甜酒酿是什么啊怎么做啊,第1步、糯米洗净浸泡数小时第2步、放入电饭煲煮熟，不能煮太硬了第3步、准备甜酒曲甜酒酿怎么做第1步、糯米洗净浸泡数小时第2步、放入电饭煲煮熟，不能煮太硬了第3步、准备甜酒曲第4步、将三分之二的酒曲撵成粉第5步、将酒曲拌人凉至30多度的糯米饭中，搅拌均匀第6步、拌好的米饭分装在干净的小碗中第7步、30多度的天气放入泡沫箱中一天半时间就可以吃了冰箱冷藏一下味道更好哦小贴士：吃不完的酒酿放入冰箱冷藏，可以放好久如何做甜酒,甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米。
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米。制作步骤：1、浸泡将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可2、蒸饭在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。3、淋饭将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。4、落缸将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功
2、甜酒酿是什么啊怎么做啊第1步、糯米洗净浸泡数小时第2步、放入电饭煲煮熟，不能煮太硬了第3步、准备甜酒曲甜酒酿怎么做第1步、糯米洗净浸泡数小时第2步、放入电饭煲煮熟，不能煮太硬了第3步、准备甜酒曲第4步、将三分之二的酒曲撵成粉第5步、将酒曲拌人凉至30多度的糯米饭中，搅拌均匀第6步、拌好的米饭分装在干净的小碗中第7步、30多度的天气放入泡沫箱中一天半时间就可以吃了冰箱冷藏一下味道更好哦小贴士：吃不完的酒酿放入冰箱冷藏，可以放好。
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