1，什锦咸菜的做法什锦咸菜怎么做好吃什锦咸菜

1. 用中火煎培根块至脆后取出备用。2. 煎切片后的火鸡肠至两面金黄后取出备用。（大约5分钟）3. 将洋葱丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入锅，加盐，加一些鸡汤，搅拌煮沸（大约5分钟）4. 加入番茄、剩余的鸡汤、百里香、米、辣椒酱、月桂叶、香菜末和胡椒粉到步骤3，煮沸。5. 加盖煨制20-30分钟，直至米饭变软，大部分的汤汁被米饭吸收。6. 加入虾、香肠和培根，搅拌均匀。加盖在煨制5分钟左右，至虾变红即可。然后取出月桂叶，便可食用。

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2，什锦泡菜的做法步骤图什锦泡菜怎么做好吃

主料白萝卜120g 胡萝卜50g 包菜80g 仔姜30g 新鲜红椒1个 辅料盐14g 白醋30g 糖18g 白酒3g 白开水30g 柠檬1片 一夜渍---什锦泡菜的做法步骤1. 备好所需食材2. 将各种蔬菜洗净切小块3. 放入4g盐4. 拌匀后盖上盖子腌制1小时左右5. 将腌出来的水倒掉6. 将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用7. 取一片柠檬片分割成小块8. 将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中9. 倒入腌制汁10. 盖上厚重的玻璃盖11. 再盖上防尘盖，然后放入冰箱冷藏一晚12. 到了第二天就可以享用了，喜欢的可以放点芝麻油和油辣子更加开胃哟

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3，怎么做四川泡什锦酸辣爽口泡酸 菜

材料　　西芹100克，青柿椒100克，红柿椒100克，胡萝卜100克，心里美萝卜100克，黄瓜100克，青笋100克，莲白包丝卷100克，仔姜100克，野山椒100克（一剖为二），柠檬50克。调料盐50克，味精10克，八角10克，白醋50克，白糖25克，花椒粒20克，香菜10克。　　做法　　1、将西芹、青红椒、胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜、青笋、包丝卷、仔姜等洗净改刀成6厘米长的条待用。　　2、将纯净水1000克、野山椒、花椒粒、白糖、花椒、八角、白醋、柠檬、味精、香菜、盐调制成跳水味汁，用棉纱布将此调配料隔离，然后加入切好的蔬菜泡3―5小时即可装盘享用。　　小诀窍　　特点　　清脆爽口、开胃健脾
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怎么做四川泡什锦酸辣爽口泡酸 菜

4，什锦酱菜的做法什锦酱菜怎么做好吃什锦酱菜的家常

主料小绿萝卜1500胡萝卜500克尖椒500克藕500克干海带250克 辅料姜适量蒜适量食盐shiliang白糖适量八角适量香叶适量花生油适量酱油适量步骤什锦酱菜的做法步骤11.各种原料洗净控干水分。什锦酱菜的做法步骤22.各种原料、配料切成大小均匀的片或段。什锦酱菜的做法步骤33.以上原料开水烫熟控干水分备用。什锦酱菜的做法步骤44.用盐把切好的萝卜原料拌匀，腌制24小时，中间翻动几次。彻底沥干水份备用。什锦酱菜的做法步骤55.酱菜汁配料。什锦酱菜的做法步骤66.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开。什锦酱菜的做法步骤77.添加一勺花生油继续煮开片刻彻底放凉备用。什锦酱菜的做法步骤88.完全凉透的酱菜汁。什锦酱菜的做法步骤99.把腌好的原料与配料混合在一起。什锦酱菜的做法步骤1010.把酱料倒入。什锦酱菜的做法步骤1111.蔬菜和酱料混合拌匀静置中间翻动几次。什锦酱菜的做法步骤1212.等蔬菜基本被酱料没过，收在容器中保存即可。

