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1，香辣海鲜锅的做法步骤图

用料 各种海鲜 香葱 一把 香菜 适量 大葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 糖 一勺 料酒 适量 胡椒粉 适量 蚝油 一勺 姜 适量 香辣酱 按自己口味定 番茄或者番茄酱 番茄半个 香辣海鲜锅的做法 先把海鲜清洗处理干净，比如：鱿鱼 —切花， 虾子—把胡须剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍烂，这样容易入味，吃起来方便。烧开一锅水，水里放姜片料酒 把海鲜下水炒熟。捞起来。分开摆好备用放入油，大葱头，蒜瓣，姜，捞香。放入番茄粒。可以放番茄酱。也可以不放。少量盐。（如果淡了后面还可以加）酱油适量，蚝油，料酒，最后加入香辣酱。香辣酱一定要翻炒出味，再加水加水再煮沸， 再一次放入海鲜。 煮开，煮熟了看看盐味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜摆盘。就可以出锅啦～热腾腾的海鲜锅太美味了～开动！

香辣海鲜锅的做法步骤图

2，麻辣海鲜锅的做法步骤图

主料2人份虾250克蛤蜊150克鱼丸150克辅料欧芹适量洋葱1/4个调料干辣椒3个酱油1大勺辣椒酱2大勺葱2根姜1小块材料集合图：准备：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段香辣海鲜锅步骤1容器中加入少许油步骤2加入两大勺辣椒酱步骤3充分搅匀后，加入姜片和葱段步骤4加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒步骤5表面撒上切好的洋葱丝步骤6加水，至全部食材的1/3处步骤7加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟步骤8取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟步骤9将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右步骤10另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可烹饪技巧注意要用微波炉可用的耐热容器，普通玻璃容易炸裂水不要加太多，微波加热水汽不易蒸发，水分太多影响口感加热时间供参考，视自家微波炉功率调节辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气
材料蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆 腐黄 豆酱 韩式辣酱 明虾 西葫芦做法1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出。2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开。3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱；4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。材料：鲜虾，文蛤，豆腐，西葫芦，白萝卜调料：醪糟，胡椒粉，韩式酱，葱姜蒜，辣椒粉，银鱼海带汤做法1、先将文蛤浸在淡盐水中去泥沙，虾洗净去虾线。2、西葫芦切半月型，萝卜和豆腐切厚片。3、银鱼海带汤的做法：先将小银鱼洗净去头，在锅中干炒（去腥，切忌不加油），再放入泡一个小时的海带水和海带，煮开后5分钟关火，过滤。4、海带汤中加入酱搅拌均匀后，加入一匙辣椒粉，加入豆腐、萝卜、西葫芦和葱花。煮开后加入海鲜、姜酒两大匙（姜切末后泡１天，放冰箱冷藏随用随取）5、出锅前加胡椒粉即可。

麻辣海鲜锅的做法步骤图

3，麻辣海鲜锅怎么做好吃

1.将五花肉切薄片，大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹脐部分去除，分成三部分，墨鱼切花刀备用 2.将青笋、胡罗卜切滚刀块，莲藕、冬笋切片、香菇切片 3.锅中将水烧沸，放入胡萝卜、黑木耳先烫熟 4.接着将其他食材在沸水中烫30秒即可。可以保持爽脆，同时缩短炒制时间 5.制作香油过程：锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，将准备的所有香料（八角3个、花椒10克、草果2个、桂皮2个、香叶5片）放入 6.火不要开最大，一般中火即可，将香料炸至焦黄色，香味都融入油中 7.接着用漏勺将香料过滤出来 8.余下的一碗金黄色的香油就萃取了各种香料的精华，异香扑鼻 9.接下来倒入香油，6成热时，放入干辣椒炸香（注意不要炸成焦黑，控制好火候） 10.接着放入一些姜丝、蒜片、大葱段炒香 11.加入两勺豆瓣酱 12.放入1勺辣椒酱、1勺海鲜酱，中火慢慢翻炒，最后让各种酱融合在一起成红油的状态 13.接着放入切片的五花肉，在红油里面慢慢炸到皮焦黄，油脂融合在一起 14.再放入螃蟹和大虾，此时开大火，不断翻炒 15.快熟时最后放入墨鱼（墨鱼也可以先烫好，缩短烹制时间）一起翻炒入味 16.接着沿着锅边烹入黄酒，让香气弥散开来 17.放入口感略脆的蔬菜，一起翻炒 18.最后倒入已熟的黑木耳、胡萝卜、莴笋，翻炒上色后，调入2勺生抽，最后大火略收一下汁水，干锅会更香。最后起锅装盘即可
食材主料深海小龙虾1000g辅料油圆葱100g金针菇100g藕180g干辣椒10g料酒1大勺郫县豆瓣酱2大勺香葱20g大蒜15g姜8g香叶1g八角2g花椒1g草果4g桂皮2g步骤1.小龙虾洗净备用。2.圆葱切块、金针菇去蒂、藕切片泡柠檬水备用。3.香葱切段、大蒜切片、大姜切片备用。4.锅里热油，爆香花椒、八角、香叶、草果、桂皮。5.把煸出香味的香料挑出锅，倒入干辣椒继续煸炒。煸得的干辣椒推一边，爆香大蒜片和姜片。煸得的干辣椒推一边，爆香大蒜片和姜片。倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油。6.倒入小龙虾大火翻炒。7.倒入料酒后，加适量开水。8.煮开后放入藕片，汁收的差不多的时候，加入圆葱、金针菇翻炒。9.最后撒入香葱段。10.铁锅烧热，放入做好的麻辣香锅，直接上桌吧。

麻辣海鲜锅怎么做好吃


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