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1，豆腐酿糯米怎么做好吃

糯米酿豆腐的做法步骤1油豆腐洗净，用刀切开个口；2瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒；3猪肉剁成馅，香菇切成末；4热锅冷油放入红葱头炒香；5倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟；6加入猪肉馅，继续煸炒；7倒入浸泡过的糯米；8调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀；9用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内；10盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐；11倒入冷水，大火蒸1小时；12出锅前，撒上葱花。

豆腐酿糯米怎么做好吃

2，糯米酿豆腐的做法 糯米酿豆腐怎么做

食材用料：泡豆腐30个糯米[图]糯米1小碗相克食物瘦肉200g干香菇[图]干香菇50g相克食物料酒[图]料酒10g生抽10g盐10g蚝油[图]蚝油10g姜[图]姜2片相克食物葱[图]葱5根相克食物浓汤宝1个菜谱做法：糯米酿豆腐的做法图解11.糯米洗净泡1个钟后沥干水分备用，干香菇泡发切碎，瘦肉剁碎后加料酒去腥，葱姜切碎。糯米酿豆腐的做法图解22.肉末、香菇末和葱姜末放进一个碗里加入盐、生抽、蚝油和浓汤宝一起拌匀。糯米酿豆腐的做法图解33.再把糯米倒入碗里和肉末、香菇末、葱姜末拌匀。糯米酿豆腐的做法图解44.将泡豆腐正面中心用手开一个口子，慢慢地把馅酿进去。糯米酿豆腐的做法图解55.酿好的豆腐摆在蒸锅上，大火5分钟转中火蒸20分钟。糯米酿豆腐的做法图解66.蒸好的酿豆腐摆盘上桌。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：糯米必须先泡水半个钟以上，这样蒸出的糯米比较软。馅料可以按自己的口味添加。
此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。 用料 主料：油豆腐8个，芍菜（音）四颗，糯米1斤，芋头大概半斤，五花肉四两 配料：蒜三头，葱头适量 调料：盐，油，生抽 做法 1 糯米洗净泡水大概2个小时，我为了节省时间，直接煮到半熟。 2 芋头、五花肉切小丁，蒜、葱头剁成泥，三样东西放碗里加盐和匀。 3 锅烧热倒入比平时炒菜多的油,油热后倒入和匀的芋头五花肉丁，爆香，肉炒至变色，加半杯水将芋头煮软 4将泡好的糯米倒入锅中和其他的馅料和匀，翻炒几下，关火，将馅料在一边放凉。 5芍菜洗净后用开水氽烫，过冷水，将叶杆子切掉 6将馅料酿进油豆腐及用芍菜叶子包好 7将芍菜叶杆子平铺在锅的底部，将包好的油豆腐及芍菜包摆放在叶杆子上，浇上适量的油，加水快火烧开后转中火煮10分钟，加适量酱油在煮5分钟收水。 8起锅摆盘，开动罗！

糯米酿豆腐的做法 糯米酿豆腐怎么做

3，客家糯米酿豆腐的做法

此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。用料 主料：油豆腐8个，芍菜（音）四颗，糯米1斤，芋头大概半斤，五花肉四两 配料：蒜三头，葱头适量 调料：盐，油，生抽 做法 1 糯米洗净泡水大概2个小时，我为了节省时间，直接煮到半熟。 2 芋头、五花肉切小丁，蒜、葱头剁成泥，三样东西放碗里加盐和匀。 3 锅烧热倒入比平时炒菜多的油,油热后倒入和匀的芋头五花肉丁，爆香，肉炒至变色，加半杯水将芋头煮软 4将泡好的糯米倒入锅中和其他的馅料和匀，翻炒几下，关火，将馅料在一边放凉。 5芍菜洗净后用开水氽烫，过冷水，将叶杆子切掉 6将馅料酿进油豆腐及用芍菜叶子包好 7将芍菜叶杆子平铺在锅的底部，将包好的油豆腐及芍菜包摆放在叶杆子上，浇上适量的油，加水快火烧开后转中火煮10分钟，加适量酱油在煮5分钟收水。 8起锅摆盘，开动罗！
糯米酿豆腐的做法步骤图，糯米酿豆腐怎么做好吃食材主料糯米50g豆腐300g猪肉馅100g辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量蚝油适量淀粉适量味精适量开水适量香菜适量姜适量蒜适量步骤1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。2.肉馅里加入料酒。3.加入生抽。4.加入少量盐。5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。6.将泡好的糥米和肉馅混合。7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。9.将刚才混合好的肉馅塞入。10.中火蒸20分钟。11.油锅里倒入少量水，加入生抽。12.加入蚝油。13.加入适量盐。14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。15.加入切碎的香菜。16.关火加入味精。17.最后把料汁浇到豆腐上面。小贴士1.豆腐一定要切成大块，才容易在里面挖洞埋馅，要不馅就放少了。2.煎豆腐的时候要小火煎久一些，表面才会金黄皮硬，这样最好塑形了。

客家糯米酿豆腐的做法

4，酿豆腐泡糯米怎么做

用料 糯米 500g 冬菇 4~5个 虾米 7~8只 马蹄 3只 腊肉 100g 蒜葱 少量 麻油 适量 豆腐泡 约1斤 糯米酿豆腐泡的做法 将糯米、冬菇、虾米、马蹄、腊肉、葱蒜一起煲成糯米饭。待糯米饭放凉后，滴上麻油拌均匀，分别装进豆腐泡里。用电不粘锅煎3~5分钟，洒上几滴味极鲜酱油。成品。
用料 豆腐泡 适量 糯米 适量 猪肉肉沫 适量 香菇 适量 芋头（荔浦芋） 适量 木耳 适量 葱 适量 酿豆腐泡（糯米）的做法 将糯米泡至3小时，在泡糯米的这段时间处理需要的配菜；将葱切段，木耳，香菇，芋头切沫有多小切多小，这样比较容易出味，芋头接触到皮肤会痒，建议带手套操作。锅内放油加入肉沫炒至变色出油，依次加入香菇，木耳，芋头，最后加入控干水的糯米炒至芋头断生加入适量食盐，适量酱油翻炒均匀，关火装盆（我酿一次吃很久，所以需要用到很大的碗，我称之为盆）晾冷后就可以开始酿啦，剪刀清洗干净后将豆腐泡在面上剪开一口子，大小随意，方便把食材灌进去就行，我会用到小勺，灌满后用小勺按紧，这样蒸出来不会松散。蒸煮时间视豆腐酿多少而定，一个个拿着吃味道好极了，根本停不下来小贴士豆腐泡里边会有很多豆腐渣，不介意的可以直接将材料灌进去不碍事，盐味需要加重一些，豆腐渣是无味的，扣出来的话盐味正常就行。
用料 糯米 500g 冬菇 4~5个 虾米 7~8只 马蹄 3只 腊肉 100g 蒜葱 少量 麻油 适量 豆腐泡 约1斤 糯米酿豆腐泡的做法 将糯米、冬菇、虾米、马蹄、腊肉、葱蒜一起煲成糯米饭。待糯米饭放凉后，滴上麻油拌均匀，分别装进豆腐泡里。用电不粘锅煎3~5分钟，洒上几滴味极鲜酱油。成品。
菜名： 糯米酿油豆腐 主料： 油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。 配料： 调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。 做法： 1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。2、金针浸软，放滚水中焯熟。3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。 备注： 糯米用煮滚的调味料浸透，使米质易（火念）而且入味。糯米饭可随意加入切碎的青瓜、腌萝卜或冬菇等，味道更佳。

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