香煎鲷鱼，香煎鲳鱼怎麽做

1，香煎鲳鱼怎麽做

（１）鱼打理干净后一定要充分抹干水份，必要的话也可撒上少许太白粉抹均鱼身。鱼肉厚的话在两面各划几刀以便快熟。　　（２）干锅烧热，用一大片姜均匀的抹遍锅底。加３－４大匙清油，姜２－３片／蒜２－３粒（旨在去腥），烧热冒烟后熄火，捞弃姜蒜。待油凉后重新开火烧热，放入鱼用中火煎熟即可。煎鱼过程中切忌上盖，否则蒸气滴入锅会爆喷，鱼肉也容易破碎。

香煎鲳鱼怎麽做

2，香煎鲷鱼土豆泥的做法香煎鲷鱼土豆泥怎么做

用料；鲷鱼70克，土豆1个，西兰花50克。调料；橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精，料酒，枸杞。做法；1.土豆去皮，洗净切片，放入开水煮熟，捞出，2.用勺子碾成泥，加盐，橄榄油，胡椒粉搅拌匀.3.鲷鱼斜切片，4.加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟.5.取平底锅，油热，放入鲷鱼片煎熟，盛出.6.西兰花洗净切小朵，7.西兰花放入开水焯熟，盛出，用盐，鸡精，橄榄油搅拌入味。8.取心形煎蛋器，放入土豆泥，表面抹平，9.再加入鲷鱼片，围上西兰花，用枸杞在土豆泥上面点缀一下即可上桌。1.鲷鱼很容易熟，稍微煎至发黄即可。2.焯西兰花的开水里要放些植物油，焯好的西兰花颜色碧绿。3.因为是小朋友吃的，所以保持清淡，盐要少放。

香煎鲷鱼土豆泥的做法香煎鲷鱼土豆泥怎么做

3，轻松煎鲷鱼怎么做

原料：冰冻鲷鱼400克；调料：盐、老抽、料酒适量。做法：1、将鲷鱼自然解冻、洗净、切块，用厨房纸巾将水擦干；2、用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟；3、平锅内热油，搁进鲷鱼，小火煎至两面金黄即可。

轻松煎鲷鱼19何时84用料鲷鱼排 1条淀粉能省则省盐别太咸黑胡椒多加点柠檬有就放，没有橘子皮刮刮也可以做法买一条鲷鱼片解冻（也叫加吉鱼，海鱼），价格不贵。海鱼的营养会比河鱼要好，当然最好的是没有刺。也有些寿司店买这个来做刺身，但是我对这种没有说明冰鲜时间的鱼并不太放心，所以不做刺身用。（用龙利也可以，但是龙利肉质较松，而且太大条，切段做成便当很合适）忘了拍图，用酒（什么酒都可以，便宜的料酒，或者贵的威士忌）加上一点柠檬汁去腥。腌制半小时后，将腌汁倒净，用厨房用纸吸水（此处千万不要过水，想洗鱼的话可在腌制前尽情洗）然后用盐粒抹鱼身，口重可以多放一点，口轻的话就不用太担心取另一干盘做蘸料，一条加吉鱼只需一勺淀粉，加上盐（可稍多放），撒上黑胡椒粉混合（黑胡椒要多放，淀粉中要足以见到大量半黑色颗粒）将干鱼身抹上薄淀粉混料，一定要抹匀但是轻薄，将多余的淀粉层要从鱼身上抹走，手里的鱼变的干干的最好。一勺淀粉没放错的话，刚好一条抹完，剩下一点点。热油，油冒烟前放入鱼（不需要等温度太高），等1分钟后翻面

