如果是自己做的话，我一般推荐使用龟苓膏粉制作。龟苓膏是广东和广西地区的特色小吃，属于传统的药用食品，一.使用龟苓膏粉制作1.取龟苓膏粉50g，用温水搅拌均匀，直至完全融化；2.清水600g烧开，加入完全融化的龟苓膏粉熬制；3.熬到粘稠关火，倒入大碗中冷却，这个时候可以加入枸杞、桂花等自己喜欢的东东了；4.冷却后放入冰箱冷藏2小时；5.倒扣出碗，切成小块；6.加入牛奶、蜂蜜糖水、蜜红豆、西瓜、芒果等就可以食用了。
1、龟苓膏怎么做？
炎炎夏日吃上一碗凉凉的龟苓膏，清热解毒、降火除烦。龟苓膏是广东和广西地区的特色小吃，属于传统的药用食品，为什么这么说呢?因为龟苓膏主要是以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以蒲公英、金银花、生地黄的中药材精制而成，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。是不是想自己也做一份尝尝？如果是自己做的话，我一般推荐使用龟苓膏粉制作，
因为上面说的中药可以在药店买到，但是鹰嘴龟的龟板可不容易买到，而且制作时间漫长。而龟苓膏粉制作的话快速方便，短时间内我们就可以一饱口福！下面介绍一下这两种龟苓膏的制作方法：先介绍一下简单的做法，一.使用龟苓膏粉制作1.取龟苓膏粉50g，用温水搅拌均匀，直至完全融化；2.清水600g烧开，加入完全融化的龟苓膏粉熬制；3.熬到粘稠关火，倒入大碗中冷却，这个时候可以加入枸杞、桂花等自己喜欢的东东了；4.冷却后放入冰箱冷藏2小时；5.倒扣出碗，切成小块；6.加入牛奶、蜂蜜糖水、蜜红豆、西瓜、芒果等就可以食用了。
二.使用龟板制作1.先将龟板放入炖盅炖10小时；2.将土茯苓50g、生地黄50g、金银花50g、连翘25g、蒲公英15g、甘菊花15g洗净，加15碗水，大火烧开，除去泡沫，转小火煲；3.将龟板倒入药汁一起熬制，熬到差不多7碗水的时候，去除药渣；4.取出2碗药汁晾凉，剩余的药汁烧开后转小火煲；5.将粘米粉200g、鹰栗粉50g加入到晾凉的药汁中搅拌均匀，做成粉浆；6.将粉浆分成5份，放入五个碗中；7.将滚烫的药汁倒入装有粉浆的碗中，搅拌均匀冷却；8.将冷却的龟苓膏放入冰箱冷藏；9.接下来的步骤和上面的操作一样，
2、龟苓膏是怎么做出来的？有什么功效？
龟苓膏本是两广地区的一种传统药膳。传说这种做法最初产生于宫廷，后来流向民间，根据《苍梧郡志》的记载，在明末清初的时候，苍梧郡（现广西梧州）就有食用龟苓膏的习俗，民间出售龟苓膏的店铺也有了一定规模。▲龟板▲土茯苓顾名思义，龟苓膏的主要成分是龟板和土茯苓，龟板，也就是龟腹甲，以名贵的鹰嘴龟或者金钱龟的龟甲为原材料。
龟甲含有丰富的胶原蛋白，在熬制的过程中，正是这部分物质使得整体凝结成为膏状，不过，如今的龟苓膏在制作时，已基本不再使用名贵保护动物的龟板，而以更普遍、廉价的龟类腹甲作为代替。另一种成分土茯苓，是百合科植物光叶菝葜的根茎，在夏秋季挖出后洗净、干燥制成，在广东、广西、湖南、湖北、浙江、江苏、四川等地均有分布，具有解毒、除湿的药效。
除此之外，龟苓膏各种配方的材料各有不同，地黄、蒲公英、金银花、菊花、甘草、防风、红枣、桑叶等十几种材料长时间共同熬制后做成。虽然具体名目并非完全固定，但无论配方怎么改变，龟板和土茯苓这两种材料都是必不可少的，多种中药材熬制的龟苓膏，具有滋阴润肺、清热解毒的作用；但也正因为这些药材，龟苓膏吃起来口味偏凉苦，需要搭配糖浆、蜂蜜、炼乳等一起吃以调和口味。
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