鱼的身体要滑，然后清洗:鱼的鳃和肚子，尤其是鱼肚子上的鳞片，还有肚子里的黑膜，都要去除清洗,不破鲫鱼胆，鲫鱼胆苦,鲫鱼内殿的黑膜和鳃也要清洗干净,for鲫鱼soup鲫鱼最好选野生的，野生的鲫鱼肉质比较嫩，腥味比较轻,开始做饭:鱼汤,于是一道美味的鲫鱼汤就做好了,清汤鲫鱼汤头挑鱼:手掌长还行,清炖鱼汤的做法。
If 鲫鱼汤的味道好不好，第一件事就是鲫鱼选材和基础处理，然后才是烹饪技巧。for鲫鱼soup鲫鱼最好选野生的，野生的鲫鱼肉质比较嫩，腥味比较轻。鲫鱼选择100克到500克，如果小鲫鱼选择同样大小。鲫鱼屠宰时要小心。不破鲫鱼胆，鲫鱼胆苦。如果胆囊破了，这基本上是失败的。鲫鱼内殿的黑膜和鳃也要清洗干净。清洗后在鲫鱼两边放上花刀，更容易入味。然后，撒一点盐在全身鲫鱼。然后就是烹饪:将猪油放入热锅中融化，再加入植物油，然后将鲫鱼轻轻放入锅中，小火煎至两面微黄。加入姜末，少许料酒，然后加入凉水(不要热水)，大火烧至汤变白，加盐和鸡精调味，可以加入纯牛奶或奶粉(是否加入根据个人口味)。转小火煮几分钟(如果喜欢辣椒可以加一点胡椒粉)。在锅上撒上葱花。于是一道美味的鲫鱼汤就做好了。
食材详情鱼香菜，姜，葱，盐，原味。炖的过程需要一个小时，简单难。清炖鱼汤的做法。第一步大鳜鱼，刚钓上来，新鲜热乎乎的。别忘了炫耀一下。3就地切割清洗。4在一个大锅里装满清水，趁鱼还新鲜，把鱼放入锅里。5加入姜片煮开。快好了，油是免费的，还煮了很多鱼油。煮好后，只要加点盐，葱花，香菜，拌匀就可以喝了。
清汤鲫鱼汤头挑鱼:手掌长还行！而且必须是活的。鱼眼睛的颜色要明亮清澈。鱼的身体要滑，然后清洗:鱼的鳃和肚子，尤其是鱼肚子上的鳞片，还有肚子里的黑膜，都要去除清洗。不是每个人都有。如果你想去掉一些，你可以看到从鱼鳃底部到鱼尾有一条线。两边都是。最后用刀从鱼腮下的位置切下来。把尾巴再剪短一点，你会看到鱼里面真的有一条线。用手抓住，用刀轻轻拍一下就拔出来了。这条线有泥土的味道。开始做饭:鱼汤。
4、 鲫鱼 清炖方法 清炖 鲫鱼怎么做1、材料:鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、少量食用盐、酱油、食用油。2.洗净鲫鱼、葱、姜、蒜、香菜备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮你打包。3.将鲫鱼切成块(如果鱼没有切成整块炖，用刀在鱼身上划几道平行线)，葱、姜、蒜切片，香菜切段，备用，4.热锅放油冷却，放入葱姜蒜爆香。炒的时候不能太烫，不然葱姜蒜容易炒黑，香味也出不来，5.倒入鱼块，简单翻炒。倒一点酱油(放不放酱油可选，不一定)，稍微翻炒后，倒入适量的水。大火烧开后，小火炖15分钟，6.鱼汤煮白后，加少许盐调味。盐不要放太多，不然会遮住鱼汤的鲜度，咸了就不好吃了，7.关火出锅后，在鱼汤上撒上香菜。这个简单但是好吃鲫鱼汤可以吃。
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