天津市甜食，天津三绝之一的炸糕是什么

1，天津三绝之一的炸糕是什么

炸糕非常好吃，甜而不腻，磨好的大黄米和面，里面再加上细腻的红豆沙，这种炸糕入口香甜，更成为了天津的一个特色美食，更成为了天津三绝。除了炸糕，还有我们都熟知的狗不理包子，肉饱满、面皮也浸满了肉汁，一口下去极为美味，还有就是天津麻花。而炸糕绝对是其中最有特色的一个，因为炸过的黄米糕，在稍稍放凉后，中间对陷进去一个窝，所以当地都叫这种炸糕为耳朵眼儿炸糕。炸糕香甜不腻，外表酥脆我们都知道油炸糕，就是那个特别香甜的早点，而天津的炸糕是做的最好的，黄米磨碎，和好的面多醒一会，炸的时候，切记不要炸糊，炸过火了炸糕的外皮就不酥脆了，现在很多天津店铺就会炸前裹上一层面包糠，而天津炸糕，最重要的就是里面的豆沙馅，很多商铺还会做绿豆馅、椰蓉馅、红小豆馅、还有枣泥馅等，吃上一口各种甜蜜馅料的炸糕，是天津人一天早上最幸福的时刻。炸糕吃一口，香到流口水其实，炸糕不仅可以做早餐，还可以做点心，各种现炸的炸糕一定要趁热吃，因为凉了就硬了，口感会变差，每天在天津的小街小巷，都会有炸糕的铺子，大锅里炸到金黄的炸糕，外皮酥到掉渣，里面的红豆馅，香而不腻，很清香的甜充斥舌尖，让人吃完一个又想吃第二个。其实，天津的美食很多，我曾经去过天津，那里的甜食做的和其他地区不同，都非常精致，就连一个普通的炸糕，都表达了天津浓浓的历史文化气息，而美食文化就是天津标志性的文化。炸糕最为其中最具代表性的一个，味道更加香甜，口感更加丰富，并且很多新的口味正在开发，美食的乐趣真是无穷的。

天津三绝之一的炸糕是什么

2，你认为在天津有哪些特色美食值得品尝呢

引言：对于很多吃货来说，天津就是吃货的天堂，如果去天津旅行的话，一定要去品尝一下天津本地的糖炒栗子，嘎巴菜，馄饨，狗不理包子等等。当然在天津本地也有着非常多景色优美的地方，如果要去天津旅行的话，一定要提前做好攻略。一、糖炒栗子相信在很多的地方都会有糖炒栗子，但是如果要吃最具有特色最有风味的糖炒栗子，那么一定要到天津去品尝一下。糖炒栗子是天津的特色小吃之一，例子本身就是一种吃起来口感非常浓郁的食物，在炒制之后会散发出更加浓郁的香味儿。本身就是非常喜欢吃甜食的天津人，也是发明了这种独具特色的糖炒栗子。栗子用糖色炒制之后，色泽会更加的金黄，而且吃起来会更加的软糯。虽然说栗子有着很高的营养价值，但是每一天吃栗子的数量一定不能太多。二、嘎巴菜嘎巴菜也是具有天津风味的传统小吃之一嘎巴菜也叫锅巴菜，它主要是用绿豆煎成饼，再切成细条状，然后再浇入一些卤汁，本身吃起来就已经非常的清香，再加上各种小料，那么混合起来的口感会更加的丰富。对于很多天津人来说，他们的早餐都会选择吃锅巴菜真的是开胃又解馋。在夏天的时候吃上一道锅巴菜，还会起到解暑降温的作用。三、天津狗不理包子对于中国各地的人们来说，早餐都会选择吃包子，在包子界最具有盛名的包子肯定会有天津的狗不理包子，天津的狗不理包子与其他地方的包子相比有着非常鲜明的特色，不仅是皮薄馅儿多，而且汤汁也是非常的浓郁。在狗不理包子中有非常种馅儿的小编，最喜欢吃的狗不理包子，就是猪肉大葱馅儿的，吃起来是鲜而不腻，非常的美味。

