6.将两根小葱去皮，用手撕成碎片放入大锅炖肉骨头,5.切两片姜，用刀背拍平，放入大锅炖骨头,棍骨吸骨髓，腔骨棘嚼肉,3.在锅里点火，锅里放清水，放入大骨头烧开，捞出大骨头，倒出汤汁,10.加入大骨头，大火烧开，小火慢炖,准备骨头上菜,7.在大骨头中加入几粒大料，盖上锅盖大火煨，转小火。
1。食材:大骨头适量，葱、姜、大料、盐、十三香、鸡精。2.用清水冲洗Da 骨头备用。3.在锅里点火，锅里放清水，放入大骨头烧开，捞出大骨头，倒出汤汁。4.再次往锅中倒入清水，然后将压得紧紧的大骨头放入清水锅中继续炖。5.切两片姜，用刀背拍平，放入大锅炖骨头。6.将两根小葱去皮，用手撕成碎片放入大锅炖肉骨头。7.在大骨头中加入几粒大料，盖上锅盖大火煨，转小火。8.炖到骨头能用筷子插过去就不错了。煮前加盐、十三香、鸡精，关火。
1。准备骨头上菜。它可以是棒状骨、空腔骨或脊柱。棍骨吸骨髓，腔骨棘嚼肉。但是记住，它至少要有2公斤重，没有什么不值得麻烦的东西就没有足够的食物。2、沸水焯一下，去血水，捞出用温水洗去浮沫。3、锅中热油冷却，下排骨翻炒，少许料酒和酱油，白糖，翻炒出糖色。4.准备调料包:大料2个、花椒1茶匙、桂皮1片、生姜4片、香叶2片、茴香1茶匙(约3g)、白糖2瓣、蒜、葱30-40g；东北豆瓣酱；1汤匙生抽，1汤匙生抽。5.如果有这样的不锈钢调料包，把所有的调料都放进去，这样菜就做好了，调料也不会到处都是。把调料包拿出来，打开，倒出来洗干净，下次再用，方便方便。6、肉和调料放入电压力锅，加入2小碗热水。将时间设置为25分钟。如果没有高压锅，慢慢炖，味道会更好，当然时间会更长，炖肉至少要一个小时。7.25分钟后，打开电压力锅，骨肉分离。将所有材料倒回铁锅，大火收汁。
3、红烧大 骨头的家常做法红烧骨头:食材:两管骨头、三勺酱油、两勺生抽、两勺蚝油、两勺料酒、冰糖一把、郫县豆瓣辣酱三勺、姜三片、八角二星、桂皮一段、香叶适量。步骤:1，准备原料。2、大骨头洗净，冷水中煮出血沫，取出放凉，3、干净。4、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒红油，5、加入酱油。6、料酒，7.蚝油。8.加入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶搅拌均匀，9.加水。10.加入大骨头，大火烧开，小火慢炖，炖的时间越长越好吃，肉也越多汁。11.制成。
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