轻松煎鲷鱼怎么做

4，香煎无刺好吃鲷鱼片应该怎样做

不知道你那个是真的鲷鱼片还是塑封袋里装的“假鲷鱼”罗非鱼片。真海鲷鱼最好吃的方法是水中汆烫，配上橙子酱油和山葵来吃。香煎莫得灵魂。罗非鱼片刺身的味道比真海鲷鱼片还要好一点，但是淡水养殖的你敢吃？香煎或烤或炸都是无奈的选择。如果要炸，用喜欢的佐料简单腌制一下（放置多长时间看你下的料，料的味道重腌的时间就短），拍面粉、裹蛋液、滚面包糠，再重复裹蛋液、滚面包糠，炸完以后配上前面那人说的带酸黄瓜和洋葱的酱，比较合适。如果煎罗非鱼片（海鲷鱼片也可以这么煎，不过白瞎了海鲷鱼的清甜味道了，尤其是金目鲷和黑鲷鱼，简直就是暴殄天物），盐胡椒粉腌完之后，抹上一层橄榄油，腌制半小时左右。在煎之前在鱼的两面拍上淀粉（面粉易糊且不易变脆），放在锅里煎到鱼肉完全凝固（用牙签扎一下摸起来没有黏糊糊的手感、而且摸起来很烫），稍微时间长一点也没事，只要表面不糊即可。煎完鱼之后用煎完鱼的锅炒一些洋葱碎炒至深金黄色，加入一些白酱（百度有教程，下厨房这些App里也有），炒一炒再加入一点鱼高汤（洋葱胡萝卜芹菜等硬质蔬菜加上鱼骨放烤箱中大火烤10分钟左右，下锅里加水煮20分钟左右，煮的中间可以加一点白葡萄酒去腥）搅匀，再加入一点白葡萄酒增香，一定要大火煮掉白葡萄酒的酒精气味，把酱汁浓缩到能挂在勺子上却可以缓慢流动的程度，出锅前挤上一点柠檬汁搅匀。摆盘时放上鱼片，用勺子画好酱汁，放上柠檬和你爱吃的配菜，齐活！

5，香煎鲷鱼柳怎么做如何做好吃

主料鲷鱼柳500g 芦笋6根盐适量黑胡椒适量橄榄油适量泰式甜辣酱20g 香煎鲷鱼柳的做法步骤1. 将鲷鱼柳改成斜片厚度在1.5厘米，切好后用盐黑胡椒抓匀，淋入橄榄油抓匀备用！2. 锅内放底油烧至四成热下入五六片鱼肉煎至两面金黄即可，每次煎鱼不宜过多，下锅后不要急于翻动鱼肉，待下面微微上色定型了再翻动！3. 鱼煎好后放置一旁备用！芦笋下锅煎至碧绿即可，撒盐胡椒即可盛出，将煎好的芦笋和鲷鱼片进行摆盘，倒一碟泰式甜辣酱放一旁即可食用！小贴士这是一款老少皆宜的健康菜肴，菜肴香而不腻，操作简单，简单易学。

1.准备好原料：冰冻鲷鱼盐料酒胡椒碎2.化开的鱼切成小段后，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入盐，拌匀4.用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时5.平底锅倒入少许油6.油热把腌制好的鱼放入7.等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可8.吃的时候，在拌上自己喜欢的菜就ok啦

食材主料鲷鱼760g辅料料酒3茶勺盐2茶勺胡椒碎适量油适量步骤1.准备好原料：冰冻鲷鱼盐料酒胡椒碎2.化开的鱼切成小段后，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入盐，拌匀4.用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时5.平底锅倒入少许油6.油热把腌制好的鱼放入7.等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可8.吃的时候，在拌上自己喜欢的菜就ok啦小贴士1、冻鱼加入料酒腌制，可以提鲜。2、不需要太多油，中火煎制就可以了。

步骤1.准备好原料：冰冻鲷鱼盐料酒胡椒碎2.化开的鱼切成小段后，放入大碗中，倒入料酒3.再倒入盐，拌匀4.用保鲜膜封好，放入一冰箱腌制2小时5.平底锅倒入少许油6.油热把腌制好的鱼放入7.等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可8.吃的时候，在拌上自己喜欢的菜就ok啦小贴士1、冻鱼加入料酒腌制，可以提鲜。2、不需要太多油，中火煎制就可以了。

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