抄手的做法，抄手怎么做才好吃窍门

1，抄手怎么做才好吃窍门

食材主料瘦肉600g 辅料抄手皮80个盐少许味精少许胡椒粉少许香油少许生抽少许蚝油少许葱适量虾皮适量步骤抄手的做法步骤11.瘦肉洗净剁细抄手的做法步骤22.虾皮泡水抄手的做法步骤33.将虾皮捞出挤干水分放入猪肉里继续剁抄手的做法步骤44.剁好的肉放在一个大碗里抄手的做法步骤55.加入适量的盐，味精，生抽，蚝油，香油，胡椒粉，生粉搅拌均匀抄手的做法步骤66.准备一个抄手皮放入适量的馅抄手的做法步骤77.折成三角形抄手的做法步骤88.一头粘少许水对折抄手的做法步骤99.包好的抄手，放入急冻随吃随取

抄手怎么做才好吃窍门

2，红油炒手的做法

红油抄手的做法：食材准备主料：抄手皮(20张)、猪绞肉(172克)、葱花(1汤匙)腌料：盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)调料：辣椒油(3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)制作步骤1、猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。2、取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，包成抄手。3、取一空碗，加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉，洒入1汤匙葱花。4、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入抄手以大火煮沸，点一次水煮至抄手浮起，捞起沥干水，盛入碗内即成。

红油炒手的做法

3，流口水的重庆抄手的做法步骤图怎么做好吃

用料香油适量姜 3片蒜四瓣生抽适量抄手皮一斤五花肉半斤鲜香菇 3朵胡萝卜半只榨菜（重点）一包鸡蛋一只盐适量流口水的重庆抄手的做法把五花肉，葱白，鲜香菇，胡萝卜，姜末，榨菜，剁碎，混合在一起，搅拌均匀，打一个鸡蛋在里面，加入适量盐，如果想肉嫩一点再加适量水，和成抄手的陷儿。流口水的重庆抄手的做法步骤1一斤抄手皮流口水的重庆抄手的做法步骤2把抄手皮包成小船形状，三角形对折，馅儿少包一点以便入味。流口水的重庆抄手的做法步骤3先倒入植物油锅里烧至翻滚，倒出后加入辣椒面，（家里有油炸辣椒的直接添加）加入酱油，葱切细，大蒜切成末，香油少许，胡椒面，花椒面制作佐料。流口水的重庆抄手的做法步骤4抄手做好了

流口水的重庆抄手的做法步骤图怎么做好吃

4，红油抄手的做法

红油抄手的做法如下：材料：猪肉、混沌皮、猪油、香油、芝麻红油辣椒、大葱、小葱、大蒜、姜、酱油、盐、料酒、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、玉米淀粉、花椒油、白糖、鸡精、味精、醋。制作步骤：1、首先要选用二八肥瘦的猪肉比，红油抄手好不好吃，除了汤汁以外，肉馅的调制也很关键。咱们加点盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精，花椒粉，姜蒜末，一个鸡蛋，再分几次加水进去，用手沿着一个方向快速搅拌，把料汁儿全部都融进肉里，一斤肉大概加一两半左右的水就够了。然后倒点香油，加点淀粉抓匀就可以了。2、接下来红油抄手最重要的就是一碗特别的汤汁调料了，不管是红油抄手还是四川小面，我们一般都会用到八种基本调料，空碗中加入中坝酱油、保宁醋、味精、花椒粉，自制的芝麻辣椒红油、蒜末、小葱花和灵魂的小猪油。3、锅中水烧开后我们下入包好的抄手，待锅里水烧开后，舀两勺面汤到料汁碗里，然后锅里加一次冷水，再次烧开后再加一次冷水煮开后就关火捞出抄手。这样一碗香辣扑鼻的红油抄手就做好了。注意事项尽量选择肥瘦比例在2：8做肉馅，这样吃起来口感比较嫩滑入味；1斤肉馅加1两半左右的水，这样的口感正好。葱、姜的用量根据自己的喜好增减。吃的时候可以根据个人的喜好添加少许青菜配菜，比如豌豆尖。

