本地夜市和外来游客夜市有区别本地夜市需要的是口碑，关键靠回头客，外来游客夜市需要能引人注目和高利润，要先确定好自己适合做哪种。尽可能先去摆个临时摊，当你确定你的小吃在你选的摊位能卖的起来时，才能去找固定摊位，否则会亏的很惨，了解摊位的过往历史可以找附近的摊位了解过往这个摊位的故事，是否经常有不好的事情，或者有什么跟自己想象的不一样，谨慎为上。
1、想做夜市小吃摊位，有什么建议？
门槛不高，但要做好有不少需要注意的。有朋友有25年餐饮行业经验，在一线城市的餐馆年营业额过亿，他的不少经验可以分享，1、首先确定人流量肯德基麦当劳开店都是遵循这一准则的，至少要花上两个礼拜去盯人头，一定要算每日人头。如果这一块做好了，基本这个店40%就成了，通常餐饮行业需要中午或者晚上的用餐时间最好有3000以上的人流量，按照最低1%的转换率，也有30个人会来吃，然后按照你的客单价计算。
2、确定需求来源和挑选摊位假如有条卖衣服或者玩游戏的街，人流量非常不错，你是否要去那摆摊？答案是否定的，因为买衣服的时候不会想吃东西，而且还要面临客源的竞争，所以最好是去专门的美食街，通常大家比较在意水电租金这些固定费用，但决定能否赚钱的是这条街的消费能力。所以，尽可能先去摆个临时摊，当你确定你的小吃在你选的摊位能卖的起来时，才能去找固定摊位，否则会亏的很惨，
3、开摊的时间很重要小吃夜市南方一般从3月暖和后就开始了，一段时间入夏后就会迎来高峰，也是为了做生意有个好兆头。4、了解摊位的过往历史可以找附近的摊位了解过往这个摊位的故事，是否经常有不好的事情，或者有什么跟自己想象的不一样，谨慎为上，5、本地夜市和外来游客夜市有区别本地夜市需要的是口碑，关键靠回头客，外来游客夜市需要能引人注目和高利润，要先确定好自己适合做哪种。
2、夜市上有个卖小吃的小摊位（摊位长3米），有没有什么好的小吃项目，要求简单易操作？
这位远方的朋友，不知道你多大，这方面经验我刚好有点，摆摊虽然自由，就是两个字，只要位置看好了，那就是坚持坚持坚持再坚持，我只是分享，适不适合你自己看看，你们那边有做这个是吗，我以前做过，你有三米的位子，做这个完全没问题，这个是奥尔良烤翅，一个人做完全拿的下来，下面图片是我本人做的时候拍的，，这个分享一下我的经验，我做这个之前打工两年，后来听到我二哥做这个小吃赚了一点钱，所以我也回来跟他学做，当然，做生意都要投钱，没有免费的午餐，他在别人哪里学都花了3千学费，自家兄弟，我学就没要，这个很简单，利润也可以，对半的利润，一般人8.到10天就学会了，你想做也可以教你，这个投入的钱是那些，我给你举例出来，1烧烤车新的1200左右，可以考虑买旧的，300到500就可以搞到手，2冰柜，新的市场价有，买中大的就行，不要买小了，3进货这个你去你们当地冻货批发市场都有，就是鸡腿鸡翅那些刚开始进货500元就可以买齐了，4就是工具了剪刀大雨伞木炭竹签打包带手套之类的，这个必须要的，全部下来5千就可以搞定，不知道摊位费要不要，这种风险小，即使做不下去，也不会损失多少，当然如果生意好，那一个月78千还是有的，我二哥做的早，两年赚了10万左右，如果想做，可以教你，，
3、做夜市小吃挣钱不？
大部分很赚钱，也是看你做什么小吃。还有就是累了点，一般都是到凌晨吧，有些地方可能到十一二点就没人了，但是也很赚钱，咱就说烤串吧，一支烤串成本才多少钱，肉类的咱先不说，特别是烤蔬菜，比如茄子、土豆、菜花、藕之类的，一斤蔬菜能串多少串，成品卖到一块钱。还有什么鱼豆腐、虾丸子、蟹棒什么的，一支签子上能串几个？成品至少两块钱一串吧，你想想吧，一斤能串多少串儿？还有，那些豆制品豆皮什么的，就更不用提了，更挣钱，
大家肯定会说了，他那些烧烤料什么的，不也是钱，对！我们在超市买一包烧烤料也就30克吧大约三四块钱，他们用的料从专门配料那种地方批发的，不贵，也很好吃，都是配好了的。现在夜市上烤串大部分都用燃气烤串吧，没见用木炭的了，所以成本又降低了，这个虽然都很赚钱，有些人下不上苦力，觉得很累做不了，还有些人，觉得面子抹不开，不会选择。
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