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1，酱爆荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频

糖荸荠做 依.选料：选用苏、杭带质结荸荠（马蹄）剔除伤烂、病虫害、萎缩畸形及实横径于三0毫米者 贰.清洗：先荸荠倒入清水浸泡贰0～三0钟再洗附身泥污用清水冲洗干净 三.削皮：用刀削除荸荠两端削尽芽眼及根准再削周身外皮切削面要平整光滑或用皮机摩擦皮（削皮若能及预煮要暂浸放清水） 四.烧煮：清水入锅加入荸荠煮沸贰0钟左右荸荠与水比例依∶依（水适量加入柠檬酸少许） 5.切片：荸荠沸水捞入清水漂洗依～贰拦腰切两片再用清水漂洗浸除胶质再入锅煮沸 陆.煮制：荸荠片入缸用糖浆浸渍同倒入锅加热煮沸再加入干砂糖入缸进行糖渍反复进行陆糖液浓度依提高使荸荠片充吸收糖液连同糖液同入锅用文火煮制并断加铲拌直至糖液粘稠拉起挂丝即起锅沥余糖液 漆.拌糖粉：白糖预先铺竹箩内煮荸荠片趁热倒入箩内拌均匀待冷却即

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2，荸荠怎么做好吃又简单

荸荠好吃又简单做法如下：做法1：桃胶荸荠汤。准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量。具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！做法2：马蹄糕。准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量。具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟。然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了。做法3：荸荠桂花糖水。准备食材如下：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓。具体做法如下：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可。

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3，荸荠煮多长时间 荸荠的做法详细介绍

荸荠究竟要煮多长时间呢？荸荠的做法又是什么样的呢？说起这些问题，是不是都还会有很多的朋友们对于荸荠有误区呢？下面的时间，就跟随小编一起来深入的了解一下吧，会有非常不错的启发。 荸荠原料：水、荸荠。 荸荠的做法：1、先将荸荠用水洗干净，因为荸荠是土生植物，其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二（垂直方向），再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉（见下图一），特别有些脏物藏在凹面处，要用刀尖一点点抠干净，再用清水加以清洗，这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素，使人增加食欲。 荸荠的做法：2、煮荸荠的水量无规定，当然荸荠多水量少汤味则重，反之则轻。先用大火煮开，再用小火炖大约十分钟，不要急於喝，让荸荠在锅里“闷”上一小时，让汤质更“浓”。 荸荠的做法：3、为了调节口味，可根据本人喜好添加冰糖或方糖；亦可根据个人身体情况，适当添加别的中药材，如枸杞（清肝明目）。我在煮荸荠汤时，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不错（见下图二）。 经过了小编在上面的这些关于荸荠非常详细的分析和介绍，是不是都给了朋友们非常不错的一些参考呢？这些也还都给了朋友们不错的启发，希望小编的介绍各位可以满意。

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4，荸荠怎么煮

荸荠300克调料水适量做法1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可
荸荠怎么煮营养: 荸荠的营养价值较高，除含有丰富的水分、21．8％的 淀粉、1．5％的蛋白质外，还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c等物质，其营养成分不亚于名贵水果。 另外，荸荠中还含有不耐热的抗菌成分—荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等均有一定的抑制作用，同时对降低血压也有一定效果。 荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合，而且煮熟的荸荠更甜，更能发挥它的营养价值。　　1．荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。　　2．熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。　　3．荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

5，海荸荠怎么做

准备材料：海荸荠适量、姜适量、盐适量、料酒适量制作步骤：1、海荸荠吐去泥沙，反复清洗干净。2、放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。3、功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把海荸荠放在姜片上。4、多功能蒸汽料理机设置1380W，5分钟就可以出锅了。5、蒸熟的海荸荠用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了。6、成品图。
荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，当蔬菜的时候还可以和鲜肉搭配拌成馅儿，包馄饨吃。爽口解腻，吃起来咯吱咯吱的。荸荠，俗称马蹄，因它形如马蹄而得名。皮色紫黑，味甜多汁，有“地下雪梨”的美誉，每年十一二月份是荸荠盛产的季节，这时候吃味道最好！
酱爆海荸荠原料：海荸荠、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精酱爆荸荠的做法：1.　海荸荠用清水浸泡3~4小时，吐缓泥沙，当然这得是活的海荸荠。蒜切片，干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱（或甜面酱）加少量清水调和得稍稀一点。2.　锅内加油适量（普通炒菜的量即可），八角和花椒一并与油加热至八九成热，再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右。提示：做这道酱爆荸荠通常不需要再用盐了，本身海荸荠就是海产品，最主要是做酱爆荸荠时，咸味全部用面酱来调和。3.　待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，厨房已经香味满盈了，此时再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，翻炒翻炒不断的翻炒，这时面酱粘到锅上肯定会有焦糊味，不需理会，继续翻炒之~~~待海荸荠下锅大火翻炒5~8分钟左右后，基本就差不多了，此时再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌了。
荸荠炒腰花材料荸荠14个，腰子一对。做法步骤1：荸荠洗净，去皮后切成片状。 步骤2：洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次，然后再泡个10分钟这样。加入少许盐，料酒拌匀腰花待用。 步骤3：锅中放油烧热，将腰花放热油中翻炒几下，加少许酱油立即捞出，滤出多余的油。 步骤4：锅洗干净，再次放如少许油，放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠，加少许清水和适量盐烹一下，即成出锅。如果家里有淀粉的话，你也可以加入淀粉，勾芡搅匀出锅。
鲜香滑嫩，甜而爽口。材料 主料：鲜香菇125克，荸荠250克， 调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克做法1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。

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