金针菇怎样做好吃，金针菇怎么做最好吃做汤还是炒着吃

1，金针菇怎么做最好吃做汤还是炒着吃

凉拌豆芽增智菇配料：豆芽做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。金针菇炒虾仁配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。针菌猪肝汤配料：猪肝做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。

金针菇怎么做最好吃做汤还是炒着吃

2，金针蘑菇的做法

金针菇做金针菇汤、涮火锅、金针菇和豆腐一起煮,加点辣椒油,好吃金针菇蛋花瘦肉汤　　金针菇去根洗净剪小段（切也行）瘦肉少量剁碎放盐腌十五分钟左右　　放水煲开放油鸡精（少量）放瘦肉等水再开后放金针菇等水再开时打蛋放盐关火上桌如果你家吃香菜可以放几根下去金针菇炒蛋的制作材料：主料：金针菇50克,鸡蛋100克调料：花生油60克,大蒜（灼ぃ?克,盐2克,酱油2克金针菇炒蛋的做法： 1. 蒜头去衣拍扁剁碎； 2. 金针菇切去老根，洗净沥干水； 3. 鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀； 4. 烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固； 5. 然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起； 6. 添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下； 7. 加入煎好的鸡蛋焖炒打散蛋饼； 8. 炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。

金针菇牛肉卷

金针菇炒鸡蛋，最好吃，

金针菇炒肉丝，金针菇烩豆腐，味道都很好

金针蘑菇的做法

3，金针菇怎么吃

试试吧？芥末金针菇！用料： 1、金针菇半斤。 2、芥茉膏适量。 3、大葱一根。 4、蒜一瓣。 5、朝天椒四、五个（不能吃辣的可用甜椒代替）。 6、白糖一咖啡匙。 7、白醋两大匙。 8、香油一大匙。 9、盐、味精适量。做法： 1、切去金针菇的根部，洗净；蒜剁末；大葱、辣椒均切细丝；将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。 2、锅中加水烧沸，下金针菇煮约五分钟至熟。 3、捞出过冷开水或纯冷水后，控干水分。 4、金针菇放拌碗里，加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。 5、拌匀后装入小碗里，压紧实。 6、倒扣入盘中，再撒上一些大葱丝即成。

做法多种，家常做法，凉拌，炖肥牛等等

用料金针菇 1捆蒜 5瓣生抽 2勺蚝油 1勺糖半勺盐 2克小米辣 2个葱 1根蒸鱼鼓油 1勺超级下饭的蒜蓉金针菇！好吃到爆的做法金针菇洗干净去根，掰小朵摆盘子里小米辣切圈。葱切花蒜打成蒜蓉起锅热油爆香蒜末和辣椒加入一小勺盐半勺白糖两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀浇在金针菇上大火蒸8分钟出锅后淋上一勺蒸鱼鼓油，撒上葱花即可

金针菇怎么吃

4，怎样做金针菇好吃

金针菇炒鸡蛋材料金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油做法 1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。 2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉） 3、上锅入油，油热时倒入金针菇。 4、炒至3分钟左右放少许盐。 5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀待鸡蛋炒熟即可出锅。蒜香金针菇材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精做法 1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。 2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。 3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。 4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。凉拌金针菇材料金针菇1把，青椒1个，火腿1块，胡萝卜半个，食用盐适量，鸡精少许，麻油适量做法 1、胡萝卜清洗干净，切成细丝。 2、火腿切成丝状备用。 3、青椒清洗整理后切成丝。 4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。 5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。 6、金针菇入锅绰一下水。 7、绰好水的金针菇过凉水。 8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀，加入适量食用盐、鸡精、麻油，拌匀即可食

5，金针菇怎么做好吃

1、清蒸金针菇：将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌：2、金针菇瘦肉汤：这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水，金针菇也放入一起煮。水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。3、金针菇炒肉：金针菇炒肉丝也是简单的菜肴，将金针菇洗干净切去头部脏的东西，掰成小块。将瘦肉放入热锅中翻炒，再放入金针菇一起翻炒，加入30g水，加盖煮5分钟，即可上碟。4、凉拌金针菇：将金针菇清洗干净，蒸熟之后，加入葱花、耗油、酱油、生姜等一起凉拌即可上桌。当然金针菇也是火锅料中的一个必不可少的菜品之一，每次我们打火锅都会买一些金针菇，只要将金针菇放入锅中，待开之后即可夹来吃。

谢邀，不会做菜，不过菇小爽家的金菇酱让我真的是欲罢不能，媳妇炒菜会放点当调味料，做出来的味道真的鲜。

制作时间：15分钟难易程度：简单口味：清淡分类：炒菜主食材：金针菇300克、鸡蛋2个辅料：盐半勺、蚝油1勺、葱花适量步骤：1、金针菇切去根部，洗净撕开；2、鸡蛋磕入碗中；3、放入盐半勺打散；4、锅内放入适量油，油温烧至7成热；5、倒入鸡蛋液；6、待其凝固后炒成蛋花；7、盛出待用；8、锅中留底油，放入金针菇炒至断生；9、加入鸡蛋翻炒均匀；10、调入盐1勺；11、蚝油1勺；12、葱花炒匀后盛出即可。

