1，你们那的油焖类的菜放点醋吗 比如油焖虾 油焖茄子 油焖笋 或油焖茭白

一点醋都不放！
不放啊再看看别人怎么说的。

你们那的油焖类的菜放点醋吗 比如油焖虾 油焖茄子 油焖笋 或油焖茭白

2，浙菜特色菜 干炒茭白是怎么做的

干炒茭白的制作材料：主料：茭白 芽菜,红柿子椒 盐,鸡精,料酒,酱油,香油 干炒茭白的特色：咸香，脆嫩可口。 教您干炒茭白怎么做，如何做干炒茭白才好吃1、将茭白、柿子椒分别切成条备用； 2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜 干炒茭白是怎么做的

3，裹烧茭白的做法是什么

原料：净茭白200克、虾仁150克、青豆20粒、生猪肥膘50克、熟火腿25克、鸡蛋清1只、精盐1.5克、绍酒15克、湿淀粉1.5克、干淀粉1克、味精1.5克、鸡清汤200克、熟猪油500克。制作过程：1、将英白切成3.5厘米长的小条。将火腿切成小丁。将虾仁、生肥膘分别斩茸，放碗内，加绍酒10克、精盐0.5克搅和上劲，加干淀粉搅和后将茭白、火腿丁、青豆放入和拌均匀。2、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，将裹上虾缔的茭白用手丢入锅内，余炸至虾缔呈白色，倒入漏勺沥油。3、炒锅再上火，舀入鸡清汤，将裹缔茭白放入，加精盐1克、绍酒5克、味精1克烧沸略，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油15克，推动手勺，起锅装盘即成。关键：1、虾泥要和得软硬适度。2、氽炸时掌握好油温，不可过高或过低。风味特点：一般菜肴挂糊通常是用面粉、淀粉等原料，而且多采用炸、熘之类的烹调方法。而裹烧茭白却用南京菜擅长的虾泥，作为挂糊原料，并采用烧的烹调技法，优点是色乳白，虾肉鲜嫩，食之味美，富于变化。此菜同法可制作“裹烧蚕豆”、“裹烧笋”等等。该答案来自食全食美网官方网站

裹烧茭白的做法是什么


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