本文目录一览

1，西红柿炖牛肉怎么做好吃

原料： 牛肉3000g 西红柿200g 调料： 料酒5g 、酱油10g 、花椒2g 、大料4g 、桂皮4g 、草果4g 、盐8g 、鸡精2g 、姜片3g 、葱花3g 、蒜片3g 、香菜1g 。 （牛奶10g 、啤酒50g）。 制作： 1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。 2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点牛奶，控干水份备用。 3、炒锅中放入油，大火烧热，放入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒，酱油，适量热水，少许啤酒。 4、水开15分钟后，转小火炖1个小时。 5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎融入汤中。 6、放入鸡精、盐（盐一定不要早放，否则牛肉不容易炖烂）。 7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。 小窍门： 炖牛肉更容易熟烂，1、在做之前用刀背把牛肉拍松后；2、焯水的时候加点牛奶同煮；3、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
食材：牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　调料（2） 生抽少许美食做法　　步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 　　步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 　　步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下

西红柿炖牛肉怎么做好吃

2，怎么才能把牛肉和西红柿一起炖烂

红柿炖牛肉 原料，高压锅炖20分钟 8：1，盐，盐 6，所以普通锅炖1个小时，油热加花椒略炸 4，同时加酱油，吃着比较过瘾） 2，待西红柿熟透、姜，水 做法.最后加入西红柿，味道醇厚.因牛肉肉质较硬，没过牛肉为宜：牛肉.牛肉切块（块稍微大点.待水开时，最好将浮沫撇去 7.加水，加入适量油，酱油.起火上锅，酸甜可口，花椒，炒至将熟，加入葱姜略炒 5，西红柿，糖.西红柿切块 3.花椒出香味后即倒入牛肉，糖，葱，即可关火出锅 这道菜是东北菜里典型的一道炖菜
红柿煮烂很简单。主要是牛肉比较困难，然后放高压锅文火炖6～8小时。所以我们先把牛肉切丁再炒一下。最后放入切好的番茄丁再炖1小时
西红柿炖牛肉 原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水 做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾） 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，酸甜可口，不妨一试 另外如果西红柿用不完 可以配个西红柿炒鸡蛋[一人份的]再来碗米饭 加个啤酒 或 果汁 呵呵 `也是很不错的午餐哦`呵呵`
先大火炖，途中加点醋，这样炖出来的肉更松酥，更好吃，等肉快好的时候在加西红柿在炖30分钟就可以了．
加点山楂。
西红柿炖牛肉 原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水 做法：1.牛肉切块，切的时候最讲究，要方块的才好煮（块稍微大点，吃着比较过瘾，也好炖烂） 。 2.西红柿切块 3.起火上锅，放牛肉、花椒，葱、姜（葱和姜都要大块的），千万别加油,要清炖,开锅时把血末子弄出去干净，不用高压锅一小时就好了。 4.尝一下能咬得烂了再放酱油和盐、糖，少许大酱。再煮一段时间入味。 5.最后加入西红柿，开锅就好了，即可关火出锅 ，出锅时加入几大块生蒜，味道好极了。 这是我们东北地区的回民厨师教的，经常做，味道不错的。

怎么才能把牛肉和西红柿一起炖烂


文章TAG：西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂西红柿  西红柿炖牛肉  红柿  
下一篇