金针菇 500g干蒜头 30g生姜 20g方法/步骤清蒸金针菇：将金针菇清洗干净后，装入碟中，放入锅中清蒸即可，蒸好之后，在表面淋上煮好的热油、蒜头、姜蓉、葱花，即可上桌：金针菇瘦肉汤：这道菜非常的简单，将金针菇清洗干净，将瘦弱切成小片状。锅中放入水，金针菇也放入一起煮。水煮开之后，放入瘦肉，再次煮开，即可调味，上碗了。金针菇炒肉：金针菇炒肉丝也是简单的菜肴，将金针菇洗干净切去头部脏的东西，掰成小块。将瘦肉放入热锅中翻炒，再放入金针菇一起翻炒，加入30g水，加盖煮5分钟，即可上碟。凉拌金针菇：将金针菇清洗干净，蒸熟之后，加入葱花、好友、酱油、生姜等一起凉拌即可上桌。当然金针菇也是火锅料中的一个必不可少的菜品之一，每次我们打火锅都会买一些金针菇，只要将金针菇放入锅中，待开之后即可夹来吃。

●●金针肥牛煲： 1.准备肥牛片，金针菇， 2.砂锅内加水，放入姜片，烧开 3.放入金针菇，煮1-2分钟后倒入肥牛片，把肉片搅散，加入盐，鸡精， 4.等肉片和金针菇差不多熟时，加入少许葱花，少许麻油，关火就可以了 ●●金针肥牛卷： 1.准备金针菇，肥牛片，西芹，胡萝卜，香菇 2.肥牛片加少许酱油，少许盐腌制 3.把西芹，胡萝卜，香菇切成同样长度的丝，过水（飞水时水内加盐，油）；金针菇洗净切成与签3样材料同样的长度， 4.把肥牛片平放在案板上，中间加入西芹，胡萝卜，香菇丝，金针菇，把肥牛片卷起，在接口处擦少许淀粉粘合，最好再用牙签固定。 5.平底锅内倒入油，将肥牛金针菇卷煎熟，煎时可以盖一下锅盖，让金针菇熟透，装盘就ok了 ●●凉拌金针菇 1.准备原料：金针菇，胡萝卜丝 2.将金针菇，胡萝卜丝在水里煮熟，捞出放凉 3.把金针菇，胡萝卜丝倒入盘内，加盐，酱油，少许醋，蒜汁（蒜泥+水），麻油。搅拌均匀即可 ●●金针菇炒肉丝 1.准备金针菇，肉丝 2.将肉丝用淀粉，盐，少许酱油腌制，放15分钟 3.锅内倒入油，加入姜片，蒜末，把肉丝炒散，倒入金针菇。炒熟即可

