1，炸肉丸子的家常做法 怎么炸肉丸子松软好吃

材料肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清做法1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟（这样肉才会有嚼劲）2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～（如果加玉蜀黍粉更好）

炸肉丸子的家常做法 怎么炸肉丸子松软好吃

2，油炸肉丸子的家常做法简单

油炸肉丸子的家常做法简单用料 猪肉馅儿 1斤馒头 1个鸡蛋 1-2个盐、鸡精、十三香 适量料酒、生抽 适量淀粉 适量姜末 适量酥炸肉丸子的做法 剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）

油炸肉丸子的家常做法简单

3，丸子怎么做好吃家常油炸丸子的家常做法

材料材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)上面的料大约可做16只土豆丸子。 做法1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。3、将土豆泥分成16个剂子。4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
油炸香椿丸子的做法油炸香椿丸子 原料：香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉 做法：家常菜做法大全 1、猪肉馅里加入 2 大勺水，边加水边搅拌，在肉馅里少许生抽调味，加入 3 小勺花生油，1 小勺麻油，加入切碎的葱姜，搅拌均匀 2、在肉馅里加入一个鸡蛋，加入 1 大勺玉米淀粉，加入 1 小勺盐，顺一个方向搅打上劲 3、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成 细末 4、肉馅里加入剁碎的香椿末，顺一个方向搅拌均匀，香椿丸子馅即调拌好了 5、锅里坐油，油五六成热时，用手将一团肉馅团成丸子（要求卖相就用手，用手比较圆一 些，没要求的就用勺子一舀） ，将丸子下锅炸，丸子变色即可捞出 小贴士：春季养生食谱 1、我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的，如果当时做的话，就不必汆烫了，因为硝酸 盐含量低，但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫，因为香椿在保存过程中，硝酸盐能转 换成亚硝酸盐，对人体还是有一定害处的，所以在吃之前要先用开水汆烫。 2、调制丸子馅时，加入适量水和鸡蛋为了让丸子的口感嫩滑，搅拌的时候一定要顺一个方 向才能上劲 3、加入鸡蛋和淀粉，是因为它们有粘合凝固的作用，丸子下锅不容易散，切记淀粉不能多 加，加多了丸子会硬 4、香椿的量随自己喜好，爱吃的多加些，但加的太多，炸出来的颜色就会发黑，
材料肉泥500克，鸡蛋2只，香菇少许，盐酱油鸡精糖淀粉料酒五香粉葱姜适量。做法1、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。3、放凉后搁置保鲜袋在冰箱冷冻室保存，烧菜时根据需要放几个。

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