5，抄手怎么做

原料：牛肚350克调料：辣椒油15克,料酒5克,盐3克,白砂糖3克,鸡精3克,大葱5克,香油5克,姜4克制作过程：1. 牛肚领去掉油脂洗净，焯水后再冲洗干净；2. 煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒，投入牛肚领，沸后撇掉浮沫，移至小火上煮三小时；3. 将锅离火，加入精盐，使牛肚领浸泡入味，晾凉后捞出沥水，斜刀切片，盛于容器中；4. 葱洗净切成马蹄片，置于小碗内，加少许鸡汤、香油、白糖、精盐、鸡精、红油（辣椒油）调成汁，倒入牛肚领内拌匀，即可装盘答案补充　红油抄手是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。　　红油抄手是四川著名小吃，也是中国传统小吃，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现，在很多民族及地区都十分盛行，所以名称、吃法也不尽相同，除煮食外，煎、炸均有，风味各异。答案补充可以根据自己的喜好，变化原料，做出来的问答也是不一样的！～

首先就是要准备两样馅面粉

6，牛肉抄手的做法

主料：牛肉馅辅料：抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜调料：盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水1、将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末；2、牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅；3、取抄手皮包入调好的馅；4、坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮；5、取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮（超市买的现成的皮）。1、牛肉洗净剁成末，大葱切末。2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。3、拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。4、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。5、再把馅料的部分用手竖起来。6、把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。 1、制作牛肉馄饨馅并不是牛肉越多馄饨就越香，在牛肉中加入适量蔬菜不仅能有效减轻肉腥味，还可使牛肉馅的营养价值大大提高。2、牛肉馄饨馅的调制还需注重牛肉与蔬菜的比例，肉多会引起油腻，而菜多则会盖住肉香。一般来说，菜与牛肉的比例应保持1：1至1：2之间。1、肥瘦相间部位的牛肉最佳，洗净后剁成肉糜，葱姜牛肉云吞(5张)洗净后切成沫；2、把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中，顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味；3、放一张小馄饨皮在手掌心中；4、取少量肉酱放在馄饨皮当中；5、先对角折；6、右边的角再往当中折(正反面都是这样)；7、左边的角也往当中折(正反面都是这样)；8、包好是长酱紫的~正反面都是噢；9、烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.；

7，抄手的做法抄手怎么做好吃抄手的家常做法

食材用料：肉糜半斤小香葱100克面粉[图]面粉300克姜米适量蒜米适量红油辣椒适量生抽适量花椒粉[图]花椒粉少许香油[图]香油适量鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物香菜[图]香菜少许相克食物菜谱做法：抄手的做法图解11.准备肉糜，备用抄手的做法图解22.香葱，抄手的做法图解33.鸡蛋，抄手的做法图解44.把葱切碎，放入肉糜里，磕入鸡蛋，加姜米，生抽，少许盐，香油，鸡粉，花椒粉，抄手的做法图解55.顺一个方向搅拌，抄手的做法图解66.抄手馅搅拌好，备用抄手的做法图解77.面粉里加入少许盐，搅拌成絮状，抄手的做法图解88.揉捏成面团，放入保鲜袋，醒20分钟抄手的做法图解99.醒好的面，用擀面杖擀成面皮，尽量擀薄点，抄手的做法图解1010.擀好的面皮，用刀切成方块，抄手的做法图解1111.切好的面皮抄手的做法图解1212.抄手皮，放入肉馅，抄手的做法图解1313.放好肉馅，在对折抄手的做法图解1414.用手在把两头捏紧，抄手的做法图解1515.包好的抄手抄手的做法图解1616.把剩下的面皮都包好抄手的做法图解1717.用一个大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，葱花，红油辣椒，花椒粉，少许盐，抄手的做法图解1818.另做锅烧水，加少许盐在水里，水开放入包好的抄手，煮个两开，就可以捞起，放入碗里享用了，抄手的做法图解1919.是不是很红亮，加入香菜，就可以开吃了，也可以煮点时另蔬菜在里面，抄手的做法图解2020.好吃的红油抄手，

鸡蛋一个与水混合，打散，擀成薄面皮用刀切均匀，分成小块抄手皮中筋面粉 180g 鸡蛋 1个水 70ml 抄手陷精瘦猪肉碎 500g 葱 2根姜半块盐 2g 胡椒粉 2g 鸡蛋 1个水 80g 四川抄手（附抄手皮做法）的做法先做抄手皮，待包如图葱姜水，慢慢倒入180g面粉中混合均匀把和好的面团分成三分

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