3.取出适量馅料揉成丸子的形状，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中炸1分钟左右，至金黄色时取出,3、莲藕洗净去皮，直接对着猪肉搓成糊状,5.如果是四五成热，可以在丸子炒,4.将猪肉与莲藕荣混合，单向搅拌均匀，然后加入葱花，搅拌均匀，揉成丸子,这种莲藕丸内部鲜嫩多汁。
食材:鸡蛋2个，莲藕5，中筋面粉适量，葱花适量，姜末适量，盐适量。食谱:1。莲藕去皮，洗净切片，放入电饭锅蒸熟，取出。2.将莲藕压成糊状，然后加入鸡蛋、葱花、姜末和盐，搅拌均匀。3.取出适量馅料揉成丸子的形状，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中炸1分钟左右，至金黄色时取出。
1、猪肉馅500g、莲藕400g、酱油30ml、油膏15ml、盐4g、葱姜25g、植物油700g、香油15ml。2.剁碎猪肉，剁肉的时候加点水。一次加一点，大概1茶匙。加两次。当然，如果肉量大，要适量多加几次。肉剁碎后，加入所有调料，朝一个方向搅拌。3、莲藕洗净去皮，直接对着猪肉搓成糊状。4.将猪肉与莲藕荣混合，单向搅拌均匀，然后加入葱花，搅拌均匀，揉成丸子。5.如果是四五成热，可以在丸子炒。火不要太大，中小火为宜。6.油炸至表面金黄。这种莲藕丸内部鲜嫩多汁。
3、 莲藕肉丸怎么做?3g盐、4g鸡粉、5g细砂糖、50cc水搅拌制成调料。将肉末放入碗中，加盐搅拌，加入鸡粉、细糖和鸡蛋，搅拌均匀，然后分两次加入50cc的水，边加水边搅拌。加入葱花、姜末和调味料，搅拌均匀，将肉揉成小球，锅烧热，放油，将丸子放入锅中，煎4分钟左右至熟，取出。
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