牛肉汤面，江苏泰州牛肉汤面的做法

1，江苏泰州牛肉汤面的做法

牛肉汤面的做法主料牛肉200g白菜300g辅料咖喱粉适量盐适量味精适量步骤1.牛肉切块2.放牛肉汤然后倒适量的水3.再把切好的牛肉倒里4.放咖喱粉5.再放一些盐6.倒酱油等锅开7.放味精8.最后勾芡9.把白菜和面熟后盛碗里放牛肉卤搅拌开吃

支持一下感觉挺不错的

江苏泰州牛肉汤面的做法

2，私房精炖牛肉面这么做

主料：　　面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克，　　配料：　　香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个　　调料：　　香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙　　做法步骤：　　1、油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；　　2、牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；　　3、把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

私房精炖牛肉面这么做

3，牛肉汤面的做法牛肉汤面怎么做好吃牛肉汤面

牛肉汤面的做法1.盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）2.泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花3.锅中倒入少许的橄榄油4.放入豆腐片小火慢煎5.煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）6.另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开7.煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟8.放入洋葱9.锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮10.锅开以后，放入面条11.面条快软的时候，放入白菜和油菜12.把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色13.放入三分之二的紫菜碎14.放入剩余的1g食盐15.最后加入芝麻油和辣椒油16.把面捞出来17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎18.浇上浓浓的汤汁儿19.开吃吧

牛肉汤面的做法牛肉汤面怎么做好吃牛肉汤面

4，牛肉冷汤面怎么做

配料: 韩国冷面 80公克 ,炖牛小腿肉 50公克 ,水煮蛋 1/2个 ,苹果 30公克 ,蕃茄片 1片 ,小黄瓜片少许 ,泡菜少许 ,牛肉高汤 2杯 ,白芝麻(炒过) 少许操作: (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后放在盘子上备用。 (2)将炖牛小腿肉切片，苹果切片后泡在盐水中备用。 (3)将面放在碗内，再将其他食材放入，倒入高汤后，再撒上白芝麻即可上桌食用。 (1)炖牛小腿肉作法：将牛小腿肉先用平底锅将表面煎一下，再放入蒜头4～5颗、姜3片、葱3支、辣椒2根、酱油1杯、味醂1/2杯、酒1杯、糖2大匙、水2杯，一起用小火熬煮，煮的时候要注意随时将浮末捞起，炖煮约2小时左右即可。 (2)牛肉高汤的制作方式：牛骨1公斤、鸡骨2副、洋葱1颗、葱3支、蒜头2颗、姜少许、水3000㏄，一起用小火熬煮6小时，在熬煮过程中一定要将表面浮起的泡沫确实捞除干净。熬煮好后再过滤残渣，放冷后，即可放入冰箱冷藏保存。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

5，求好吃牛肉面的做法

好面在于汤头。熬一锅好的牛肉汤面只要熟了放进去就行了。一把牛肉汤的做法很简单买配料回来熬就行了

煮牛肉一定要放沙茶酱，不然味道不好吃，

红烧川味牛肉面做法　　材料：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜５－６大片，蒜６辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角２－３颗（我只剩瓶底的这些碎的）红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水６－７饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量（我用南瓜面）。做法：（１）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。　（２）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。　（３）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。　（４）另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。　拍黄瓜－黄瓜拍开加盐，味精，糖，蒜蓉，红油。喜欢的朋友可以加陈醋。（跟黑胖子小兄弟偷师的，非常好吃。在此鸣谢！）　红油箩卜－小箩卜切片，用少许汤／醋稍腌，淋上红油即可。蒜青／香菜。红烧牛肉面【出品此菜的餐馆】【菜系】微波速食【原料】　牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。【做法】　 # #①将番茄去皮切片，辣椒切片。②将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。③汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。④面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。 # # # # # 红烧牛肉面 [原料/调料] 1.牛腩 1斤蕃茄(大) 1颗白萝卜 1/2条葱 2支老姜数片大蒜 5粒八角少许高汤适量 2.拉面适量青菜适量酸菜适量葱花适量辣豆瓣酱 3大匙酱油 1/2杯冰糖少许卤包 1个 [制作流程] 　　(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。　　(2) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。　　(3) 锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。　　(4) 在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。　　(5) 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。

