加入糖粉搅拌黄油，边搅拌边加入蛋液,分4次慢慢加入蛋液,一定要等到上一次加入的蛋液和黄油完全混合后再加入下一次,15分钟左右将面粉和玉米粉过筛，轻轻搅拌蛋挞模具，抹上一些黄油,将面团铺在蛋挞模具上,最后将蛋挞水倒入蛋挞模具中7-8分钟，放入200度的烤箱中20分钟。

1、 蛋挞怎么做

黄油50g酥油30g低筋面粉100g小米粉50g鸡蛋1个白糖和少许白糖放入粉碎机中，将鸡蛋打成糖粉。加入糖粉搅拌黄油，边搅拌边加入蛋液，一定要等到上一次加入的蛋液和黄油完全混合后再加入下一次。分4次慢慢加入蛋液，15分钟左右将面粉和玉米粉过筛，轻轻搅拌蛋挞模具，抹上一些黄油。将面团铺在蛋挞模具上，如果碰到手，也在手上抹点油挞水:雀巢淡奶油50g牛奶80g蛋黄3g糖20g淡奶油加糖，加热至糖溶解，离火，稍凉。加入牛奶，搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀，b .过筛，滤除杂质，得到酸水。最后将蛋挞水倒入蛋挞模具中7-8分钟，放入200度的烤箱中20分钟。


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