感谢邀请猪肉降价为什么猪头肉还贵一些。信阳瓦罐肉，也叫闷罐肉在饭店里面的价格一般在60_100元钱左右一份，分量还可以，一般用沙煲装起来，下面点上蜡烛，可以保温，信阳的瓦罐肉，我们信阳也叫闷罐肉，就是选猪五花肉，切成大约0.6厘米厚，6_8厘米长的大块，下锅炒成金黄色，差不多是一半油一半肉的状态，然后放入盐，盐要多放一点，这样能储存好久，吃的时候直接盛出来放到锅里再加去萝卜或者豆皮或者莴笋等配料闷熟就可以了。
1、信阳的瓦罐肉多少钱一份？
信阳瓦罐肉，也叫闷罐肉在饭店里面的价格一般在60_100元钱左右一份，分量还可以，一般用沙煲装起来，下面点上蜡烛，可以保温。超市也有整罐装的闷罐肉一般5公斤一罐，260元左右，回去以后可以自己加工。信阳的瓦罐肉，我们信阳也叫闷罐肉，就是选猪五花肉，切成大约0.6厘米厚，6_8厘米长的大块，下锅炒成金黄色，差不多是一半油一半肉的状态，然后放入盐，盐要多放一点，这样能储存好久，吃的时候直接盛出来放到锅里再加去萝卜或者豆皮或者莴笋等配料闷熟就可以了，
感谢邀请猪肉降价为什么猪头肉还贵一些。我用亲身体验来告诉大家这个道理，宰完猪的后猪头、猪头骨、猪舌头一起售卖打包拿走。为什么贵？分为三点来说，一，天气越来越热，猪肉类是出处于淡季，猪头肉正常冬季用来做腊肉猪头皮，骨头部分炖汤，但不同于其他排骨类通吃，猪舌头一般过年为增加菜品才备用，总之这一部分需求量不是太大。
二，猪头处理过程相当耗时，炎炎夏日，很多老板不愿意抱个猪头刮毛，从屠宰场来说，处理猪头耗时也要比正常的猪身体部分要麻烦。三，如果客户只要猪头肉，骨头部分成本一定是要加在猪头肉上，必竟猪头的骨头部分不是大众能接受的，商品市场调整价格，每个商品价格高或低相信都有原因所在，以上个人意见解，如有意见多多指点。
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