3.锅里放油，先炒蒜，再放花椒、葱、姜入锅，再炒鱼刺，再放山椒,草鱼、豆芽、葱、姜、泡椒、花生油、盐、鸡精、干辣椒、蒜1,然后用筷子把鱼片一片一片的放进锅里,用刀把鱼头剁下来，从中间切开,3斤以上的鱼，一半就够了,6.锅中加入花生油，放入干辣椒和花椒，煨出辣味约2分钟,从鱼尾处切成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

1、 麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法

草鱼、豆芽、葱、姜、泡椒、花生油、盐、鸡精、干辣椒、蒜1。用刀把鱼头剁下来，从中间切开，3斤以上的鱼，一半就够了。从鱼尾处切成鱼片，用红薯淀粉抓匀，2.豆芽洗净，各种调料待用。3.锅里放油，先炒蒜，再放花椒、葱、姜入锅，再炒鱼刺，再放山椒，烧开后小火焖10分钟，放入绿豆芽煮开。4.豆芽煮熟后，加盐和鸡精调味，放入盆中捞出，然后用筷子把鱼片一片一片的放进锅里。5.开锅后就煮，连汤汁都加到豆芽里，6.锅中加入花生油，放入干辣椒和花椒，煨出辣味约2分钟。


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