1，羊肉怎么清炖比较好吃要有实践

加点去羊膻味的调料！
羊肉和凉水一起下锅,加入调料大蒜 姜 葱.如果是用高压锅的话锅开后改小火钝20分钟关火,过10分钟打开盖再加入白萝卜再炖10分钟加入盐和香菜就可以啦.你不仿试试 .
羊肉和冬瓜一起炖，清淡又有营养，冬瓜是凉性的蔬菜，可以综合掉羊肉的火气，吃起来很清淡，不膻也不油腻，还可去火。
涮羊肉

羊肉怎么清炖比较好吃要有实践

2，清炖羊肉的做法

清炖羊肉 原料： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。 最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。 做法： 1、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。 2、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。 3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。 4、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。 5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
简介　　清炖羊肉，新疆菜肴，是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉，水刚漫过肉。锅一开，大血沫一撇，将火撤小。真正的文火，真正的炖。 编辑本段清炖羊肉做法做法一　　 原料： 　　羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、 特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量，香油5克。 　　美食做法 　　1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 　　2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。 　　美食特色 　　口味清淡宜人。 做法二　　 美味中国美食网原料： 　　羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等 　　制作过程： 　　1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。 　　2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。 　　3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。 　　4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。 　　5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉. 　　6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！ 　　7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖. 　　8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马 不同制作方法清炖羊肉图片(12张)蹄汁代替，就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮，就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。 编辑本段小贴士　　1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差 　　2. 水应一次性掺够，中途不能加水 　　3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。 编辑本段营养价值　　羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季... 　　白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖... 　　食物相克 　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

清炖羊肉的做法


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