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1，怎样自制红豆沙馅

材料：干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml，盐少许（往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味）做法：1、红豆洗净倒入锅中，先加少量水煮开，然后分2―3次加凉水。（豆子不需要提前泡，分次加入凉水激更容易煮熟）2、红豆逐渐煮的变大，可以看到皮发皱，吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好）3、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。4、烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。5、后加入糖和少许盐，续炒至干即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。）

怎样自制红豆沙馅

2，如何做红豆沙馅

豆沙馅的制作:红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭煲里,时间需要2个小时呢.豆沙的制作方法 原料：红豆、水、冰糖、食用油 做法： 1、红豆洗净，用清水浸泡24小时； 2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火（要保持锅内翻滚），煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，红豆软烂关火； 3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥； 4、炒锅烧热，倒入食用油（和平时炒菜用量差不多就行），放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。

如何做红豆沙馅

3，自制红豆馅的家常做法大全怎么做好吃

主料：红豆适量。辅料：红糖适量。做法：1、红豆提前浸泡一整晚，倒入高压锅中，加入刚没过红豆的水。2、红豆煮半小时，关火不要放气，在高压锅焖半小时。3、加入红糖搅拌均匀，一直搅拌，等看到水分减少就可以了。4、盛出即可食用了，或者做其他糕点美食。
用料： 红豆:500克白糖:100克步骤：1将红豆淘洗干净，浸泡一晚上。2浸泡好的红豆放入高压锅中，放入水，水高出红豆1至2厘。3煮约50分钟至红豆软烂。4用手轻轻一碾，形成粉状即可。5将煮熟的红豆分次倒进料理机中，在添加适量温水。6将红豆打碎成泥。7锅内放油（和平时炒菜一样的量），转动锅子使油均匀地涂满锅底。8倒入打好的豆沙馅儿开中火，用铲子不停的翻炒。9水份快干时加入糖，继续用铲子不停里翻炒，以防糊底。10当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率，一直炒至自己想要的干湿程度即可。
红豆馅馒头的家常做法材料材料：面粉300克，温水（水温不超过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅适量做法1、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；2、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；3、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；4、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；5、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；6、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；7、将收好口的包子倒置，用手团圆；8、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；9；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。

自制红豆馅的家常做法大全怎么做好吃

4，红豆沙馅的做法 红豆沙怎样做

红豆沙馅的做法步骤自制细腻红豆沙馅的做法步骤：1 1准备好原材料。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：3 3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：4 4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：5 5煮熟后几乎水就煮的没了。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：6 6准备一盆清水。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：7 7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：8 8过滤后剩下的豆皮。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：9 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：10 10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：11 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：12 12提起纱布包，使劲用手拧出水分。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：13 13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：14 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：15 15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。自制细腻红豆沙馅的做法步骤：16 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

5，怎么做好吃家庭自制红豆沙的家常做法

主料红豆100g辅料白砂糖40g色拉油40g步骤家庭自制红豆沙的做法步骤11.超市购买红豆，取合适的份量，这次我用的是100克。家庭自制红豆沙的做法步骤22.红豆洗净加冷水泡清水3小时。家庭自制红豆沙的做法步骤33.泡软的红豆放入高压锅内，加清水没过红豆，水量是红豆的两到三倍就OK啦，如果水加少了，是很容易烧干的。家庭自制红豆沙的做法步骤44.高压锅上汽后，小火煮，大概是20分钟，就可以把红豆煮烂了。家庭自制红豆沙的做法步骤55.红豆煮烂后晾凉。家庭自制红豆沙的做法步骤66.准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意，喜欢口感润一些的，就多放油，糖的量也可以自己把握的。我不太喜欢多油多糖，还是喜欢少放。不过糖还是加多点，因为红豆有股豆子气味，多放糖才好吃的。家庭自制红豆沙的做法步骤77.凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。家庭自制红豆沙的做法步骤88.我不太喜欢豆子皮，糙糙的，打成糊糊更口感更细腻。家庭自制红豆沙的做法步骤99.炒锅洗净，烧干水分。家庭自制红豆沙的做法步骤1010.锅内放入色拉油。家庭自制红豆沙的做法步骤1111.油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。家庭自制红豆沙的做法步骤1212.豆沙糊糊全部倒入锅中，还是很稀的状态。家庭自制红豆沙的做法步骤1313.开中火，将豆沙糊糊烧热，倒入白糖。家庭自制红豆沙的做法步骤1414.我倒了一锅铲白砂糖，大概是40克吧。家庭自制红豆沙的做法步骤1515.开中火，锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下，而且要将铲子由锅底向上铲，以免糊糊粘锅。家庭自制红豆沙的做法步骤1616.锅铲边搅动，红豆糊糊受热温度渐渐升高，蒸汽比较大。家庭自制红豆沙的做法步骤1717.渐渐的，水汽蒸发了许多，糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的，小心烫到，可以把火关小一点，并且加快搅动的速度。家庭自制红豆沙的做法步骤1818.水汽变少了，豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。

6，怎么做红豆沙馅

做法一 制作食材 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。 制作流程 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 各种各样的红豆沙(19张) 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。 砂糖的量，可依各人爱好增减。 做法二 制作工具：老范焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。 制作食材：赤豆500克，砂糖（根据自己的口味）少许，食用油少量。 制作流程 1、先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将近2厘米）。 2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。 3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。 4、将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。 做法三 制作食材 红豆250克 糖50克 色拉油30克[1] 制作流程 1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟； 做红豆沙所需要的原料(16张) 2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。 3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水； 4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。 5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。 6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。 7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。 做法四 莲子百合红豆沙 制作食材 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 制作流程 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱

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