0克的优质黄豆，约1000克左右的水，3克左右的内脂操作步骤。以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐脑，但现在咱们有了料理机，在家里也可以制作出细腻光滑的豆腐脑啦，我是美食创作者，千岛家厨，很高兴回答你提出的问题，豆腐脑的作法，因黄豆的营养价值极高，是优质的植物蛋白质。
1、豆腐脑的作法？
朋友们大家好！我是美食创作者，千岛家厨，很高兴回答你提出的问题，豆腐脑的作法？豆腐脑的作法有很多种，可以用石膏，内脂，也可以用盐卤，制作方法的不同，口味也有所不同。今天我主要介绍一下使用内脂的制作方法，原料：100克的优质黄豆，约1000克左右的水，3克左右的内脂操作步骤：1：先把黄豆浸泡约8至10个小时（夏季用冷水，冬季用温水，时间可以根据季节的不同，适当的调正）2：把浸泡好的黄豆倒入豆浆机中，加入准备好的水，磨成豆浆。
3：把磨好的豆浆煮沸后，稍微冷却一下，接着放入内脂，盖上盖子，让它凝固成豆腐脑，4：用勺子把豆腐脑盛在碗里，放点虾皮，一点榨菜未，一点蛋皮，撒点葱花，上面再浇点芝麻油（如果喜欢吃甜的直接放点白糖就可以了）就这样一道美味的豆腐脑就做好了，喜欢的朋友，可以在家里试一下，好了，希望我的回答能帮助到你。喜欢我就关注我，我是千岛家厨，欢迎在下方评论，相互交流学习，
2、如何在家里做豆腐脑？
豆腐脑是北京的传统名小吃。因黄豆的营养价值极高，是优质的植物蛋白质，用其做出的豆腐脑滑爽细腻，入口即化，再浇上各种美味的卤子，真是既解饱又解馋，以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐脑，但现在咱们有了料理机，在家里也可以制作出细腻光滑的豆腐脑啦！这卤子可以随意制作，或荤或素，或浓或淡，完全随自己的口味。
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