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1，披萨的饼胚的详细做法

披萨饼底的制作过程：1）面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；2）黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；3）把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘4）面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。5）披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出。
比萨饼坯的做法1.白糖，酵母和水，搅拌至溶化2.面粉中加入炼乳，盐，玉米油3.加入酵母水，和成团，加入黄油揉搓均匀4.用保鲜膜包着发酵5.发酵至2倍大6.分成2个，擀成饼放入烤盘中，用叉子叉小孔，加保鲜膜醒发15分钟7.刷蛋液8.放入烤箱底层，200度，10分钟左右

披萨的饼胚的详细做法

2，披萨的饼坯怎么做

主料：800面粉 配料：牛奶400ML 水80ML 酵母20克 糖12克 盐12克 黄油60克 做法： 1.牛奶和水混合，加热到微温哈，再加入酵母静置一会儿，等待酵母融化~~~ 2.将糖 、盐、黄油放入面粉，再倒入牛奶揉成面团，盖上湿屉布等待发酵哈~~~！将面团分成四份披萨盘均匀刷层油，将一份面团放入批萨盘，慢慢整理成这样哈再有叉子扎上密密的小眼，饧几分钟再放入烤箱200度烤5分钟，饼坯就OK啦~~~！就等着加料做各种披萨啦哈~~~！
材料：普通面粉120克，盐1克，细砂糖10克，黄油10克（没有可用色拉油替代），干酵母2克， 清水60ml（可换成牛奶）制作方法：1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。4：加入黄油用手揉到面团光滑（大概10分钟左右），盖上保鲜膜饧置1.5--2小时。5：面团发至两倍大，用食指插一个窝不回弹即可。6：面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，拉开薄膜状，我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就可以了。7：揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。8：将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用。
武陵源那有卖黄油的呢
和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一边放水，一边搅拌,放入一包容量的融化好的奶酪，少许盐。好了，揉成两团面，放置30分钟，然后再揉一会儿，让面胎有嚼劲。

披萨的饼坯怎么做

3，披萨饼坯的家常做法大全怎么做好吃视频

主料面粉250克酵母3～6克辅料牛奶125克披萨饼坯的做法1.准备所有东西。我的面粉是过筛过的。2.我用了这些酵母，不知道多少哈～(泡打粉不好，发不大)。3.酵母加入牛奶或水中，搅拌均匀。（温的最好）4.化开的酵母水倒入面粉中。5.倒入面粉之后用筷子搅拌，搅拌成没有液体，且面粉呈现絮状即可（如图）6.搅拌成絮状，底部要是没有过多干粉，你就下手揉面，揉到盆光、手光、面团光！当然，你要是做不到，就揉到面团光吧～（我就是这样，哈哈～），然后放到温暖处发酵。7.扒开面团，内部组织呈现蜂窝状即可。我的发得还不错哦～8.发酵完成后，按压面团排气至以前的大小。然后再放到盆里，放在阴凉一点的地方醒发10～15分钟（现在天气太热了，10分钟差不多）9.醒发完成之后再揉面，要揉到切开没有明显蜂窝状，然后分成小面团，我的是三个八寸的。10.把几个小面团用擀面杖擀成适量大小（看你模具几寸），要边缘厚中间薄，并用叉子叉满孔，披萨饼坯就做好了。烹饪技巧按照方子做，没有什么可以提醒的
自制厚底披萨面饼的做法 将酵母倒入温水中，搅拌至融化（水温36度左右，手指感觉有一点点温度即可，不可过烫，过烫会杀死酵母）将所有材料全部倒在一起，搅拌一成絮状。倒扣在揉面垫上，用手反复揉捏，至全部混合均匀，面团光滑不粘手。（无需像揉面包的面团一样揉出膜）整理一下揉好后的面团，放入盆中，盖保鲜膜，进行一发。面团发至2-2.5倍大，即一发完成（可以用手指沾适量面粉在面团中戳一个洞，观察面团不回缩，不塌陷）取出面团，稍稍排气，整理滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟左右。擀开成圆形，放入派盘，或者直接放大烤盘里都行。（如果你的模具防黏效果不好，就先刷一层油）适当拉扯一下，整理成中间薄边缘厚的圆形。整理好的面团再盖保鲜膜，发30分钟左右。（这是做厚底的关键，做薄底的话可以跳过这一步）在面团上用叉子扎孔，边缘留一圈。到这里基本就完成了，接下来就上料烘焙了。面饼上先涂抹一层披萨酱，撒上些芝士，放上准备好的配料，再撒多多的芝士，在面饼最外圈刷点水。烤箱190-200度预热10分钟，中层烤制20分钟左右即可，最后5分钟的时候再在披萨表面撒一点芝士最好。如果不是要马上制作的，可以直接将面饼包好放进冷冻室保存。下次要做披萨时提前取出，回温解冻后继续制作。也可以像我这样，将面饼200度中层烤3-5分钟，取出晾凉后再包好放冷冻室保存。这样的面饼，之后制作披萨时，从冰箱直接取出无需解冻直接上料烤制即可。我觉得烤过的面饼已经定型，不易变形，方便保存。

