2.金枪鱼中所含的DHA在鱼类中最多，是人脑和中枢神经系统发育所必需的营养元素；3.金枪鱼还含有大量的EPA，能抑制胆固醇的升高，防止动脉硬化，对防治心脑血管疾病有特殊作用,金枪鱼营养价值非常高，金枪鱼含2.877克，脂肪酸20.12克，实为“鱼中之冠”,两种鱼的营养价值的比例很高，可以根据自己的需求和口味选择,相对来说，金枪鱼-1价值。
1。鱼类中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，含有完整的氨基酸、人体所需的8种氨基酸、维生素、丰富的矿物质和铁、钾、钙、碘等微量元素，是现代人不可多得的健康食品。2.金枪鱼中所含的DHA在鱼类中最多，是人脑和中枢神经系统发育所必需的营养元素；3.金枪鱼还含有大量的EPA，能抑制胆固醇的升高，防止动脉硬化，对防治心脑血管疾病有特殊作用。
1。鱼含15% ~ 20%的蛋白质，营养-2/非常高。鱼纤维短，易被人体消化吸收，吸收率可达87% ~ 98%。鱼的组织中含有胶原蛋白，冷却后会变成冻状，对皮肤有好处。2.鱼含有1% ~ 10%的脂肪，而大多数鱼只含有1% ~ 3%。鱼脂肪多由不饱和脂肪酸组成，容易被消化吸收，吸收率可达95%左右。3.鱼含1% ~ 2%无机盐，高于猪肉等肉类。海鱼含碘丰富，每公斤500 ~ 1000微克。鱼也富含钙和磷。如果做成酥鱼或者糖醋鱼，有利于钙磷的吸收。鱼也含有一些铁。这些都是人体必需的无机盐。4.鱼脂肪，尤其是鱼肝油，含有丰富的维生素A和维生素D，还含有一定量的烟酸和维生素B1。
3、 金枪鱼和旗鱼相对来说哪个 营养 价值高些?两种鱼的营养 价值的比例很高，可以根据自己的需求和口味选择。相对来说，金枪鱼-1价值，金枪鱼营养价值非常高，金枪鱼含2.877克，脂肪酸20.12克，实为“鱼中之冠”。蛋白质含量在20%以上，富含多种矿物质和微量元素，B族维生素含量高，含ω-3脂肪酸，来自营养，远远优于肉类，细腻可口。而金枪鱼属于肉食性鱼类，富集污染程度高，汞含量往往超标，建议两周吃一次。旗鱼有利于皮肤和器官的发育，旗鱼富含蛋白质、维生素D、烟酸等。营养，能促进人体皮肤、骨骼等器官的发育，此外，箭鱼脂肪含量低，是极好的减肥食品。
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