你认为在天津有哪些特色美食值得品尝呢

3，天津非常受欢迎的甜点店铺都有哪些位置都在哪里

在天津有很多装潢时髦、口碑好的甜品店铺，而要说最受欢迎、知名度最高的甜品店铺，那么首当其冲你的还是鲜芋仙，当然杨小贤、满记甜品等甜品店也都很出色，天津人对于美食的追求不亚于其他地区，这里不仅有独具特色的本地美食，还有各种从外面引进的各色小吃，而这些甜品店也不例外。这些甜片店铺分布于天津的热闹街区上。下面我会简单介绍一下这些很受欢迎的甜点店铺，希望我的介绍可以让你对天津的甜品店铺有所了解：天津非常受欢迎的甜点店铺一：鲜芋仙鲜芋仙是一家中国台湾的连锁甜品品牌，他家采用优质的新鲜食材，以天然健康为原则，新鲜现煮现卖为卖点，制作传统精致、口味升级的创新式甜品，鲜芋仙的室内装修复古时尚，天津的鲜芋仙很受当地人的欢迎。他家主打的是仙草、芋圆、爱玉冰、冬瓜茶、爆米花，他家的甜品还可以分冰吃和热吃两种，即使是寒冷的冬天也可以品尝美味的甜品。天津鲜芋仙的具体位置在：天津市和平区五大道街道尚友里社区南京路181号世纪都会商厦B1。天津非常受欢迎的甜点店铺二：杨小贤杨小贤是一家加盟店，这家店主打澳门甜品，他家的产品有超级芒果绵绵冰、美味仙草、手工芋圆、鲜果茶系列和现磨咖啡系列，他家坚持使用最新鲜、最好的原料，而且都是当日内现用、现煮、现售的甜品，这些甜品虽然甜美无比，但是不会过于甜腻，可以让我们品尝到食材的本味，而他家最有名的就是芒果绵绵冰，如果你去这家店吃甜品的话，一定不要错过它。天津杨小贤的具体位置在：天津市南开区南门外大街2号天津大悦城B1层。天津非常受欢迎的甜点店铺三：满记甜品满记甜品是香港地区知名连锁品牌，他家主要经营各类正统的港式甜品，这家店在天津也有加盟店，他家的特色甜品有芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠，其中他家的芒果班戟最受欢迎，他家的甜品不仅分量十足，价格也很实惠，真的很值得品尝一次。天津杨小贤的具体位置在：天津市和平区南京路211号国际商场B座1层B1041.2层B2018-2019商铺。