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4，披萨饼坯的做法步骤图披萨饼坯怎么做好吃

材料面粉375克，盐1茶匙，细白砂糖1汤匙，干酵母7克，橄榄油2汤匙，温水（45度）225毫升做法1.将面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗内，混入橄榄油和温水搅拌。取出后拍开到一个大的披萨盘里。加上你喜欢的配料就可以。2.在烤箱温度190度的环境下烤20-25分钟即可。
什锦披萨吧！ 材料：（9寸盘） 饼皮：中筋粉120克、干酵母2/3小匙、温水80毫升、糖1/2大匙 、盐1/4小匙、软化无盐黄油20克 披萨汁：洋葱末蒜末适量、番茄沙司2大匙 、水2大匙 、糖1/2大匙 、盐1/4小匙 、黑胡椒 1/4小匙、牛至叶（pizza草）1/2小匙 表面：莫苏里拉奶酪适量、香肠火腿片各适量、洋葱丝青椒丝适量、玉米粒青豆适量、黑橄榄适量 做法： 1、酵母溶于温水中。除黄油外其他材料混合均匀，加入酵母水揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团盖保鲜膜放温度处发酵40分钟。 2、锅中放入油，下洋葱末蒜末爆香后加入披萨汁的全部材料煮浓稠盛出备用。青豆焯水备用。 3、香肠火腿分别切成小块，黑橄榄对切。 4、在披萨盘中加入多一些橄榄油或沙拉油，把发好的面团擀成比披萨盘大一点，放到盘中。 5、在面饼四周放一圈奶酪丝，把饼皮向内卷起包住奶酪丝。 6、在饼皮上用叉子叉洞，抹上披萨汁后撒适量奶酪丝，再放上香肠火腿丁、洋葱丝、青椒丝、玉米粒、青豆、黑橄榄和奶酪丝。 7、烤箱200度预热后烤15分钟！ 提示： 放在披萨上面的材料尽量选择含水较低的，不然在烤制过程中材料出水就会影响披萨的口感。 墨西哥披萨的做法 材料： 主料：小麦富强粉400克。 辅料：酵母12克、鸡蛋黄20克、香肠80克、洋葱（白皮）25克、黄油30克、辣椒(青、尖)25克、番茄200克。 调料：盐12克、白砂糖25克、橄榄油35克、番茄酱15克、百里香5克、柠檬汁50克。面皮原料： 高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。步骤： 1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀； 2、将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀； 3、再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团； 4、将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟； 5、待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟； 6、将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。 继续下面的步骤： 7、将面皮放（方法在下面）入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出； 8、将香肠切薄圆片，辣椒(青、红)，洋葱去皮都切丁，待用； 9、将烤盘刷上一层薄油，放入做饼皮； 10、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、洋葱、红青辣椒，最后再撒上奶酪丝； 11、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

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