豉汁排骨的做法，豉汁排骨怎么做

1，豉汁排骨怎么做

原料：排骨400克，葱10克，姜10克，蒜20克，调料：白酒15ml，豆豉20克，生抽15ml，淀粉10克，盐3克，白糖5克豉汁排骨怎么做1，排骨用水浸泡一个小时，中途换水两次，葱切末，姜切丝，蒜切末。2，加入葱末，姜丝和白酒搅拌均匀，放5分钟

豉汁排骨怎么做

2，酱汁排骨的做法是什么

【菜谱原料】猪肋排骨肉1000克。酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。【制作过程】先将排骨放盐，绍酒，葱姜，八角等大料腌制30分钟以上。再将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内放入竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油盖好锅盖，用中火烧至汁稠。食时改刀装盘，浇上原汁即成。该答案来自中华美食网官方网站

酱汁排骨的做法是什么

3，豆豉排骨的做法是什么

主料：猪大排600克调料：食盐4克，鸡精2克，料酒适量，生抽适量，蒜泥适量，豆豉适量，辣椒酱适量，白糖3克，五香粉少许，植物油适量豆豉排骨的做法1.新鲜的排骨斩块洗净2.锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味3.把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些味道会更好，比如放入冰箱隔夜（应该加入干淀粉，因为老公血糖问题，我就没加，蒸熟后的排骨干干的）4.将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅5.将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅；蒸锅上汽后旺火半个小时就OK了该答案来自中华美食网官方网站

豆豉排骨的做法是什么

4，鼓汁排骨的做法

竹香豉汁排骨开放分类：饮食、烹饪、排骨、食谱竹香豉汁排骨具体步骤：原料：排骨，豆豉调料：蒜两头，油，糖，酱油，料酒，淀粉，水或肉汤。最佳配料：竹叶（荷叶也不错），蒸笼（其实直接放碗里蒸，味道也差不多） ·排骨要切得小点，事先在淀粉水里泡20分钟可以去除血水，然后洗净，擦干水分。 ·蒜拍碎切成小粒，锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用。 ·豆豉拍拍，将排骨，豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，我又加了半勺蚝油，喜欢哦，没办法。用手按摩排骨，让其均匀沾上味汁，然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时。 ·蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上。 ·开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，总之熟了就好了。

材料　　肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐　　做法　　1、将排骨切成小块，飞水；　　2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；　　3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；　　4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

5，豉汁蒸排骨的做法步骤图豉汁蒸排骨怎么做

材料【原料】：肋排……一条（约500克）豆豉……10克大蒜……3瓣生姜……一小块干辣椒……3根白酒……10毫升生抽……15毫升白糖……5克生粉……3克做法1、排骨提前用清水浸泡去血水。将大蒜、姜压成蓉，辣椒与豆豉切颗粒。2、锅中倒入少量的油，中小火煸炒1中的食材。3、炒出香味后，加白糖，继续翻炒。4、然后加生抽炒匀后，关火。5、将炒好的调料晾凉，然后拌入排骨中，再加少许白酒，搅拌均匀。6、最后撒入生粉，进行混合。7、混合好的调料与排骨静置15分钟，以便入味。8、然后将排骨摆放入一个平底盘中。9、入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。

原料 ■白鳝一条约500克 ■蒜瓣2个 ■红辣椒半个 ■豆豉1汤匙 ■葱适量 ■盐、糖、淀粉、老抽、绍酒、胡椒粉、姜末各适量。制作过程 1、用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米左右的短；红辣椒切颗粒；蒜头剁烂；葱切颗粒。 2、将白鳝加盐、糖、淀粉、胡椒粉、老抽、绍酒、姜末、油拌匀，码放盘中，用旺火蒸约7分钟取出。 3、炒锅放油，爆香蒜、豆豉、红辣椒、葱，加入盐、糖、胡椒粉、老抽、水，用水淀粉勾芡，淋在白鳝上面，趁热上桌。食用须知 ★:白鳝肉滑，皮有脂肪，用来蒸比较好；蒸的火候要适当，过火肉硬；一定要洗净白鳝黏液，否则有腥味；讲究美观者，则不要把白鳝完全切断，盘在碟中，称为“豉汁盘龙膳”。

6，豉香排骨怎么做

用料：　　1、排骨一斤半。　　2、豆豉三大匙。　　3、芹菜二两。　　4、葱半两。　　5、老姜一块。　　6、蒜半个。　　7、油辣椒三大匙。　　8、蚝油两大匙。　　9、干红葡萄酒半汤匙。　　10、盐、鸡精适量。　　做法：　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。

原料：排骨，豆豉，调料：蒜两头，油，糖，酱油，料酒，淀粉，水或肉汤。最佳配料：竹叶（荷叶也不错），蒸笼,其实,直接放碗里蒸,味道也差不多. ·排骨要切得小点，事先在淀粉水里泡20分钟可以去除血水，然后洗净，擦干水分。 ·蒜拍碎切成小粒，锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用。 ·豆豉拍拍，将排骨，豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，我又加了半勺蚝油，喜欢哦，没办法。用手按摩排骨，让其均匀沾上味汁，然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时。 ·蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上。 ·开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，总之熟了就好了。

排骨炸过以后，再用豆豉和配料炒，味道会很香浓！原料：小排 400克红辣椒半个蒜 2瓣姜 2片葱一段豆豉 50克调味料：盐生抽酱油糖料酒鸡精做法：1 蒜切片，辣椒切末，葱切段。排骨放入锅中，加葱姜，料酒煮至八成熟，捞出控水 2 控干水分的排骨，放入油锅中稍炸一下 3 炒锅放油烧五成热，加蒜片，辣椒末，豆豉炒香 4 放入排骨，调入少许盐（豆豉有咸味）糖，生抽，鸡精炒匀即可

材料：猪肋排300g，干豆豉2茶匙（10g），香芹20g，红菜椒20g，大蒜2瓣，料酒1汤匙（15ml），豆豉酱30g（在超市里就可以买到），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉2茶匙（10g），油500ml（实际用不了这么多，但是油多一些可以将排骨炸得更好吃）。做法： 1，洗净猪肋排，将其剁成3cm的小块，调入料酒，盐，胡椒粉，干淀粉拌匀，腌制20分钟。 2，将香芹，红菜椒和大蒜洗净，香芹和红菜椒切成同豆豉大小的丁丁，大蒜切成片，备用。 3，中火烧热锅中的油，待油温烧至七成热时，放入腌制好的猪肋排，炸至金黄色后捞出，将油沥净，待用。 4，锅中留少许底油，放入大蒜片和干豆豉炒香，再加入西芹丁，红菜椒丁和炸好的猪肋排翻炒均匀，调入豆豉酱和白砂糖炒匀，即可。友情提示：最后放入的豆豉酱和白砂糖一定要炒匀，这有这样，才能使整道菜肴的口感和颜色都有很大提升。而且用这种方法还可以制作豆腐，鸡丁和鱼块等。

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