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1，回族油香怎么做好吃

回族油香油饼做法主料面粉300g辅料油适量盐适量步骤1.面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧10分钟。2.将面团擀成大面饼，刷上油。3.从一端卷起面饼。4.做成三个小剂子。5.取一个剂子擀成薄饼。6.锅里放少许油，将饼烙熟。7.逐个剂子全部烙熟。
面粉 油，酵母，盐 回族油香的做法 用温水把酵母化开，加面粉，一丁点盐，糅合成面团，盖上盖子发酵至彭大2倍以上。加入油，继续发酵。将面团取出，糅合成面团，醒一会。把醒好的面团压成饼。锅内倒入油，油稍微温一会就把面饼放入炸。炸到两面金黄就可以了。切开油香，脆皮冲里，放入白糖，蜂蜜，榨菜都可以。: )

回族油香怎么做好吃

2，油香是什么东西

油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面饧好之后，加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。蒸油香也是发面，所不同的是先将面擀开、擀薄，形同一张大饼，随后抹上植物油，撒上香豆子，卷起来均匀切开，最后拧成麻花状，由上向下擀成圆饼，像蒸馍馍一样，将圆饼摞起来放入蒸锅。烫面油香，就是用开水烫过的面，先捂后和，等面完全凉下来，开始揉面。揉好的面团，再擀得薄饼越薄越好，下油锅炸即可。
可以

油香是什么东西

3，回民油香怎么做好吃回民油香的家常做法

主料面粉2000g 植物油300g 鸡蛋6个 辅料白糖250g 碱适量 酵母适量 回族油香的做法步骤1. 油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。2. 再拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。3. 再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。4. 把剩下的面粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一样光滑。5. 把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板上醒发几分钟。6. 锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄。7. 放凉就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。

回民油香怎么做好吃回民油香的家常做法

4，回民炸油香怎么做如何做

油香：油香是回民的传统食品，相传元代从古波斯的布哈拉和赤思法罕传入中国。色红质软，味美醇香。其制作方法是：将用开水烫过的面、发酵面和干面，适当搭配均匀，做成圆饼，用香油、花生油放在油锅里炸熟，但一般不叫“炸”而称“下油”。回民做油香一般要请年长和有经验的人掌锅，下油前要洗大净，环境衣着清洁，不宜喧哗，不准非穆斯林者观望。种类有：咸油香、枣油香、柿子油香等。回民把油香视为珍重的食品，不得随便丢放或轻易送人。 芝麻片：芝麻去皮，与糖汁擀压而成，其薄如纸，光泽如镜，手拿不粘，到口栈脆，其中糖汁的老嫩，压力匀衡，恰倒好处，都堪称绝活，适销于冬季。 蜜食：也称蜜三刀，枣红色，是在正面切三条刀痕而闻名，是用精粉、蔗糖、糖饴，经过油香炸制、灌浆等工艺而成，色泽光滑油润，口感酥软，中间含以浆汁，咬开后，顺口流出，倍感香甜。 绿豆糕：把绿豆煮后去皮磨粉，加蔗糖、香油，成型后蒸制而成，切成方块，成黄绿色，中间夹一层豆沙，有浓厚的香油味，口感细软，是春季的应时糕点，有败火解热之功能。吃的时候如果泡一壶马上鲜绿茶，更有一种清新感。

5，回族开斋节所吃的油香也有叫香吉的制作流程和意义 搜

油香 做 油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。 各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。回族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可。 将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的回族在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。 以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面 用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小 的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。

6，谁知道回族的油香怎么做 具体的做法

我们开来斋节的时候炸的油香是烫面的，味道不错，可以给源你介绍一下。热水和面，泡打粉可加可2113不加，但是一定要加盐和碱水，活好后饧5261一个小时左右，做成一个一个小面团，然后用香油把面团拍成4102面饼，下热油锅炸，两面呈金黄色即可。1653
会蒸馒头吗？copy类似蒸馒头的发面，不同的是可以加熟油（凉的）或者牛奶或者都加。2113发好后可以加糖，或者不加。揉圆，擀5261面饼。用刀在中间切4102口，一道或者两道，要笔直的，切透。油热了，下锅煎，两面1653发黄，夹起来轻轻的，出锅。
面粉加糯米粉 2 ：1 酵母粉、盐把酵母粉、盐用温水化开加到面粉和糯米粉中 待面发好后擀成饼再把饼的两面抹上香油 再下油锅炸至金黄色即可
面粉、酵母粉、盐面粉放酵母粉发好，然后和上盐，擀成面皮（类似包包子的皮）。放油里面炸成金黄色，OK
你好。以面粉加酵复母，用温开水和好。发酵后的面 用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板制上揉好后摊成碗口大小 的圆饼，表知面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。具体做法给你一道个链接：http://baike.baidu.com/view/175017.html?wtp=tt
你好。以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面 用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小 的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。具体做法给你一个链接：http://baike.baidu.com/view/175017.html?wtp=tt如有疑问，请追问。

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