锅中水烧开，水烧开后加盐和料酒，放猪蹄煮出出血的泡沫，撇去，冷水捞出，洗净，沥干备用；3.锅中烧油，下几颗冰糖炒至糖色，加入猪蹄炒至出水，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，炒至入味；4.加入适量开水后，转小火焖1小时，加入适量盐，焖20分钟，好吃红烧 猪蹄准备好了。
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