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1，猪腰子的家常做法怎么做好吃

1. 准备好原料。2. 青椒洗净切成小块。3. 把葱姜蒜剁碎。4. 水发木耳撕成小朵。5. 取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。6. 将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。7. 再切成花刀。8. 切成宽2厘米、长5厘米的条。9. 锅中注水烧开将猪腰焯水。10. 捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。11. 另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。12. 倒入腰花快速翻炒均匀。13. 加入木耳 青椒翻炒。14. 投入调好的料汁。15. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

猪腰子的家常做法怎么做好吃

2，猪腰子怎么做的做法

食材明细猪腰1只葱适量蒜头半只甜面酱1大勺老抽半勺生抽1勺料酒1勺油适量盐适量醋少许生姜适量糖少许咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度葱香腰花的版做法步骤葱香腰花的做法步骤：1 1准备的原料。葱香腰花的做法步骤：2 2猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。葱香腰花的做法步骤：3 3在猪腰上切上十字刀，再切小块。葱香腰花的做法步骤：4 4水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。葱香腰花的做法步骤：5 5洗净待用。葱香腰花的做法步骤：6 6热锅凉油，煸炒姜末。葱香腰花的做法步骤：7 7加入甜面酱，老抽，生抽权，料酒炒匀。葱香腰花的做法步骤：8 8加入腰花，盐，糖炒匀。葱香腰花的做法步骤：9 9大火烧1分钟猪腰盛出。葱香腰花的做法步骤：10 10葱，蒜切碎。葱香腰花的做法步骤：11 11铺在烧好的腰花上。葱香腰花的做法步骤：12 12再淋上热油就可以。

猪腰子怎么做的做法

3，猪腰子的做法大全都有几种

生炒腰花 配料：猪腰（600克）、冬菇（10克）、笋肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、酱油（25克）、姜、葱、麻油（适量）。 制作方法：一、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘
爆炒猪腰的做法1.准备食材2.将腰子洗净，一剖两片3.去掉腰臊4.切花刀（我切得不好)5.碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋6.放入切好的腰花浸泡30分钟7.青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用8.泡好的木耳洗净备用9.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉10.用手抓匀备用11.将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用12.起锅放油烧热13.放入腰花滑熟14.捞出控油备用15.锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香16.下青椒 木耳17.翻炒片刻18.放入滑好的腰花19.倒入兑好的料汁20.快速翻炒片刻即可

猪腰子的做法大全都有几种

4，猪腰子的做法

时蔬炒猪腰 如何去除猪腰的腥味？ 猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。 材料 猪腰 …………2对 豌豆夹…………150克 胡萝卜…………少许 葱段 …………3支 姜片 …………3片 酱油 …………2大匙 酒 …………1大匙 淀粉、盐、糖、味精 …………各少许 做法： 1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。
猪腰子适量 柿子椒适量 辅料葱适量 姜适量 蒜适量料酒适量 白糖适量食盐适量1. 猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋。用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。2. 柿子椒2个洗净掰块。炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。炒锅下入葱、姜、蒜煸香。3. 下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。用淀粉水勾芡，出锅。

5，炒猪腰子的家常怎么做

1、用当天新鲜的猪腰两个（即买即用，一定不要放进冰箱），从中间切开，把中间深红色的部分切除。2、洗净後，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克（其它产地的也可以，不过味道要差一点），蒜苗（或蒜头）姜丝适量。3、在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好（猪腰下锅时间长了会影响口感），出锅备用。4、把干辣椒放进油裏（油温八成左右），炒一下，颜色略深之後（不能炒焦了），出锅备用。5、如果你准备的是蒜头（不是蒜苗），把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅（油辣），炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽（上色），再放一点点糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出锅。6、如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒，但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚。
猪腰子就是煮的肾脏，有一定的腥味，所以记得剖开猪腰之后，把里面的白筋全部清理干净，这样味道就没了。炒猪腰的做法：1，先把猪腰血水挤出来，然后纵横切刀纹，之后全部切成小块。2，向里面加入调料，包括酒、淀粉、酱油、葱段、姜片等，腌制一会。把豌豆去掉硬茎，把胡萝卜的皮去掉，然后切成片。3，锅里面放油，先下入豌豆荚、胡萝卜片，然后快速炒散猪腰。4，等到炒熟之后，再放入一些糖、盐调味就可以了。

