泸州老窖和五粮液，都属于浓香型白酒。泸州老窖却不同，在定位战略上晚五粮液一步，我国17大名酒当中，目前坚持做单粮浓香的企业只有泸州老窖一家，这也源于泸州老窖的国宝窖池群的优势，最近正值中秋、国庆节，很多媒体上的购物平台都在推销一些看似大厂名酒的贴牌货，五粮液春夏秋冬酒、五粮液豪门盛宴酒这些酒以两到三折的优惠进行促销，甚至十几元一瓶，一百出头一箱，这样的产品，代表不了五粮液与泸州老窖，大家要谨慎购买。
1、泸州老窖和五粮液，两种白酒有什么区别？
想知道有什么区别，首先要搞明白有什么相同点。我国白酒香型一共分为12种，其中以酱香、浓香、清香、米香型为四种基础香型，剩下的八种香型都是在此基础上衍生而来，详细关系见下图。而泸州老窖和五粮液，都属于浓香型白酒，浓香型白酒采用中高温大曲，泥窖固态发酵的方式制作。其典型感官特征是「无色透明（或微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽」，
香气特征以己酸乙酯为主，辅以适量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。两者的区别虽然两者都是浓香白酒，但因为以下几点不同，导致产品具有明显差别，一、酿造原料不同：泸州老窖属于单粮浓香白酒，而五粮液属于多粮浓香白酒。单粮浓香指仅使用高粱作为酿造原料，而多粮浓香则是以高粱为主，辅以玉米、大米等其他原料酿造的白酒，
酿酒界有「高粱产酒香，玉米产酒甜，小麦产酒糙，糯米产酒绵，大米产酒净」的说法。而根据不同原料种类与配比，则酿造出的白酒风格上各有侧重点，口味具有一定差异，注：并非所有多粮浓香白酒都是使用的五种原料生产，也有仅使用其中两种或三种为原料酿造白酒的企业。二、酿造工艺不同：泸州老窖采用的是原窖法工艺，五粮液采用的是跑窖法工艺，
举个通俗点的例子，大家在家卤排骨。原窖法就是卤完排骨后将卤水加水加原料放入原来的锅中继续卤，而跑窖法则是将卤水加水加原料放入一个新的锅中卤。原窖法有利于窖池微生物的的驯化和发酵，生产的酒质也稳定，但操作强度大，出窖过程中容易损失酒精（出酒率降低），跑窖法有利于有机酸的充分利用，也便于采取分层蒸馏，能够有效提高酒质。
三、口味风格的不同：泸州老窖作为单粮浓香的代表，在口味上主要突出窖香、糟香，将窖池的魅力发挥到极致，而五粮液作为多粮浓香的代表，口味上则更加突出粮香、爆香的感觉，各种香味丰富协调。值得一提的是，所谓「千年窖池万年糟」，单粮浓香对窖池的年份要求更高，也更依赖老窖池所带来的丰富的微生物族群，我国17大名酒当中，目前坚持做单粮浓香的企业只有泸州老窖一家，这也源于泸州老窖的国宝窖池群的优势。
2、宜宾五粮液与泸州老窖区别？
泸州勾兑水平很高，更纯粹一些，口感干净，但更浓烈一些，入口冲回味甜，口感相对单一，只喝过各种卢头，百年泸州，各种贴牌，泸州醇，泸州贡，金泸州，永盛烧之类，五粮液则丰富的多，五粮春六和液比同档次泸州如百年泸州口感上要好一些，五粮贴牌低端就杂了许多，也有五粮香但是生硬许多，就像是食糖和糖精的感觉，相对来说五粮液低端不如泸州低端，五粮液纳福金碧辉煌传奇100之类不如泸头六年陈泸州陈酿泸州品鉴各种同价泸州贴牌，剑南春介于泸州五粮液之间，比泸州柔，比五粮液更香艳，但回味没有泸州甜，品酒剑南春还是金剑南k6起步，五粮液，五粮春六和液起步，随便喝几十的泸州就行，其实绵竹系列真的不错，纯粮经典，绵竹特曲，年画绵竹，口感相对泸州丰富一些，曲味重，就是我这不好买，
浓香型白酒是最受消费者青睐的白酒，或者说受众是最广泛的。优质的浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长的特点，研究显示，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，对甜味的积极感知是一种先天本能。喝浓香型白酒喝到的那种天然的绵甜味，不仅是在其它香型的白酒中难以喝到的，而且大部分人都“本能”的喜欢，
浓香型白酒一般按照生产中所用原料品种及比例不同分为单粮型和多粮型，单粮浓香的代表是泸州老窖，多粮浓香的代表是五粮液。正因五粮液与泸州老窖分属两个派别，又同是浓香型的扛鼎大家，高手过招，华山论剑，自然想知道谁技高一筹？五粮液与泸州老窖旗下白酒系列众多，我们用最具代表性的五粮液52度500ml（普五）与国窖1573进行对比。
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