蜜汁藕的做法，蜜汁藕怎样做

1，蜜汁藕怎样做

　选料：鲜藕５００克，糯米１５０克，精白粉５０克。　　调料：蜂蜜５０克，白糖５０克，糖桂花少许，猪油１５克。　　制法：１．将糯米淘净。鲜藕洗净，在一端切去蒂头，倒置沥干水分，把糯米灌于藕孔内，用刀柄捶打使糯米塞紧，上笼用大火蒸４５分钟，取出笼，用冷水激凉，刮去外皮。切成１厘米厚的圆片，在其两面沾上精白粉。　　２．烧热锅，放少量，将藕片放入煎，至两面呈金黄色取出，待用。将白糖、蜂蜜放入净锅内用小火煮熬成糖液，将藕片放入煮熬，使糖液都紧裹在藕片上，再撒上糖桂花，淋上猪油上光，即可装盆。

蜜汁藕怎样做

2，蜜汁莲藕家常做法 正宗蜜汁莲藕怎么做

蜜汁莲藕的做法1.莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！2.把莲藕的一头切开，小点就可以！3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。5.放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。6.开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。7.切成片，稍微厚点，装盘备用。8.这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。9.然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

蜜汁莲藕材料: 1. 莲藕2 斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜) 2. 圆糯米一杯(泡水沥乾备用) 3. 冰糖10 两及少许麦芽糖 4. 牙签数支做法: 1. 莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用 2. 将沥乾的糯米塞进莲藕孔,再用筷子压紧糯米,边填边在桌上轻敲,使米塞的紧实,直到全部藕孔塞满为止 3. 把切下的盖子盖上,并插上牙签,使其牢固,不致漏出米粒 4. 将(3)放进锅内,加水淹过,以大火煮磙再转小火煮约2 小时,再放冰糖,继续以小火煮1 小时,并注意需经常翻动,以免莲藕粘锅(此时若甜度不够可再加糖或麦芽糖,直至汤汁收成浓稠即可) 5. 如果一次吃不完,整条放在冰箱可保存数天不坏,要吃时再切片蒸热淋上糠汁即可。

蜜汁莲藕家常做法正宗蜜汁莲藕怎么做

3，蜜汁藕的做法蜜汁藕怎么做好吃蜜汁藕的家常做法

食材用料：莲藕[图]莲藕2节相克食物糯米[图]糯米300克相克食物赤小豆[图]赤小豆适量相克食物冰糖[图]冰糖50克相克食物红糖[图]红糖适量相克食物桂花露适量菜谱做法：蜜汁藕的做法图解11.清洗藕，最好用刷子刷洗。糯米淘洗，赤小豆洗净提前浸泡2~3小时蜜汁藕的做法图解22.藕从一端切开，洗好的糯米装入藕孔不能急哈慢慢装，边装边用筷子捣让米塞紧蜜汁藕的做法图解33.两端藕装好米后，按原样对齐，用牙签插紧固定蜜汁藕的做法图解44.煮锅加水放入藕，放入装剩下的少许糯米，放入泡好的赤小豆，开火蜜汁藕的做法图解55.大火烧开加入冰糖红糖改小火炖100分钟左右，取出藕切片装盘淋上桂花露。锅中炖的糯米赤小豆做稀饭

健康功效糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻赤小豆：利湿退黄、润肠通便、利湿红糖：健脾、益气、补血食材用料莲藕2节相克食物糯米300克相克食物赤小豆适量相克食物冰糖50克相克食物红糖适量相克食物桂花露适量蜜汁藕的做法1.清洗藕，最好用刷子刷洗。糯米淘洗，赤小豆洗净提前浸泡2~3小时2.藕从一端切开，洗好的糯米装入藕孔不能急哈慢慢装，边装边用筷子捣让米塞紧3.两端藕装好米后，按原样对齐，用牙签插紧固定4.煮锅加水放入藕，放入装剩下的少许糯米，放入泡好的赤小豆，开火5.大火烧开加入冰糖红糖改小火炖100分钟左右，取出藕切片装盘淋上桂花露。锅中炖的糯米赤小豆做稀饭用手机看这道菜做法小贴士煮的时候放点糯米可增加粘稠度让藕更糯，放赤小豆可以让藕上色，红红的比较美观

蜜汁藕的做法蜜汁藕怎么做好吃蜜汁藕的家常做法

4，蜜汁莲藕的做法

蜜汁蓮藕的做法　　蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜，很多女人爱吃。不过做起来就有些麻烦，这麻烦倒不是说做着有多大的难度，只是需要给多一些的耐心。　　材料很简单的，莲藕2节（形状浑圆的味道会更好）、圆粒糯米100g、冰糖、蜂蜜（依口味）。制作方法：　　糯米用清水浸泡大约半个小时。　　洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶；准备几根牙签。　　将糯米小心的装入藕的小孔里面，不要装的太满。　　可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米。　　这就是装好糯米后的白花莲藕啦。　　把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，莲藕看上去像是长了几根胡须。　　莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约2个小时，加入冰糖，再煮1个小时完成。　　最后一步是切片装盘，记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。

5，蜜汁藕怎么制作

制作桂花蜜汁藕所需调料蜂蜜、白糖、糖桂花等都可以买到。那么桂花蜜汁藕怎么做？其选料，调料，制法如下：选料：鲜藕500-600克，糯米150-200克、精白粉50克。调料：蜂蜜50-60克、白糖50克、糖桂花少许，猪油15克-20克。制作方法：⒈将糯米淘净。鲜藕洗净，在一端切去藕蒂，倒置沥干水分，把糯米灌入藕孔内，边灌边用筷子向内戳，用刀柄锤打使糯米紧塞，上笼用大火煮45分钟至50分钟，取出笼，用冷水激凉，刮去外皮。切成一厘米的圆片，在其两面洒上精白粉。 ⒉烧热锅，放少量油、将藕片放入煎至两面呈金黄色取出，待用。将白糖、蜂蜜放入净锅内用小火煮煎成糖液，将藕片放入煮煎，使糖液都紧裹在藕片上，再放上糖桂花，淋上猪油上光，即可装盆。要使施桂花蜜汁藕具有江南风味特别，品尝时特别甜美。一是选料时应选用老藕，由于老藕淀粉含量多，熟后更糯粉。二是灌注糯米要实结，使糯米不易漏出之外，吃口甜香酥糯。王琢成

主料：莲藕一节，糯米1／3杯。配料：白糖大量，糖桂花酱。制法： 1．糯米用水浸泡1小时。 2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。 3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。 4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。 5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。桂花糯米藕　　原料　　西湖白花藕2500克蜂蜜100克精白糯米1000克糖桂花250克　　白糖500克食用碱2克　　制法　　1.洗净白花藕，去皮。糯米淘洗干净充分沥干。　　2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击　　藕壁，灌满振实，然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固。　　3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升，用旺火煮约2 　　小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫升）、白糖（400克）、　　糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时，至藕酥出锅，汤水留　　用。　　4.另起一锅、加原藕汤水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖　　桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装　　盘，浇上调浓的蜜汁即成。

添加一些糖

蜜汁藕原料莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。做法 1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。 2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。 3、将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成2分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖125克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。 4、再将炒锅置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。

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