天津非常受欢迎的甜点店铺都有哪些位置都在哪里

4，天津小吃排行榜前十名

天津小吃排行榜前十名：一、狗不理包子天津的狗不理包子是“天津三绝”之首（“天津三绝”是指“狗不理包子”、“耳朵眼炸糕”、“十八街大麻花”），始创于清朝咸丰年间，距今已有一百多年的历史，是中华老字号之一。狗不理包子鲜而不腻、清香爽口，值得品尝。二、煎饼馃子到了天津，一定要品尝一下煎饼馃子，天津正宗的煎饼果子选用现磨的绿豆面，用骨头汤调面糊，摊出的煎饼是皮柔韧不粘、柔韧光洁、豆香宜人，再卷上棒槌馃子或果篦儿等食材，刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油、芝麻、葱花等调料，咬上一口，软嫩鲜香、咸淡适口，让人越吃越过瘾。三、天津大麻花天津大麻花是天津传统的特色名小吃，是“天津三绝”之一，其中桂发祥十八街麻花最是有名，已经是百年老字号了。天津的大麻花个头都非常大（最大的都有三四斤），香气四溢，口感更是香脆酥甜、味道可口，来天津游玩的小伙伴可以带一些天津本地的大麻花送给自己的亲朋好友哦！四、嘎巴菜“嘎巴”其实是天津人口中“锅巴”的意思，天津人将没有摊成型的煎饼积攒在一起，将煎饼碎往自制的卤汁里一泡，就成了“嘎巴菜”，是天津人的最爱，但是很多外地的小伙伴都觉得嘎巴菜的味道偏咸香，口味太重，不太适应，正所谓青菜萝卜各有所爱。五、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是“天津三绝”之一，是天津极具的一种特色的小。这是一种由糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成的甜食小吃，旧市因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名“耳朵眼炸糕”。天津当地人还是吃豆沙的比较多，口感外酥里嫩、软软糯糯、香气扑鼻，对于喜欢吃甜食的小伙伴来说是一个不错的选择呢！六、炸卷圈炸卷圈和煎饼馃子一样都是天津人本地人最喜爱的早点之一，一般分为“豆皮卷圈”和“尖头卷圈”两种。刚出锅的炸卷圈色泽焦黄，酥脆掉渣，咬上一口，里面的馅儿汁水十足，酱豆腐味道很浓郁，豆芽菜鲜嫩脆，咸淡适中，非常好吃！七、茶汤“天津茶汤”历史悠久，始于明朝末年，是天津的一种大众化美味小吃，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。茶汤，传统口味有糜子面和秫米面（即高粱面），冲成面糊，撒上红糖、白糖、桂花、青丝玫瑰、瓜子、松仁、葡萄干、青梅、瓜条等小料制作而成。这种面制茶汤质地细腻，味甜润而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑腻柔软，吃过一口，令人回味无穷。八、面茶“老婆饼里没有老婆，天津的面茶里没有茶”，既然没有茶，为何叫“面茶”呢？原来是清代面茶中的面糊是茶汤中加入炒面，熬制的，所以其名字中有“茶”。稠乎乎的面茶在碗底铺上一层撒上芝麻盐和麻酱，再盖上一层面茶撒上芝麻盐和麻酱，这在天津叫“双层双料”。面茶拿到手里转着碗吸一口，浓浓的芝麻香瞬间涌上心头，面茶不仅闻着香，而且吃着也是满口留香，吃起来咸香热乎，后口还有回甘，喜欢芝麻香的朋友可千万别错过了。九、糖炒栗子每个地方都会有每个地方糖炒栗子的做法，各具特色，但是天津蓟县的栗子已被列为中国地理标志产品，其果实口感细腻，糯性强、味道甘甜香美，营养丰富，天津的糖炒栗子也很出名，是秋冬季时令风味食品。天津的糖炒栗子薄皮大粒，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜软糯可口，是天津当地人认为非常好吃的零食之一了。十、糕干主要选用上等优质米粉和之为皮，辅以优质红小豆豆沙、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁、白糖、红果、玫瑰、奶油、可可等调配成馅精制而成，外观雪白，绵软细腻，清甜可口，不粘牙不掉面，深受男女老少的喜爱。

