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1，乐山特色美食有哪些

叶儿粑、泡粑、双麻酥、米花糖、豆腐脑、麻辣粉、冷锅串串、西坝豆腐、银丝面、烧麦、回锅肉、薄饼、蒸笼牛肉夹饼、甜皮鸭、跷脚牛肉.沙锅.团鱼..

乐山特色美食有哪些

2，乐山有哪些特色美食

乐山有哪些特色美食：乐山名小吃有跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产；西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜；乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”“油糖鸭”，色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉；乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一；乐山钵钵鸡是四川乐山的特色小吃， 钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制等。 1、跷脚牛肉 跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。 2、西坝豆腐 西坝豆腐是四川乐山独具特色的传统名菜，色、香、味、形兼备，观之饱眼福，食之饱口福。西坝豆腐已有300多个品种，有选、泡、磨、烧、滤、包六道工序，道道都有特别的讲究。 3、乐山甜皮鸭 乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”“油糖鸭”，色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉。乐山甜皮鸭选料精良、工艺考究，除使用常规香料外并配以多种名贵中药材。沿用的是清朝御膳工艺，采用传统工艺精制而成。 4、乐山豆腐脑 乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一。豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全。以美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，再放上芹菜和熟油辣椒。 5、乐山钵钵鸡 钵钵鸡，四川乐山的特色小吃， 钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，是大家喜闻乐见的特色小吃之一。

乐山有哪些特色美食

3，乐山十大美食有哪些

乐山十大美食有美蛙火锅，钵钵鸡，麻辣烫等等，但是我还是觉得美蛙火锅比其他火锅好，推荐非常道美蛙乌鱼火锅，他们家的美蛙火锅可是在乐山很有名的。主要是在挑选蛙时，都是选的二三两的美蛙，这样大的美蛙吃起来口感鲜美，肉感不是那么粗，所以选择美食，还是选非常道美蛙火锅！好的，如果有需要，随时欢迎你的询问。
乐山“十大美食”名单　　　　1.跷脚牛肉　　　　　2.甜皮鸭　　3.鱼火锅　　4.麻辣烫　　5.西坝豆腐　　6.烧烤　　7.白宰鸡　　8.鳝丝　　9.豆腐脑　　10.坨坨肉
乐山菜品以“麻、辣、鲜、香”名扬川内外，素有“吃在四川、味在乐山”之誉。　 1.跷脚牛肉　　　　　2.甜皮鸭　　3.鱼火锅　　4.麻辣烫　　5.西坝豆腐　　6.烧烤　　7.白宰鸡　　8.鳝丝　　9.豆腐脑　　10.坨坨肉
乐山的美食有苦笋、峨眉雪魔芋、竹叶青茶叶、仙芝竹尖茶叶、西坝豆腐、长征油炸、狼牙土豆、钵钵鸡、跳水兔、来凤鱼、九妹凤爪、蒸笼牛肉肥肠夹饼、蛋烘糕、腊肉粽子、四方豆腐干、乐山烧麦、爆炒鸭舌、椒麻鸡、棒棒鸡、牛华麻辣烫、哈哥兔肉干、峨眉灵芝、罗城牛肉、峨眉糕、马边绿茶、西坝米酒、沐川猕猴桃、五通桥豆腐乳。

乐山十大美食有哪些

4，乐山市特色美食有哪些

有好多起乐山的名小吃有很多，比如乐山油烫鸭、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等。介绍 :1、乐山的油烫鸭 :油烫鸭是四川乐山地区的著名美食，具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的特点。?2、牛华的麻辣烫 : 牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，乐山麻辣烫的佼佼者集中在五通桥区。而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的"双料食府天堂"。?3、苏稽的跷脚牛肉 :苏稽跷脚牛肉是一家快餐餐馆，位于乐山市。跷脚牛肉不仅汤汁醇厚、味道鲜美，而且还可以祛寒。因为它的源头来自乐山的苏稽镇，因而又被称之苏稽一绝。?4、西坝的豆腐 :西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。
乐山地方名菜老字号夹江王汁水.王钵钵鸡肉，椒麻鸡一绝，香油兔丁，风爆鱼。苏稽跷脚牛肉，乐山甜皮鸭子，苏稽米花糖。华头卤豆腐干，砂锅米线。峨眉山烟熏鸭还有乐山犍为豆腐佬等等。算得上美食了，很值得网友推荐。
乐山西霸豆腐，苏稽跷脚牛肉，峨眉卤鸭子，牛华麻辣烫，华头卤豆腐干，犍为豆腐脑。最有代表地方名菜:老字号名食夹江王汁水.王钵钵鸡肉，椒麻鸡，香油兔丁，风爆鱼。还有乐山冒菜，冷串串都是乐山特色美食，值得食客推荐。
很多很多， 跷脚牛肉，甜皮鸭，钵钵鸡，麻辣烫，豆腐脑。

5，乐山有什么好吃的美食

跷脚牛肉乐山名吃，北方有涮肉，我们西南有烫肉，极鲜，极嫩。作为乐山的非物质文化遗产，具有药膳的作用，补脏的功能。西坝豆腐四百多年的豆腐精加工历史，位于乐山市五通桥区西坝镇。自东汉时期豆腐工艺传入到西坝，就已经延续到今天。正宗的乐山记忆。乐山甜皮鸭完全可和北京烤鸭相比的又一乐山美食。为了推广而加的官方名字，其实叫做卤鸭子。运用的是，清朝御膳房的宫廷配方，味道绝对有皇家般版的感觉。乐山叶儿耙在川西地方都能见到叶儿耙的踪迹，其主要使用耙叶和玉米叶包裹糯米团子而做成的。即有叶子的香味，又有糯米的香味，更有内包馅的各种风味。让人回味无穷。冷锅鱼乐山史称嘉州，宋朝大文豪苏东坡在嘉州的时候推出的冷锅鱼，已经有着千年的历史。现在这道美食已经流传到千家万户的餐桌上了。
一、“百年老店游记肥肠” 位置：箱箱街 初秋的黄昏，昔日乐山最繁华的老商业街——东大街上散步纳凉的人多了起来。来来往往的人们从百年老店“游肥肠”、“海汇源”、“宝华园”旁一晃而过，这些都是让乐山老人们耳熟能详的招牌。 下面这个是乐山有名的蒸肥肠，通常吃豆腐脑时再来一个蒸肥肠夹饼或是牛肉夹饼,真的是好美味的~还可以加入到豆腐脑中一块品尝，吃过的人都会觉得好吃~ 二、翘脚牛肉 发源地：乐山苏稽 一般店家都是用一口大锅（里面是用牛骨头熬好的底汤，还有十几种作料），把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面（辣椒面是用本地红辣椒在锅里烘干了，手工在石窝里舂成细末，加上味精和盐，这样做出来的辣椒面又香又辣，是翘脚牛肉的好吃与否的关键。）。

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