1，白灼芦笋怎么做

白灼芦笋食材明细新鲜芦笋1把（约500g）小米椒1个蒸鱼豉油2大勺盐适量食用油1大勺清水适量咸鲜口味氽工艺十分钟耗时简单难度白灼芦笋的做法步骤1芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮；小米椒倾斜切片备用；2锅中坐水，大火烧开，加入少许盐；3下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟；4捞出，立即放入冰水中过凉；5捞出控干水分备用；6起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红；7加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡；8将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可
白灼芦笋的做法主料 鲜芦笋300克 辅料京葱适量、姜适量、红辣椒适量、李锦记蒸鱼豉油、盐、花生油或色拉油步骤1. 鲜芦笋去根去硬皮备用。锅入清水烧开后加适量盐及油，下入芦笋焯烫2分钟左右捞出过冷水，沥干水份后摆盘备用。2. 葱姜切细丝泡水备用。红辣椒切圈。3. 将葱姜丝，辣椒圈摆在芦笋上。锅烧热油后浇在上面。最后淋上蒸鱼豉油即可。

白灼芦笋怎么做

2，白焯芦笋的做法白焯芦笋怎么做好吃白焯芦笋

主料芦笋250克 辅料蒸鱼豉油适量蒜泥适量香菜适量红辣椒1个热油适量蚝油适量糖适量 步骤白焯芦笋的做法步骤11.芦笋去掉老根部分留作煮汤白焯芦笋的做法步骤22.拍松切成等段，这样方便摆盘造型白焯芦笋的做法步骤33.开水加入少量的盐油，倒入切段的芦笋，焯2分钟白焯芦笋的做法步骤44.捞起过冷开水，有冰开水口感更佳白焯芦笋的做法步骤55.自制秘汁（把红辣椒 蒜 香菜切细放在碗中，加入蒸鱼豉油蚝油糖，煮热油淋在面上即可）白焯芦笋的做法步骤66.把过冷水的芦笋一层层摆好，最嫩的放在面上有点特色，再淋上自制的酱油即可。
【白灼秋葵】清爽简单的做法 秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。然后开火煮一滚冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1）秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。小贴士【秋葵挑选——个小体直】看形状饱满直挺如剑，表面饱满有细茸毛。体型弯曲就代表不够新鲜了。相对而言，个头小的较嫩。适宜的大小为5-10cm，约等于人的中指长度。买了十几根看似很少，切开来一盘也够两人吃了。断面是可爱的五角星。

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3，芦笋怎么烧

清炒芦笋虾仁　　材料　　新鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱　　做法　　1.虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).　　2.用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.　　3.芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.　　4.姜切丝,葱切段.　　5.炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.　　6.把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.　　芦笋炒肉　　材料　　芦笋，肉，葱，姜　　做法　　1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下　　2.斜着切段，肉切片　　3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓．　　白灼芦笋　　材料　　芦笋，生抽，热油　　做法　　1.取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段（一根芦笋一切为二）。　　2.烧半锅清水，水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘。　　3.锅中放生抽一勺，清水适量，煮沸后倒入盘中，在芦笋上泼上热油即可。　　凉拌芦笋　　材料　　主料：芦笋400克，　　辅料：青椒20克，洋葱（白皮）20克，　　调料：盐6克，白砂糖10克，色拉油10克，醋20克，胡椒粉1克　　做法　　1.芦笋切段；　　2.青椒和洋葱分别洗净均切成末；　　3.调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；　　4.把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；　　5.最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。　　芦笋豆豉爆藕丁　　材料　　芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把　　做法　　1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸　　2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香　　3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
飞一下水 炒猪肉 猪肉快熟时再下 这样才可以吃到芦笋的脆甜
1、凉拌芦笋： 原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。 2、芦笋炒肉： 原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。 3、芦笋汤： 原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。 4、素炒四宝： 原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

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