5，天津的宫廷类糕点哪家最有名

说到糕点、点心。天津人是有发言权的。天津隶属于北方，对于面食自然是喜爱，同样的，对于点心、糕点天津人更有着超乎寻常的热情。就好比天津市网红糕点铺鲍师傅每天都有人排长队就可见一斑。昨天舌尖3又播出了关于天津糕点。祥禾饽饽铺。里面的贵妃饼和萨其马都属于宫廷类糕点的范畴。那么在天津宫廷类糕点，哪家最有名呢？我认为天津的糕点铺子，桂顺斋是首屈一指的。早在1924年，北京通县人刘珍来到天津芦庄子，开了一家清真的专营甜食的糕点铺。名字就叫桂顺斋。其中，蜜麻花、萨其马、排叉等宫廷糕点成为当时的特色！很多名人，譬如咱们天津的相声泰斗马三立、京剧大师马连良都是桂顺斋的忠实粉丝！不过，要说桂顺斋最接地气，最受天津人喜爱的还得说是八件！在天津每逢佳节，甚至是婚丧嫁娶，都要买上桂顺斋的八件。在天津，糕点分大小八件。其实呢，八件是根据京拍糕点沿袭来的！里面有山楂、玫瑰、豆沙、枣泥、白糖等八种不同的馅心。八件中，最有咱们天津特色的还得说是白皮！外观看起来就是平淡无奇的白色点心，内容可大不相同。传承了宫廷糕点的大气！最后，桂顺斋地址我我就不广告了，因为名气太大了！想想一个糕点铺可以做大做强、可以传称至今，肯定是品质有保证！恰好前段时间一直在关注我国的传统糕点，也认识了一个品牌，今天就来和大家分享一下。这个品牌就是天津祥禾饽饽铺，不久前还上过《舌尖3》。传承到现在已经是第四代了，2015年才开始在网上销售，之前只在天津本地，据说也是很受欢迎供不应求的。说起“饽饽铺”，咋一听还真有些不适应，但是这个名字恰好说明是有传承的。往上追溯，不是从经营传统宫廷糕点的铺子里学出来的，就没资格叫做饽饽铺。在这里提到祥禾饽饽，主要是近年来，我国的传统点心一直都被人诟病，认为油太大、糖太多，吃起来过甜过腻，也不健康。所以很多传统点心就一直红不起来，更不要说去和现在的所谓网红点心相比了。祥禾饽饽铺上过《舌尖》，还是现在的网红店祥禾在这一方面就做得不错。在配方方面，除了坚持老的配方，也根据现在的顾客需求做了改良。他家的点心网购过好几次，家里人基本都能吃完。而且感觉用料还是比较真，比如那个枣泥卷、梅花酥里面的馅料，吃起来真的感觉是枣泥和果泥，带着淡淡的苦味，而不是加了过多的其他辅料的那种馅。松仁奶酥，酥而不腻，奶香味很浓，让现在的年轻人也觉得很喜欢。祥禾除了做现有的方子和品种，也有努力的尝试复刻一些宫廷糕点的配方。之前曾经做过一款酒饼，传说就是御膳房里的。但是那个酒饼可能因为成本高，后来没有做了。还有就是祥禾的网络营销做得很成功。他家的几款经典品种都有故事，比如松仁奶酥是做给儿子吃的，玫瑰膏是老板和老板娘恋爱的时候，因为没有玫瑰，所以做了这个玫瑰膏送给老板娘，等等。且不论故事真假，这些故事满足了人们需要情怀的述求。祥禾饽饽铺的几个经典品种 1、松仁奶酥2、枣花酥3、蛋黄酥 4、核桃酥5、大礼盒，里面有10个品种。还有牛舌饼、贵妃饼、元宝酥等。第一次买建议买这个，可以多品尝几个味道。品种太多一下说不完。现在还不断有新品种在推出。总结总的来说，自从上了《舌尖》，以及做了网络电商，我们这些不是天津人的老百姓也知道了这个品牌，感觉知名度还是提升了吧。也应该算是天津比较出名的糕点品牌了。我奶奶爱吃点心，家里总备着点，我爸也总带我给她买点心吃。天津有几家老点心铺，四远香、祥德斋、桂顺斋，前两家是汉民的，桂顺斋是回民的，汉回的区别在于大油，回民只能放香油。相比之下，汉民的点心由于使用大油，可以久放不干，更加酥脆，以马蹄酥感觉最为明显。只用香油的做不好或放久点后，面皮回有艮的感觉，这个要个人去体会。