今天花点心思，准备做一道家乡鲜美的美食——肉饼。如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的，搅打上劲后的肉泥当当当蒸好的肉饼出炉啦肉饼放凉后并切片，具体怎么食用取决于食客的你，劲道又好吃的肉丸子怎么做，这个问题相信很多对美食感兴趣的朋友都有自己的做法和经验。
1、汕头肉饼怎么做？
诚挚谢邀！背井离乡的我们，就是想念家乡的美食和味道。所以今天花点心思，准备做一道家乡鲜美的美食——肉饼，潮汕肉饼，似饼不是饼，可煎炸，可下汤，可炒菜，口感脆嫩而鲜美，希望屏幕前的你也喜欢首先是主料（猪肉）的选择：最好买腿肉，筋膜相对比较少。用刀去掉筋膜后，切成小块，用料理机或任何合适的工具（也可以徒手打）将其搅打成肉浆，
然后将做好的肉浆放入面包机，并启动和面程序（我一共用了三个和面程序）。生粉（淀粉也是可以的哟）接着用用冰水将生粉调开，肉泥搅拌的同时分次加入冰水调开的生粉，盐，和胡椒粉等各种佐料，然后就是搅打上劲后的肉泥当当当蒸好的肉饼出炉啦肉饼放凉后并切片，具体怎么食用取决于食客的你：可煎炸，可下汤，可炒菜，随各位喜欢的口味咯！顺便说一下肉丸，搅打好的肉泥用虎口挤出一个小球，勺子沾水后刮下来（一定要沾水，不然你知道的。
），接着是放到水温70℃的水里稍微煮后，再过一遍冰水，再放回开水里煮熟，再过一遍冰水，然后盛出，煮丸子的水不要倒掉哦，加点青菜，放几个肉丸，很鲜美哒。煮好的肉丸一次吃不完，我们可以可放冰箱冷冻以备不时之需哦小贴士！1.猪肉最好买腿肉，因为筋膜比较少，2.猪肥肉不可少，可加在瘦肉里一起搅打成肉泥，也可以切小丁加在肉泥里。
2、汕头干面怎么做好吃？
我来回答，大家都知道，潮汕是中国美食的孤岛。如果说天下三分明月，二分独照扬州的话，那天下三分美食，二分也独在潮汕了，而在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种。但干面做法简单，味道却很浓厚，所以不论一日三餐还是宵夜，都能看到它的小身影，如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的：热干面。
同样都是劲道的面条，拌上浓厚的酱汁后食用，它的做法也非常简单，而搭配它的必须是一碗汤。如果换到别的地方，可能就一万面汤就打发了，但是在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了。下面就来说说汕头干面的具体做法，需要材料：猪油，沙茶酱，芝麻酱，花生酱，盐，香油，醋，少许葱花。
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