6，金针菇怎么做菜啊

凉拌全银配原料水发金针菇100克，绿豆芽150克，姜、葱、味精、酱油、醋、胡椒、香油适量。做法金针菇发透，洗净；绿豆芽去杂质，洗净。分别在沸水中焊熟，在碗内混后。加入各种佐料，装盘，淋上香油。金针菇炒腰花原料鲜金针菇250克，猪腰1对，瘦猪肉150克，鲜笋150克，酱油、盐、黄酒、葱段、姜片、水淀粉适量，豆油100克。做法将猪腰剖开洗净，切成花块，瘦肉切成块，分别盛在碗里，加少许盐。酱油，黄酒拌匀。鲜笋切成片，人沸水中焯片刻捞出沥干，金针菇洗净，切3厘米长小段。豆油入锅，旺火烧热，加入葱段、姜片爆香。肉片先下锅炒，再加入腰花继续翻炒，八成熟时，加入笋片、菇段，翻炒数下，加水淀粉勾芡，再淋上或植物油50克，酱油50克，味精10克。将瘦肉切丝，炒锅置旺火上，放入猪油烧热后下肉丝炒至八成熟，下菇片再炒10分钟，放入盐、味精、酱油即成。全针菇炒鳝丝原料鲜金针菇250克，去骨黄鳝350克，豆粉、姜片、蒜瓣、猪油、盐、酱油适量。做法将黄鳝洗净，剁段切条；姜切丝；金针菇洗净切段，豆粉加水调匀，入锅烧开，放人鳝丝，加酱油、盐翻拌，至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝，翻炒至缮丝熟透，起锅盛人菜盘。锅洗净后以旺火将猪油烧热，投入拍碎的蒜瓣爆香，浇在鳝丝上，趁热上桌。全针菇扒鸡肫原料鲜金针菇250克，，鸡（鸭）肫5只，精肉150克，鸡油1大汤匙，姜片少许，蒜瓣、料酒、白糖、盐、酱油各适量。做法将鸡肫洗净去里硬皮，切块；金针菇洗净切段；肉切片，将鸡肫块入开水煮片刻，用清水漂洗后置碗中，加料酒、盐、白糖上笼蒸至酥烂。另锅将鸡油烧热，投入姜、蒜爆香，倒入肉片，加酱油旺火烩炒几下，转文火，投入金针菇，翻炒几下，从蒸笼中取出鸡肫，将金针菇，肉连汤扒在鸡肫上即成。全针菇云片原料金针菇50克，猪肚250克，米粉50克，食油250克，葱花、盐、黄酒、白糖、水淀粉各少许。做法将金针菇洗净；猪肚洗净后切片，加入黄酒煮15分钟。在米粉中加适量白糖、盐，放入猪肚拌和。油锅在旺火上烧热，放人猪肚炸至表面微黄捞出。鲜汤入锅，放入金针菇烧开，再将炸好的肚片放入，开后用水淀粉勾芡，再浇油、放葱花即成。双全汤原料鲜金针菇50克，鲜金针菜（黄花菜）70克，香油、盐、味精适量。做法金针菇洗净，切成两段；金针菜用水泡发，洗净。油锅置旺火上，放入金针菇与金针菜，翻炒数下，加入泡发金针菜的水，加入盐、味精。水沸后，淋香油起锅。三丝拌金针菇（美食煮义之春季菜谱）　　■原料：火腿肠、金针菇、青椒、水发香菇、料酒、盐、酱油、姜末、胡椒粉、香油、醋、鸡精。 ■制法：将青椒、香菇洗净切成丝，用沸水焯一下，火腿肠切成丝。　　金针菇用水煮熟后与青椒丝、香菇丝、火腿丝、鸡精、料酒、盐拌匀。　　将姜末、酱油、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇上即可。 ■特点：清淡适口。针菇鸡丝原料鸡脯肉250 克金针菇150 克鸡蛋清1 个制法鸡肉切丝, 加蛋清, 盐, 淀粉拌匀, 金针菇切段下清汤汆后沥干, 将调料调成卤汁. 鸡丝过油. 姜丝, 葱段呛锅, 放入鸡丝, 金针菇煸炒, 倒卤汁烧开后起锅装盘即成. 小油菜金针菇色拉　　做法：小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄；锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘；拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。烧金针菇　　材料：金针菇，黄瓜丝，笋丝，盐，料酒，味精，香油，姜片，食用油。　　做法：金针菇切一刀和笋丝焯一下，沥干。锅内放油，煸姜片，烹料酒，加味麻辣萝卜丝菜谱名称金针鸡丝所属菜系其它菜系所属类型中厨靓菜基本特点基本材料生鸡脯肉150克，金针菇75克，大油500克，料酒10克，盐2克，味精2克，水团粉25克，葱丝、青蒜段、毛姜水少许，蛋清一个，胡萝卜丝适量具体步骤： ①将鸡肉切丝，用蛋清抓匀，再加入团粉拌好，金针菇用热水氽一下； ②炒匀上旺火，下大油，烧四成熟时，下鸡丝，用筷子拨，滑透倒出，滗油； ③炒勺加旺火，下底油，先下葱丝，再下金针菇，放料酒、味精、盐、毛姜水少许，速将鸡丝投入，急炒，加青蒜段即可。菜谱名称豆苗蘑菇汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本材料豆苗、口蘑、金针菇馋人喝汤，家菜中汤的做法很多。不一定非得是搞得很隆重，煮上很长时间的浓汤。根据手边的原材料随随便便的一碗清汤，味道也很鲜美。　　　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。　　2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。　　3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 　　要点：　　1、放进豆苗后不要再盖盖子。　　2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。菜谱名称《美容粥瘦身汤》之西红柿蔬菜汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点西红柿含有维生素C、E、柠檬酸、苹果酸和丰富的磷和钾，具健胃整肠和预防癌症等功效，加上低脂高纤的蔬菜同煮，更具美白养颜和预防便秘的效果。基本材料材料：香菇、金针菇、黑木耳、大白菜各50克，大西红柿100克，鸡蛋1个，葱1/2根；调味料：盐1/4小匙做法： 1.香菇、金针菇、黑木耳洗净，去蒂；大白菜洗净，切丝；西红柿洗净，切块；葱洗净，切末。 2.锅中倒入半锅水煮滚，放入大白菜和香菇煮开，加入金针菇、黑木耳和西红柿煮熟，打入蛋汁，加入葱花和盐调匀即可。注意：黑木耳含有大量纤维素，能帮助肠胃蠕动，促使排便正常，对瘦身很有帮助。

煮油汤啊。用花椒姜蒜爆香油后，再炒菇，加水煮！

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