后来随着拆迁，北马路的祥德斋和南市的四远香都不知所踪，十分怀念。桂顺斋也迁到了对面，倒是越开越多，但是一直是两家桂顺斋并存，一个是原址老字号（现在为了区别，商标叫芦庄子），另外一个是二商集团桂顺斋，我个人感觉还是前一个更好吃。至于祥禾，听说是一个老奶奶干的，应该是以绿豆糕出名，其他就这么回事。大桥道更别提了，才干点心几年，连个槽子糕都能做成白色的卖，什么玩意儿？只配卖元宵。可能我对欣乐的历史不太了解，没有提及，买过几次但是个人感觉，香油放太多了，失去了点心百味的灵魂，可能月饼更好吃吧，我也没买过吃月饼。客观的说，桂顺斋底蕴和名气俱佳。下面就说主观方面的了，本人极爱吃各种点心，个人最喜欢欣乐，香气更浓，口味纯正，其次是桂顺斋，但是桂顺斋每个店的口味略有差别，和平路总店更胜一筹，西北角等老店大店也不错，有些小店就有点不稳定。大桥道也很有群众基础，不过总觉得大桥道卖元宵是正根，做点心似乎差了一点底蕴。大桥道比桂顺斋和欣乐都要贵一点点。大桥道小吃有很多连锁，卖的东西很杂，普通版元宵也没有原来好吃了，高配版元宵能找到点当初的味道……好吧跑题了。祥禾饽饽铺是伴随网络崛起的，可以说运营的非常成功，淘宝上的知名度高，我的很多外地朋友都只知祥禾，不知桂顺斋。但是上电视前，天津土著十个人至少有八个没听过这家店，另外两个听过的，也不一定知道在哪，像我这种算是很了解这家店的，也不曾到过实体店。东西却吃过，味道无功无过，但对津味糕点的推广确实做了很大贡献，个人对这家店还是非常敬仰的。祥禾饽饽铺虽然店在天津，但饽饽是典型的北京说法，北京人忌讳说点心（凌迟犯家属贿赂刽子手，行刑时用剐刀扎心至死，称为点心，目的是改活剐为剐尸，减轻犯人痛苦），以饽饽替代。而天津一般还是更习惯称点心或统称八件，虽然严格的说不都算八件。无论是哪里的糕点，当代人都不太感兴趣了!油性大甜味浓，自然引起人们的躲避!小时候，我父亲做的糕点特别好吃，可惜我没学会，老家的小镇有很多特色商铺，父亲年轻时经常关顾糕点铺，学会了一手制作糕点的技术。记得，用面一半油面一半水面，分开和好后，用水面包住油面，擀成面片，然后卷起来，从一头用手搓成一小片里面放馅，包好后光面朝上压扁，然后可以做各种花样。农村只能做一种馅，就是豆沙。用大锅煮透豆子，然后用纱布挤出液体，留在纱布里的是豆皮不用它，豆液继续煮，等水分蒸发完，然后就可以加点糖干炒就可以了，烤出来的点心特别合口味好吃好看! 要说天津糕点最著名的宫廷糕点算是桂顺斋的“津八件”白皮里面裹着红果馅，枣泥馅，豆沙馅，都是香油和面做的。再就是桂发祥的麻花了青丝玫瑰白糖丝，香酥可口。到天津的游客不带上几盒这十八街麻花就感觉没到天津。天津的糕点应该是味道纯正，用料考究，精工细作的食品，目前天津市场上知名度较高的糕点有桂顺斋、大桥道、欣乐等品牌的糕点，西北角穆记糕点也很有特点，以上品牌的糕点基本上操持了原有的风味，也有改良和创新，很受天津人的喜欢。应该是祥德斋，桂顺斋等等吧作为天津本地土族。做糕点或糕点范畴类的食品。老字号首推肯定是桂顺斋。但相信很多人一定对曾经的老茂生大黄油饼干、桂发祥的麻花、康乐甜品、欣乐糕点、百年西点起士林、芝兰斋的糕干这些本地老字号记忆深刻！天津东门里对面，东马路与水阁街把角处有一个《一品香糕点店》，小时候老爸下班时常常给我奶奶捎那店里的点心，我下乡回津工作也在那周围，奶奶没了，我就给老爸买他家的糕点，尤其臧饼，老爸百吃不厌。90年前后拆迁，不知迁哪去了。可惜呀！！！

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