6，猪腰子最简单的做法怎么做

猪腰子可以简单做成麻油腰丝，做法如下：用料主料：猪腰子3个、香菜30克辅料：万弗藤椒油10毫升、蒜2瓣、陈醋15毫升、味精0.5克、香油5毫升、盐10克、万弗花椒油5毫升、小红辣椒6个、食用油20毫升、白糖0.3克一、万弗花椒油，万弗藤椒油，猪腰子撕去皮膜，清洗干净二、猪腰用刀从中部片成两片，除净腰臊然后再片成薄片，顺着腰身的长度切成细丝三、将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出四、用凉水冲洗干净沥干水五、放入盆中六、加入香菜段七、加入盐，味精，万弗藤椒油八、放入万弗花椒油九、小红辣椒用食用油提前炸熟，放入盆中十、加入白糖，陈醋，香油，搅拌十一、放入蒜末十二、搅拌均匀十三、盘子准备好十四、装盘即可。
腰子需要腌一下；可以煮一下然后和菜一起炒，先放腰子。用料：猪腰一个；生粉20克；花生油5毫升；姜适量；葱适量；大蒜3瓣；盐3克；糖3克；蚝油1大勺；胡椒粉适量姜葱爆炒猪腰子的做法 1、买回来的猪腰子先用温水冲洗一下2、对半切开，清除好里面的白色筋膜，再在里面切成猪腰花小格子，但是注意不要切到底，不要切断了。3、很重要的清洗步骤：加入花生油和生粉。切记：不要加入盐！！！4、内外仔细摸匀，清理干净。5、用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香，原有的气味也被生粉吸除干净了。6、滤干水分后，加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。7、静置腌制半小时。8、爆香姜蒜，把水分煸干。9、加入花生油热锅。10、到油非常热了，加入猪腰子爆炒一下。11、加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了12、出锅咯！

7，猪腰子的做法

用料 盐适量；香菇5朵；猪腰3片；姜12片；米酒适量；芝麻油适量；枸杞1碗 做法切香菇将泡发后的香菇去蒂对半切开备用。切花刀将去腥后的猪腰内侧切除斜角花纹后，再把猪腰切成段放入碗中并加入米酒适当搓揉去腥，然后倒掉碗中血水。浸泡将滚水倒入碗中浸泡猪腰花，并用筷子拨散开来使得浸泡均匀。浸泡片刻后滤干水分备用。煸炒在炒锅中加入适量芝麻油，加入姜片煸香，然后再加入香菇继续煸炒。炒腰花待锅中食材煸出香气后，油温达到最高的时候放入滤干水分的猪腰花快速翻炒。煸炒向锅中倒入适量米酒和香菇水后继续煸炒至切花刀的地方熟成。调味起锅之前放入适量盐、芝麻油、枸杞。盛盘将炒好的食材倒入盘中，在淋上枸杞水、米酒即可。
1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
猪腰子做法还是很多的呢，下面推荐一道爆炒腰花用料猪腰2个、青椒2个、红椒1个、生姜4片、大蒜3颗、色拉油少量、盐少量、鸡精少量、蚝油一勺、老抽一勺、料酒四勺、白糖少量爆炒腰花的做法先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦！小贴士1.在焯水和炒时都要控制时间，老了就不好吃了。 2.在割除猪腰内侧时，一定要仔细的割尽，不然会有气味，会影响食欲。
猪腰子一般剥去外衣（膜）然后切片或者切块切条经过烹饪食用，很少有整个猪腰子的做法，下面举两个整猪腰子处理的方法（但一般吃的时候也是切片吃）： 一、猪腰粥 主料：猪腰子200克、粳米50克 调料：大葱10克、五香粉2克、姜3克、盐2克 做法：将猪腰与米高火20分钟合煮成粥，快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。 二、椒盐猪腰 材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。 做法： 1． 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。 2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。 3． 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。 4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。 5． 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。
爆炒猪腰 材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许。 做法 1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。 2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。 3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。 4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

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