6，红烧牛肉汤面的家常做法怎么做好吃

材料牛腩，牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东，没肉，所以呢加些牛腱。红烧牛肉调料：1. 泡海椒 5－10 个，就看你要吃多辣了。2. 泡姜一大块，切厚片。没有泡菜坛的，用一般老姜也行。3. 郫县豆瓣酱 2－4 大匙，吃味道浓点呢，就多放点，口味淡的呢，少放点。4. 红花椒 1－2 大匙5. 干辣椒 5－10 个，就看你要吃多辣了。6. 油1大匙7. 料酒1大匙8. 酱油 2 大匙9. 盐（这个最后放都行，每个牌子的郫县豆瓣酱和酱油的咸度不一，有可能你不用放盐都够了）10. 冰糖一小把，没冰糖的用红糖吧。11. 桂皮一小块，2-3块大拇指大小的吧。12. 山奈5-6块13. 八角1-2颗14. 草果1颗，拍破。15. 丁香4-5颗16. 陈皮1-2块，没有省去，影响也不大。17. 香叶1片18. 茶叶2大匙(茶叶可使牛肉更酥软)做法1、牛肉切块，下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净，沥干水备用。2、把茶叶，陈皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。3、锅里下油，先把花椒炒香，取出放网兜里。这个是为非四川人着想啦。大多数人可以吃花椒，但一口咬到花椒粒就很难受了。所以呢大家做去带爬梯，最好不要把花椒粒直接给放菜里。4、放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。5、倒入牛肉，炒上几分钟，再加入料酒和适量水，放入装调料的网兜。6、先用一般的锅炖一会，让调料的味道慢慢出来。7、把炖香了的肉，包括装调料的网兜放高压锅里，压上1小时左右。牛腩要压1小时才很烂，要不就决对的嚼皮带。呵呵，现在也不用爬雪山过草地，大家不要把自己搞得吃皮带哦。重庆小面调料：生抽提味，老抽提色，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。把所有的料混合好就成了。注：姜水，蒜水，就是把老姜和大蒜分开压成泥，然后用少许开水泡上一会儿，分开泡哈。然后过滤，去掉渣子，只用泡好的汁。8、面条最好用鲜切细面条。我用的是韩国的鲜切细面条，做这面条不错。9、最后把面的调料放碗底，加上面条，（当然煮面时，最后起锅前加点空心菜，就更正宗了。），再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。撒上少许葱花或者香菜，榨菜末。哦，你要喜欢可以加点油酥花生米。我没特地放花生，这图里的是从油辣椒里来的。做油辣椒，最后等油凉下来后，放把油酥花生很不错哦。就如老干妈的油辣子一样。油辣椒的做法看我的老帖吧。

烹饪时间: 30分钟难度: 简单口味: 家常味?用料芹菜 ?红白萝卜牛肋条洋葱 ?番茄 ?姜片蒜头 ?八角 ?月桂叶酱油 ?酱油膏豆瓣酱 ?番茄酱 ?冰糖 ?米酒 ?做法1.将所有食材切块，牛肉川烫洗净。点击查看大图2.爆香姜片点击查看大图3.加入洋葱跟蒜头炒软。点击查看大图4.将川烫洗净的牛肋条放进去炒香，加入调味料。点击查看大图?5.把它移到快锅加上红白萝卜ˋ芹菜ˋ炖15分钟关火。点击查看大图?6.烫团面，就成了牛肉面点击查看大图?7.泡饭也可以。点击查看大图

主料猪肉汤400克面条300克辅料盐适量葱花适量步骤番茄猪肉汤面的做法步骤11.番茄切块番茄猪肉汤面的做法步骤22.猪肉汤备好番茄猪肉汤面的做法步骤33.将猪肉汤放入锅中煮开，加入番茄，葱花煮开，加盐调味。番茄猪肉汤面的做法步骤44.面条煮熟后，捞出，控干番茄猪肉汤面的做法步骤55.将煮好的面条，放入煮好的汤中，出锅即可。

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