5.等到菜心炒到一定程度，再加盐和蚝油调味,加入调料后多翻炒，这样菜心就能均匀入味了,1.首先将菜心大蒜切成蒜米,●蒜菜心●原料:菜心200g、蒜适量、盐适量、水淀粉适量,大蒜爆香后，放入洗净的菜心翻炒(期间一定要大火翻炒，这样炒出来的菜心比较嫩,买的菜心仔细洗。
●蒜菜心●原料:菜心200g、蒜适量、盐适量、水淀粉适量。1.首先将菜心大蒜切成蒜米。2.向锅中加入清水。
2、清炒 广东 菜心应该怎样做?准备食材:菜心 300g、植物油20ml、盐1勺、蚝油1勺、蒜1瓣、鸡精1茶匙。制作方法:1，买的菜心仔细洗。如果你觉得有些梗太老了，还是要去掉，2.将大蒜去皮，用刀背捣碎。3.炒锅洗净，大火烧热，倒入植物油，可以多倒一点油。4.当油加热后，将大蒜炒一会儿，直到它变香，大蒜爆香后，放入洗净的菜心翻炒(期间一定要大火翻炒，这样炒出来的菜心比较嫩。不要害怕燃烧，如果经常炒菜，就不会了。如果用小火炒，最后的味道会差很多，5.等到菜心炒到一定程度，再加盐和蚝油调味。加入调料后多翻炒，这样菜心就能均匀入味了，6.由于菜心的一些梗比较大，我们可以在锅里放一点水，盖上锅盖炖，这样菜心就能受热均匀，梗就熟了，不然就有未熟的。7.煨一会儿，就可以开盖，加一点鸡精，翻炒，尝一尝。
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