7.把韭菜花碾成黏糊糊的泥,韭菜花酱的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黄瓜适量，盐适量,选择看似盛开的鲜花韭菜花，去掉多余的茎干，干洗,将调制好的韭菜花酱放入干净的容器中，稍发酵几天即可食用,注:韭菜选择刚开花或即将开花的花,韭菜花酱是北方民间制作的一种蔬菜蘸酱。
韭菜花酱的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黄瓜适量，盐适量。1.吃进嘴里的东西都要清理干净，包裹花穗的薄皮也要去掉。开花的皮肤会发黄或者腐烂。发黄影响美观，腐烂影响口感，不宜保存。2、再加一步，没有时间控制烘干。我用过滤水加的。3.为了在新的一年里做一个香肠失效的绞肉机，5mm的刀头厚度刚刚好。4.我以前做的是把黄瓜切成小条。这次学一个厨师的做法，用韭菜绞碎。5、加盐其实多多少少，不放冰箱就多放点。冷藏只是比普通烹饪多了一点盐。6、搅拌均匀，颜色为绿色。没有味精鸡精之类的调料。我觉得没必要。韭菜酱很新鲜。而且吃的时候反复喂，增加调料的量，对身体不好。7、成品。8.新的颜色比去年差很多，味道也不一样。
2、怎么样 制作 韭菜花酱韭菜花酱是北方民间制作的一种蔬菜蘸酱。秋天，看似盛开的韭菜花，用蒜臼捣成泥，发酵密封保存，吃的时候用干净的筷子撬开放在小碟子里，滴一点香油，又香又开胃。我来说说简单的方法，食材:韭菜花500g食材:盐、姜各5汤匙。合适的方法:1，选择看似盛开的鲜花韭菜花，去掉多余的茎干，干洗。2将洗好的韭菜花架放在阴凉通风处晾干表面水分，3姜用刀剁成细粉。加入姜可以提升韭菜花酱的香气和口感，取适量姜末，放入蒜臼中。5.把姜末打成烂泥，6加韭菜花，一次不要放太多，放少了更容易加工，加精盐做韭菜花酱。可以适当多放点精盐，酱更容易保存，7.把韭菜花碾成黏糊糊的泥。如果你想偷懒，可以用料理机，将调制好的韭菜花酱放入干净的容器中，稍发酵几天即可食用。注:韭菜选择刚开花或即将开花的花，这样韭菜花嫩辣，汁多。
文章TAG：韭菜 制作 花酱 北方 民间 韭菜花的制作