5，酸辣什锦小咸菜的做法酸辣什锦小咸菜怎么做

食材主料萝卜200g黄瓜100g红尖椒50g青尖椒50g胡萝卜100g洋葱200g豆角100g辅料油20g盐适量大蒜50g生姜适量酱油300g陈醋30g白糖一汤匙花椒适量步骤1.萝卜洗净切长条。2.胡萝卜洗净切长条。3.黄瓜洗净切长条。4.青红尖椒洗净切长条。5.把切好的萝卜条、黄瓜条、胡萝卜条，青红椒条放入干净小盆里洒上精盐腌渍30分钟。（黄瓜可不腌渍）6.大蒜剥皮后切厚片。7.洋葱去老皮后切厚片。8.把腌渍好的蔬菜条滗掉水分。9.锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。10.开小火，锅里倒入酱油。11.倒入陈醋，酱油与陈醋的比例10:1。12.倒入白糖（根据喜好酌情放入）。13.大火烧开（如感到汤汁过咸可兑入少量的清水），关火，把汤汁晾凉。14.把姜片，蒜片倒入盛有蔬菜的小盆。15.把晾凉的汤汁倒入盛有蔬菜的小盆里拌均匀，放阴凉处腌渍24小时即可取出食用。小贴士1、酱油有盐度，熬制汤汁时可以酌情投放精盐。2、根据喜好可放入多种蔬菜，以块茎类的为好。3、白糖要酌情放入，因白糖有发酵作用，放多了腌渍出来的咸菜很酸
步骤1.萝卜洗净切长条。2.胡萝卜洗净切长条。3.黄瓜洗净切长条。4.青红尖椒洗净切长条。5.把切好的萝卜条、黄瓜条、胡萝卜条，青红椒条放入干净小盆里洒上精盐腌渍30分钟。（黄瓜可不腌渍）再看看别人怎么说的。

6，什锦泡菜怎么做

食材明细红皮萝卜适量白萝卜适量豇豆适量芹菜适量青椒适量红椒适量黄椒适量姜1块八角2个草果1个花椒30颗指天椒6个白糖15克盐30克白酒15ml野山椒适量清水2000克咸鲜口味技巧工艺数小时耗时简单难度五颜六色，俏丽缤纷------自制什锦泡菜的做法步骤1刚买来的瓶子首先要清洁，为防有油，我选了一块新的洗碗巾，先用清水将瓶子内外都洗干净。2加上热水和洗洁精，再清洗，洗后再流动的水冲洗干净。3一般我自己洗新的餐具，就差不多是这样的了，最多再用开水煮煮，但因为这次是做泡菜，看到狗尾巴草的方法感觉不错就再用上了，就是在洗干净的容器里倒一点白酒，让酒在容器里滚动一圈。4不用再清洗，把瓶口倒置，晾干即可。5把想泡的蔬菜清洗干净，这个红皮萝卜以前还没买过，长得挺可爱的。6洗干净其它蔬菜。7在晾蔬菜的过程中，我们来准备盐水吧，干净锅里倒入2000克清水，放入调味料（除白酒和野山椒）8大火烧开，小火继续煮10分钟，香味飘出来了，这个过程跟做咸鸭蛋挺象的。9关火，将煮好的盐水彻底晾凉，加入白酒和野山椒，再倒一点野山椒的汁。10将完全晾干的蔬菜切成自己喜欢的大小，依次摆放在容器里，不用太满。11姜捞出来不要，将准备好的盐水倒入，淹没蔬菜即可。12将容器盖上，放在阴晾处，一般的萝卜芹菜泡个两天左右就可以吃了，如果泡太久觉得味道太重了可以用来做其它的菜菜也不错。
材料:西芹100克，青柿椒100克，红柿椒100克，胡萝卜100克，心里美萝卜100克，黄瓜100克，青笋100克，莲白包丝卷100克，仔姜100克，野山椒100克（一剖为二），柠檬50克。调料盐50克，味精10克，八角10克，白醋50克，白糖25克，花椒粒20克，香菜10克。做法:1、将西芹、青红椒、胡萝卜、心里美萝卜、黄瓜、青笋、包丝卷、仔姜等洗净改刀成6厘米长的条待用。2、将纯净水1000克、野山椒、花椒粒、白糖、花椒、八角、白醋、柠檬、味精、香菜、盐调制成跳水味汁，用棉纱布将此调配料隔离，然后加入切好的蔬菜泡3―5小时即可装盘享用。小诀窍: 特点 清脆爽口、开胃健脾。

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